上海廳1930 (已結業)

一切事物恆常在變🌏，要永恆擁有就要不斷轉變🌪。事物如是愛情如是，歷經互相扶持、互相激勵、彼此印證。曾經的角色轉變、成長階段的昇華、一重一重的自我肯定都成就著那密不可分的關係。☀️路過#上海廳 ，頓時勾起上海菜那股令人愛不釋手的魅力💃🏻。把淡淡的農家味道發揮到有如小炒般味道鮮明，帶🍖肉香的菜餚在烹煮後又不覺油膩。對最近小接觸調味料又偏吃日菜的我😌自然吸引力大增❤️。《上海小籠包》🥟皮薄過軟、一夾即散🥢為普遍餃皮的通病。今次的小籠包口感煙韌，皮薄之餘仍足夠保持外型🥫，不至於一夾即散，終歸品嚐肉湯是小籠包的精神所在😌。內層餡料選用較瘦的免治豬肉，致肉湯不會過份油膩，影響口感。《蝦仁雞粒炒飯》🐚推介喜歡菜香🌱的你一定不能錯過。定價66元的炒飯價錢平平無奇，實際心思思滿檔。炒飯擁有濃烈的菜香味☘️，單是拍照時🕶已經被深深吸引。其選用濃濃的菜汁作為高湯炒熟飯粒，再以調味料及其他配料混合而成。每飯粒都炒得金光滿滿💫，吃下感覺軟硬適中又不帶油膩感。滿足果腹感及咬感的飯粒再加上蝦仁🦐及雞粒🐓的鮮味，成功塑造各種飲食感覺。平民餐店竟擁有如此水準，值得點名一試👍🏻。《雪菜肉絲炒年糕》🌼推介心思及誠意跟炒飯一樣。年

今天約了媽媽去吃上海菜， 成日經過黃大仙中心都見到這間上海廳。 店內裝修雅緻，營造舊上海的氣氛，張餐紙都襯晒。涼拌茄子$43天氣很熱少不了冷盤。 先來一碟涼拌茄子， 醃製的汁带微微酸， 茄子切得幼細整齊的排著， 賣相很靚。 很特別質感入口即溶， 好像沒有什麼粗糙的纖維， 整體感覺清新開胃。上海小籠包$36必定會叫的上海菜点心， 即點即做， 皮薄餡料豐富， 小心啲夾內有丰滿湯汁， 滿口肉汁和湯汁混合， 美味極了!酸辣湯雲吞$52媽媽很喜歡酸辣湯， 就點了一個酸辣湯雲吞。 酸辣湯用料豐富， 有豆干絲，木耳，肉絲，菇絲， 酸中帶辣又有點嗆喉， 味道平衡豐富， 一口接一口喝不停。 加上皮薄餡靚雲吞， 媽媽讚不絕口。鱔糊撈麵$60 字母粗炒食得多撈麵還是第一次。 起初以為啲麵真係一pat嘢， 這個先煮好麵條再放上爆香了的 鱔糊， 爆香了的蒜完全帶出鱔肉的香口鮮味， 加上濃味醬汁和芽菜， 惹味非常。 鱔肉亦冇腥味。[ 蒸銀絲卷 ]味道標準， 熱辣辣配濃味的鱔糊也不錯。高力豆沙香蕉$46上枱時熱辣辣即點即做。 內裏的豆沙香蕉融為一體， 配合鋪滿糖粉的 "高力" (打起的蛋白和麵粉炸成 )剛炸起外脆內

每逢夾到時間都會想同爸爸媽媽一齊食多點晚餐,因為這已成為了生活中不可缺少的一部分今日爸爸在黃大仙附近收工..我同媽媽就去搵間舒服嘅餐廳等食⋯⋯餐廳門口非常氣勢逼人同好闊落...裝修帶有舊時年代的上海風但都算加入了摩登元素...坐位欣賞佢係比較寬敞所以爸爸媽媽坐得非常舒適見佢都有所不唔同坐位嘅組合！有大有小也不怕呢因為覺得呢度同上海婆婆有點似...經一Search之下原來上海廳真係 係旗下嘅一間餐廳！我諗食物是不錯的食物款式好多啊～睇睇Menu！原來...原來...原來...呢度係有素菜Menu呀！好特別啊！出面真係好少有素菜與上海菜合而為一嘅餐廳！雖然我冇叫素但真心都覺得吸引嘅！先來一份🌟上海小籠包 $36呢樣係我去到邊間食上海菜都會哪嘅野食！！！相信係即叫即蒸！上枱個陣熱辣辣...小籠包皮算薄同熱！輕輕咬一口！內餡真心唔夠多汁！多點就好了！因為肉汁係精萃之一！肉質方面都不錯唔太實我係幾喜歡嘅！佢同樣都有青瓜片在小籠包底唔怕痴住！一個人可以三至四粒喔另外媽媽點了🌟清炒河蝦仁 $112清清淡淡 岩晒鍾意食得健康嘅媽媽！蝦仁是一口可以吃掉的Size...因為清炒的關係可以帶出蝦仁的鮮味！雖

