牛角日本燒肉專門店 (德福廣場2期)

营业中

休息中

「牛角」，一直都是我最愛的燒肉餐廳，因為無論是它的燒肉質素抑或是味道都非常出色，而且更有售賣我最愛的「獺祭」大吟釀不過對比起它的晚市任食放題，本人更喜歡品嚐它的假日下午茶套餐，因為份量剛剛好之餘，價錢亦相對「親民」，而最近因為疫情的關係，套餐已提早於午市時間開始供應，所以今天中午的時候我便和男友來到這裡品嚐燒肉午餐了餐廳總共提供了三款午市燒肉和兩款定食套餐，燒肉套餐的價錢分別是 $145、$169以及 $248，而我們當然是選擇了最便宜的兩款，勝在性價比最高嘛！No.1【牛肋肉四品燒肉盛合】$169很老實說，除了有標籤的和牛牛肋肉以及與眾不同的網燒一口牛外，其餘兩款牛肋肉我們需要非常仔細地細看，才能慢慢分辨出來，所以個人建議餐廳可以在每款肉類上都分別加上標籤，這樣便能讓食客更容易辨別出不同的肉類在四款牛肉之中，我們當然最喜歡和牛牛肋肉，因為它的肉質不單止非常柔軟嫩滑，滿口亦充斥著濃濃的油脂香氣，細嚼慢嚥的時候，鮮甜無比的的肉汁更立即傾巢而出，在唇齒間留下一絲絲濃郁的牛肉氣息，口感細膩而延綿，讓人口舌生香，回味無窮至於牛肋肉和上網牛肋肉，個人覺得無論是它們的賣相、味道抑或是質感，兩者都分

最近，牛角大紅大熱，每逢晚市都人龍不絕，未到六時，門口已經排了數十人，準備拎籌。可是現在人氣急升到有過火的境界，未夠八時半，籌已經派發完畢。這天，我六時半到達取籌，門口的店員說大約一個半小時後回來差不多有位，朋友和我唯有到商場行一陣。八時左右回來，可是得到的結果是一半籌都未嗌到，我的籌號是A23，而回來時只是嗌到A11。如果以我平時的性格一定走了，可是我又真的想試一下是何方神勝，唯有同朋友堅持等待。直至九時十五分左終於可以進入了，門口等待的人各自也流露出羨慕的眼光，因為大家都等到呆哂。講回食物方面，只叫了七樣，都係以牛肉為主，先到來的是鹽味牛油王樣！腹胸肉，論賣相一般，大約只有手掌般細少少，每塊都有一本雜誌般厚，上面舖滿蔥蒜芝麻，另有一小碟牛油附上。waiter會解說怎樣食用這味招牌菜，可是這樣一塊的牛肉整塊燒，一定會燒過火，所以都沒有依照他們的說法，應該先燒兩邊，再先行分開成小塊，再烤邊位，待肉還熱時，放上牛油在面，這樣不單止有肉的鮮味，還索滿牛油，肉質也不會過靱，實在美味。再來的是燒肉汁上級牛肋肉，這肉佈滿雪花，雖然看得見根的位置，可是卻沒有靱的感覺，充滿牛味，很好食。燒法都是以餐

去年底，日本燒肉店牛角首度進駐香港，設店於九龍灣德福廣場二期，開業之初曾試過 walk in，七點到達，以為時間尚早，點知二人細檯竟要等超過 30 個號碼，我們沒可能癡癡的等，唯有即場跟店員訂座，但 booking 也排至 2011 年 1 月，看來人氣並不下於中環豚王，結果等了近三星期，終於可以一試了！牛角雖以美而廉的燒肉作賣點，但論環境也不比價錢高一個檔次的盛八差，抽風系統一流，完全沒有煙霧迷漫的感覺。這晚我們二人獲安排坐在四人檯，空間感十足，超繁忙的晚市時段也不設限時，客人不用吃得頻頻能能，絕對值得嘉許。甫坐下，女友主動提出要吃麻香椰菜 ($19)，這冷菜很爽脆，看起來沒甚麼特別，但入口卻傳來一陣麻油香，令人欲罷不能。第一回合先要了四款肉，分別是王樣！腹胸肉-蒜蓉味噌 ($69)、上級牛肋肉-燒肉汁 ($59)、厚燒牛舌-鹽醬 ($49) 及牛胃 ($39)，再加香蔥溫泉玉子飯 ($25)。餐牌列出了牛不同部位的燒烤方法，但我並沒有跟足指示，個人認為最重要是反肉不能多過一次，厚身的肉可以烤得燶身一點，那份焦香更可口，薄身的肉就講求快狠準，放在爐上約十多秒便反轉，但往往不是太熟就是