一幻拉麵 (已結業)

朋友經常講一幻拉麵嘅甜蝦湯底好好味，今日終於可以食到北海道人氣No.1拉麵喇！辛辣味噌蝦湯拉麵和原味拉麵可以自己選擇個人化口味，我選了粗麵、有蔥的辛辣味噌蝦湯拉麵。而同事就選了鹽味、粗麵、有蔥、的蝦湯拉麵。湯底味濃郁，叉燒肥瘦均勻、糖心蛋生熟度適中。粗麵彈牙不會太硬，口感唔錯，不過湯底越食越鹹，所以沒有把湯喝完。另外點了個餃子，餃子價錢唔算貴，有5隻，外皮煎得唔係好脆，偏油和味道一般，今次坐係窗邊吧枱位置，望住街景食拉麵都唔錯

〔 招牌蝦湯拉麵 〕 $68 .下午茶時段, 拉麵湯底好有濃濃既蝦味, 拉麵加上上面既脆脆天婦羅口感就更好, 蛋和湯的配搭也很好, 不會太油膩👍🏻👍🏻.〔 蝦味飯團 〕 +$0.飯團雖然好蝦的香味, 但表面煎得不夠耐, 入口的口感大減.〔 餃子 〕 +$10 .餃子煎得好香口, 咬下去還有小許肉汁🤤.(好味指數: 8/10)

啱啱先知原來日本的一幻拉面店在香港都有，超開心呀﹗想當年我在日本的機場食，真係念念不忘，今次在香港食，係咪同一個水準呢?哈哈，答案係YES! 一入到去就有一陣濃濃的蝦味撲埋黎﹗其實我都無點望餐牌，我就選了個蝦湯面。佢個湯真係好濃好杰，上面舖滿啲脆米仔同蔥花，好鮮味。佢個义燒肥瘦適中，好想食多幾塊，到個面呢，係彈牙CHEWY的，真係好好味。佢個SET仲包埋三隻餃子。唔知係咪個湯面太濃太正，我就反而唔係好FEEL到餃子的味。不過我記得佢都係皮薄多肉的。各位拉面控，灣仔又多了一間好吃的拉面館﹗YEAH

上網的時候，見到一幻做優惠，呢幾日拉麵做買一送一，即刻解決咗晚餐食咩的煩惱。我地7點到，已經見到有大約20個人排緊隊，不過都算快，我地排咗半個鐘就有位。排隊嘅時候，有職員派發點菜紙，節省時間。我哋一碗叫咗 豬骨濃湯 醬油 粗麵($88)豬骨濃湯正常，豬骨味道濃沃。粗麵就口感比較豐富，麵身比較韌有咬口。另一碗叫咗原味 鹽味 幼麵 ($88)原味係蝦味，加左鹽都唔會話好咸，蝦味十足。同粗麵相比，幼麵會比較軟身一啲，適合鍾意淋身嘅朋友。但拉麵整體上嚟講比較油膩，呢一度減咗啲分，我先發現一幻拉麵冇得畀大家揀自己想要嘅油膩感。餃子 ($35)我個人覺得正正常常，唔太特別或突出。下次應該唔會再叫。叉燒飯($45)強烈推薦個叉燒飯，叉燒切粒，有啲似叉燒肉燥飯，佢最好食嘅地方係加咗嗰啲甜甜地嘅櫻花蝦米粒，有脆脆的口感又有甜甜的櫻花蝦味，為叉燒飯加左唔少分。

