心夜來潮 (已結業)

食開既打冷舖都係地舖, 而樓上打冷舖的確比較少, 呢間仲要係24小時營業, 若非開係旺區都幾難做! 呢間新式潮州菜店, 荃灣都有分店, 食過幾唔錯, 今次再食!店內裝飾幾中國化, 大部份係二人枱, 2人上黎打冷都無問題, 又真係見多情侶或後生仔上來開餐喎打開餐牌, 食物選擇款式都OK多, 有D菜式個名都幾搞鬼, 例如炒饅頭, 家常牙籤鷄, 仲見到醬醃海鮮類, 呢D真係比較係傳統潮菜館見唔到既!肚餓啦, 先叫呢款香辣魚仔炒蟶子王, 2隻起, 呢度份量係4隻, 食落好香豉汁味, 配以洋䓤, 青紅椒, 加埋香辣魚仔, 令爽口彈牙既蟶子肉更好味, 已預先起好肉, 方便易食!見到餐牌上有呢款椒鹽剝皮魚, 香口之物, 一碟魚既份量唔少, 帶甜味既剝皮魚干, 雖則細細條但幾鮮味, 連魚骨都可以食埋落肚, 咪比佢咁多紅辣椒絲, 但食落一D都唔辣, 用黎送啤酒真係一流呀!估佢唔到打冷居然會有牛雜食, 呢款十七香牛雜鍋(細), 備上火爐熱住食, 再滾起就食得, 鍋內材料包括牛腩, 牛肚, 牛柏葉, 牛腸及蘿蔔, 每樣都切得細細件方便入味, 呢鍋牛雜用黎送飯都幾夾, 係天氣凍既日子食就就更滋味!酸

朋友說想去吃潮州菜, 必然地我想起帶他去鄰近我家的三記, 但朋友又不喜三記的交通不便, 說帶我去一家於旺角中心點的潮州菜館. 還說這家並不像旺角的一般潮州菜館, 相對環境企理得多. 既然如此, 便即管一去. 入座後沒想到環境頗為雅緻, 座位帶點懷舊的感覺但不失整潔, 好感大增. 店內的碗, 筷, 湯羹均印有店名, 店子下的成本不少. 木質枱面亦有注意清潔, 不會油淋淋的. 即使是餐牌, 店方用的心思不少, 附圖的餐牌是店子的新舊餐牌, 相當用心. 餐牌上的第一頁便印有食店的簡介, 乘著等候食物時略為看了一下, 提到店子的是新派潮州菜, 內容相當有趣. 鵝件滷汁入味, 肉質視乎部位而有嫩滑及結實, 沾上醋吃一點也不油膩. 朋友想點的是醬醃螄蚶 , 但我向來怕腥, 在不知食店的手藝前不敢亂試危險度高的螄蚶. 想了一點, 便改點醬醃龍蝦, 看到這個龍蝦是每天限量供應5隻, 應是店子的招牌菜. 放心許多. 上桌的賣相, 本來鮮紅的龍蝦, 蝦肉變得像醬油般的亮黑色, 蝦膏則是帶黃色. 隨龍蝦附送上一碗白粥.醬醃過的龍蝦肉質變得結實彈牙, 蝦膏味道則更為濃厚, 味道用"鹹鮮香"三字充份表現. 配上

終於係旺角搵到間坐得舒服嘅潮州菜了有點懷舊擺設 但又有點潮炒聖子 勁鮮又無沙 火喉十足蟹肉蚌仔粥 足料但略嫌味道淡了一點點方魚炒芥蘭 宜架啲芥蘭係好食嘅牛雜鍋 好多牛柏葉 唔太靭幾好個汁幾好味 加少少落粥度岩岩好