新寧餐廳

营业中

休息中

一直對港式西餐有種特別的感覺好像能夠時光倒流到舊香港, 港扒盛極一時的年代而且很多人成長過程中，有開心事都是到港式西餐廳慶祝這間在銅鑼灣的暫時是我去過最西式的港式西餐是朋友介紹的，走到門口已經卻一卻步：環境也太雅致了吧像舊電影的約會場所，頓時後悔為甚麼不穿得體一點星期日的晚上也毋須等位一坐下就有侍應叔叔拿着一籃的餐包來，可以自己挑不只是單調的牛油餐包，還有法包，烘多士可以選湯：金必多湯感覺是港版忌廉湯，做法也是中西混雜忌廉加魚翅、蘿蔔絲等, 濃度比西湯低，但味道較複雜朋友當日說酥皮湯的發明者Paul Bocuse 剛去世，便點了湯紀念一下這個酥皮不像蛋撻那樣脆，比較像輕烘過的麵包但裏面有非常多海鮮，很豐富食物：龍脷柳扒，比臉大，份量對我來說有點多肉質不錯，但真的吃了一面就已經覺得很夠牛扒是侍應叔叔推介的，沒有說很驚豔，但肉不韌也不錯點芥辣吃別有一番風味小記：薩摩奇獵食系列#2沒仔細看餐牌，忘了價錢環境真的很impressive 很雅致侍應叔叔很親切

和同事聚舊的晚飯，這家也是一直想試的餐廳。還好同事一早訂座，這晚約七時的時分已是全場滿座、門外還有些許人在等位的狀態，跟旁邊的餐廳很有對比。下單以後先來了餐包和餐湯，羅宋湯掛著喝沒拍照，非常足料，不同種類的蔬菜基本上佔了湯碗的大半！而且也很夠火喉，蔬菜煲得軟爛，湯也是想像到的濃。餐包是侍應托著麵包籃給我們選，貪心的我選了 brioche ＆ toast ＆ baguette，幾款麵包都是微暖狀態，最欣賞的反而是脆身的 toast，雖然稍焦了點，但配湯吃就剛好了！主菜我選了煎原條龍脷柳，分量非常大 (約前臂般長！)，沒煎得過火，肉質嫩滑，倒是廚師下鹽非常重手，魚本身較薄令問題更嚴重，吃到最後鹹得吃不下！伴碟的薯仔是白烚的，體積甚的式，卻成了中和鹹味的好食材，還可以吃到薯仔的甘甜味。也試了同事們的燒牛肉，他們都要了 medium 的生熟度，入口肉質不硬，充滿肉汁，質素不錯。想試這家餐廳的原因就是想吃這個火焰雪山啦，上桌的時候侍應還耐心地等我們拍完照才倒酒點火和朱古力醬，結果才照著這叫做見得下人的照片。這火焰雪山就是梳乎厘包著三球雪糕再用蛋糕墊底，老實說食味沒啥特別 (e.g. 入面的雪糕疑

自家製餐包依舊好吃，大餐包鬆軟，多士包脆口。羅宋湯足料，味道對辦。黑毛豬扒肉味算濃，但口感不夠預期腍身。熱咖啡入口濃香，質感平衡，唔錯。服務效率依然高。