我有一朋友很喜愛吃日本拉麵。 她極力推薦在灣仔區一間來自日本北海道著名的拉麵店。 我當然要去看個究竟。此間日本拉麵店在位置上來說真的有點不就腳。 在灣仔港鐵站走過去也需十分鐘。 店舖面積不大。此店只賣一款湯麵 --- 蝦湯拉麵, 註明每碗拉麵附有一片义燒和半隻溏心蛋。 但顧客在拉麵配搭上可選擇其喜愛的湯底丶口味丶麵條的粗幼和要不要葱。 在點菜紙上圈出想要的拉麵選項和其他的飯類食品丶小吃和飲品, 交給店員即可。今次我點了的蝦湯麵是適量豚骨(湯底)丶味噌(口味)丶粗麵(麵條)丶有(葱)。 還點了餃子(5隻)。蝦湯麵到, 當然要先嘗ㄧ口湯。 果然是濃郁的湯底, 嘗到豚骨湯和味噌之餘, 仍有滿口鮮甜的蝦味 湯面還加上了脆蝦乾, 使蝦湯味更濃, 亦多一重口感。 再加上葱, 蝦湯更香。 粗麵條雖則不夠"彈牙", 也能把濃郁的湯掛上, 每一口都享受到濃郁的蝦湯。 义燒和溏心蛋就不過不失吧。 至於餃子, 賣相一般, 質素也一般吧。

最近天氣熱到好似火爐咁，本來想食船街某西餐，路過呢間人氣過江龍驚見只有幾個人排，即時變陣。 平日中午12點半左右，前面大約有6個人，可能拉麵上得快食得快，十分鐘內就入得喇。排隊個時已經獲發點餐紙，同其他拉麵店一樣，可以自行選擇湯底濃淡同麵條粗幼，但就未見麵條軟硬既選項。 一心黎試馳名以蝦頭熬製而成既蝦湯，原來除左原味之外，仲可以揀以蝦湯為基礎既適量或濃厚豚骨湯，口味可再分為味噌、鹽味或醬油。 唔好諗咁多，一於揀哂有手指公既招牌組合。鹽味蝦湯粗麵 ($88)海鮮獨有既幽香撲鼻而來，濃厚蝦香隨即盈滿口腔。 飽含蝦頭精華、淋上蝦油既湯底自然甘香醇厚，難得既係不帶半分腥、濃而不膩，每啖連湯飲都頂得住。粗麵掛湯力一般，勝在煙韌彈牙，唔覺有梘水味。 貌似蟹籽既脆粒其實係天婦羅碎，同白烚既叉燒一樣咸咸地冇特別。 最欣賞湯底燒得滾燙，加上保溫既蝦油，令鮮味特別突出。可惜配料味道唔算鮮明，湯底濃郁、麵量又多，食到尾確實比較單調，嘗試加入台面既黑椒同蒜泥都冇乜大驚喜。 原味鹽味呢個最「清淡」既組合都尚且如此，難怪聽聞味噌同醬油味咸到痴線、劣評如潮。鹽味適量豚骨湯粗麵 ($88)適量豚骨湯以豬骨鮮味為主，朋

早前經過皇后大道東發現一間新開嘅拉麵店，經過過三四次也是排晒隊，晚市六點營業但五點幾已經有人開始排隊等緊今日大約12時行經居然只有數人在店外等，見狀當然把握機會趁機試食啦店子在角位，所以有兩邊彩用透明落地玻離這兒和一般拉麵店一樣，齊人方可入座同埋只收現金等待期間有位staff出來先派menu，叫我先看看要什麼，轉頭入店前會提我落單安排坐在居高臨下嘅吧座，可以睇晒全場面前有調味料、筷子架和紙巾架背後便是廚房，這個位都幾熱辣辣拉麵由落單起計大約等了10分鐘，外貌平平無奇的一碗拉麵每碗蝦湯拉麵$88 ，必有半隻溏心蛋、一片叉燒，可選擇要不要青蔥，湯底三選一（原味、豚骨、濃厚豚骨），口味三選一（味噌、鹽味、醬油），麵條有粗和幼可選。先試試湯底，眼看覺得偏油（但我已沒有揀豚骨或濃厚豚骨喎）味噌中嚐到淡淡蝦味，但味噌較出；最後當然沒有把湯底喝完叉燒圓圓一片，中規中矩；糖心蛋略嫌唔夠味一客餃子5隻$35價錢較貴，質素普通老實說，沒有什麼吸引力令我再來吃