今日天氣太熱, 熱到完全打消出街買送煮飯既念頭, 所以夜晚就係屋企附近搵食醫肚。經過上海廳, 諗起好耐之前幫襯過, 印象中食物質素唔差, 所以我地就決定入去食Dinner~平日晚人流很旺, 似乎吸引唔少街坊客幫襯。我地Order左幾款小食share一齊食~【話梅花雕醉雞】HK$72其實唔太食得出話梅味, 反而陣陣既香醇酒味更為突出, 雞肉嫩滑入味, 凍食岩哂解悶熱。  【紅油抄手】HK$43抄手皮薄滑身, 內裡有鮮甜肉汁, 加上炸蒜, 個汁帶少少辣, 幾惹味 【紅袍辣子雞】HK$73每件炸雞件表面都包上一層薄薄既辣汁, 亦冇影響到炸皮既脆感, 入口辣味慢慢滲出, 刺激一下味蕾, 正!【生煎鍋貼】HK$35鍋貼中有豐富湯汁, 一咬之下, 湯汁四濺, 肉汁豐富, 如果鍋貼底部再煎香一點會更好~【高力豆沙香蕉】HK$46表面鬆軟, 灑上糖粉增加少少甜味, 內裡有豆沙同埋一小片香蕉, 整體唔會太甜。晚上茶位每位$4, 待應們都很主動加茶, 收碟, 服務質素唔錯, 而且上菜速度幾快, bookmark成為我家飯堂之一!

麻醬拌粉皮 $46麻醬香濃，粉皮彈牙，青瓜絲清爽。係開胃既涼菜～四小拼 $96左一：肴肉火腿咸香，充滿骨膠原既啫喱口感彈牙左二：烤麩甜甜地，一咬落去口腔充滿醬汁，如蜂巢腐皮一般的口感左：燻魚口感結實，帶有魚香右：排骨有微微既酒味，醬汁都係偏甜的酸辣湯雲吞 $52酸辣湯內配料好多，有豆干、木耳絲、筍絲等，湯底偏酸。雲吞皮做得好滑，豬肉餡亦都唔錯。素小籠包 $36素小籠包有驚喜！雖然係素，但咬開入面都裝滿菜湯，好juicy，皮亦都又薄又靚。個人認為可媲美鮮肉小籠包呢～上海廳炒飯 $68上海廳炒飯貫徹上海菜既濃味，飯粒煙韌，有啲蝦同豆角高力豆沙香蕉 $46高力豆沙香蕉就做得比較一般，因個餡係凍凍地的，炸得唔夠熱，紅豆蓉份量亦都較少。不過炸皮做得幾好，乾乾爽爽的無油膩感。

今天和老婆仔在黃大仙附近逛晚上回到黃大仙站打算在這裡晚餐由於老婆仔要開始養顏除了吃西餐廳外中菜也是個不錯的選擇看到這間似是新裝修好的餐廳一於來試試根據菜單上的推介我們點了68元的四川怪味雞作為冷盤65元的四川雞柳炒年糕以及45元的擔擔麵作為主菜來到上海餐館當然要吃32元的上海小籠包甜點方面就選了28元的酒釀丸子以及42元的高力豆沙香蕉冷盤很快就送來了四川怪味雞看似很辣但其實只是很表面的辣感覺上剛剛好而且鹹度很足夠吃起來很濃味是很不錯的冷盤一點也不怪味擔擔麵也緊接而來不知是否因為我們擺放得太久才吃麵有點發脹口感差了點不過還好應有的湯底也很美味算是能夠掩蓋麵質我想若果及時吃的話應該會不錯四川雞柳炒年糕比想像中大碟年糕炒得很香辣味同樣控制得很好口感也很不錯是很值得推介的一款菜式唯一就是雞柳太少了以年糕的比例來說雞柳只似是一個伴碟其實雞柳也很香若能加多點就更完美這個必吃的上海小籠包其實價錢算是便宜和平常在較高級的中式茶樓價錢差不多而且吃起來肉味很新鮮皮也很薄我們都要很小心翼翼的夾起才不至於會弄穿甜點方面高力豆沙香蕉原來是麵粉皮包著豆沙和香蕉外面再灑上砂糖吃起來很甜外層的砂糖和裡面的豆沙分別帶來