武士拉麵 (已結業)

突然好想食拉麵*ˊᵕˋ)੭ 一直以來比較鍾情雞湯其次是蕃茄 因為比較清新開胃⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*看到尖沙咀這間名字有趣的拉麵衝着蕃茄湯底邊便一頭熱地去了～～去到被告知原來當天午餐只提供lunch Menu上的拉麵Σ(ﾟДﾟ;ｴｰｯ!「不好意思，因為如果把所有拉麵款式都準備的話，沒有了晚市會賣不完呢⋯」老闆有耐性地解釋把目光放在另一個紅色湯底上老闆再三強調即使是地獄湯底也不會很辣是可以應付的程度～ 我便膽粗粗試了很快地 一碗紅色預警拉麵到眼前 戰戰兢兢地試一口 發現是完全可以接受的辣度 辛而不嗆喉( •̀∀︎•́ )✧︎ 即使熱辣 也能一口接一口 辣味亦不會蓋過豬骨湯底 配著半玉子流心 不濃味的叉燒 麵條很快被一掃而空୧⃛(๑⃙⃘◡̈︎๑⃙⃘)୨⃛吃拉麵再配搭餃子好像會更滿足 不過過份餃子就不過不失了( ･᷄-･᷅ ) 反而看到牆上面的「特製魚油」 很想嘗一嘗 有點像「減咸但加了魚味的魚露」 幾有趣～

揾左幾間拉麵鋪, 最後決定黎武士試一試兩個人夜晚黎左呢間拉麵鋪, 鋪頭細間, 全部bar 台位叫左德川將軍拉麵 同埋 唯一既武士沾麵, 加多溏心蛋, 餃子寫紙有麵粗幼度, 湯底濃度. 諗唔到既建議圈店長推薦, 由佢幫你諗點配德川將軍拉麵 - 配左幼麵比我, 湯底唔太特別, 屬一般水平, 幼身麵質感覺上都無驚喜, 武士沾麵 - 本身想食沾麵, 佢只有呢款. 個湯底都幾特別, 有柚子味, 但同魚介有d 互蓋既感覺, wasabi 就唔覺, 沾麵湯底偏濃, 試落都幾得意. 麵質無過硬都還好, 掛湯中等溏心蛋 - 太熟, 無咩蛋味, 唔需要特別叫餃子 - 都算皮薄, 煎底唔會太窿, 食落質感都ok總結一下, 沾麵可以一試, 拉麵比較普通, 唔順路既都唔洗突登黎食

今日去開尖沙咀行街，無意中發現呢間拉麵，見到門外有好多雜誌的報導，就決定一試。店舖只有吧枱位置8個，好有日本小店的感覺。叫了德川將軍拉麵+真田將軍拉麵+餃子+蜂蜜柑桔+蜂蜜柚子+牛乳布甸。德川將軍拉麵:醬油魚介豬骨湯底，選了推薦的軟硬，濃度。湯底不會過鹹過油，飲多了都不會口渴，飲了一口，再加魚油，個湯味就更突出，麵唔會過硬。叉燒雖然係薄切，但肥瘦適中，誠意之作，不會過淋。真田將軍拉麵：蕃茄豬骨湯底，全用新鮮蕃茄再加豬骨湯再煮，蕃茄的甜中和了豬骨本身的油膩，唔似係靠用茄膏煮的，流心蛋落本之作，係用日本蛋。餃子：皮薄，餡多，唔會過鹹，加埋餃子汁，味道剛好。蜂蜜柑桔+蜂蜜柚子：好有驚喜，加上蜂蜜，令到杯飲品好清新，唔係用糖水溝，有潤喉的感覺。牛乳布甸：日本直送，好有誠意，入口溶化。本來好有去了日本的感覺，如果背景音樂唔係廣東歌，就應該更有feel