豚道樂 (大河道) (已結業)

雖然離地鐵/西鐵有一段距離，但為左一碗好食既拉麵，絕對不妨行多兩步黎大河道搵食！豚道樂比起一般拉麵店，座位較為闊落。裝修同佈置都幾精緻，牆身掛滿日本飾物，充滿和式小店風味。依到拉麵款式有4-7款，仲可以揀曲麵/直麵，選擇算幾多。鐘意新嘗試既朋友仲可以挑戰依到既招牌「日本芥末拉麵」😂．🔸松葉蟹海老蕃茄湯拉麵 (季節限定) $98 👍🏻食麵之前飲一啖湯底，係我慣常既動作。湯底屬於濃味，海老味好重，蕃茄味較輕。松葉蟹肉舖滿拉麵中央，蟹肉夠鮮味，食落仲好鬆。麵底揀左曲麵，麵底彈牙。🔸魚介豚骨拉麵 $85今次配左較幼身既直麵。魚介湯底足夠厚實，但略嫌濃度不夠，可以再濃啲。燒過既叉燒很入味。不得不說溏心蛋口感十分黏牙，而且夠冷。🔸蒜蜜味叉燒 (3片) $25追加首選！叉燒為薄身，唔會太heavy。蜜味為主，加埋蒜為點綴更香。🔸炙燒芝士豚肉 (1人前) $18賣相成塊pizza咁，舖滿炙燒過既芝士。趁熱食一夾開有拉絲，十分邪惡😈如果兩個人黎食，每人分半塊嘗一口無妨。🔸日式餃子 (5隻) $30即叫即煎，多人既話有機會要等。雖然表面平平無其，但餡料十足。🔸富士山柚子梳打 $25🔸信州白提子梳打 $23

記得於豚道樂開張之時，曾經到訪過一次，嘗過他們的日本芥末拉麵，當時吃後已經念念不忘。差不多相隔一年，今天再與朋友來到這裡，挑戰味蕾！店內裝潢依舊有濃厚的日本風味，有很多傳統的日本擺設，座位亦不會太迫澀，更貼心的是，吧桌座位設有充電裝置，邊食野邊上網都沒有問題了！特上日本芥末拉麵 ($93)我點的，當然依舊是青BB又刺激的wasabi拉麵！還沒夾起拉麵，先呷一口湯，wasabi的香味夠，加上了豚肉的甜味，令湯底十分濃厚。但頭啖的wasabi未有辣得攻鼻的感覺，原因是wasabi沉了底，所以必需在吃前，要把沉底的wasabi撈起攪勻，那湯底才會變得更綠，麵條也會黏上芥末粉！此時一吃，舌頭立即被芥末的辣剌激了一下，然後那辣的感覺攻到上腦。但這裡的芥末也不是辣到發麻的那種，而是剛剛好，有丁點剌激但不會辣得完全吃不下。加上了芝士粒，麵條變得更滑，亦中和湯底的嗆辣。不過除了湯底，我更欣賞的是他們的溏心蛋，這裡的溏心蛋，不但有半熟效果，調味也很出色！他們的燻汁甜甜的，醃得連蛋黃也入味，蛋白亦很嫩滑，十分滋味。魚介豚骨拉麵 ($88) 朋友點的是春夏限定的拉麵，精粹都在湯汁裏。濃濃的豚骨湯，餚得起膠，

上星期天同男友去了黃金海岸游水後,特意帶來到荃灣區食晚餐~ 豚道樂, 他還記得我之前提過想食芥辣拉麵呢!店雖然細,但裝潢具濃濃日本工業風,非常舒適。落單只面寫上所需就可以,我最欣賞第7項有麵硬度選。* * *我點了【特上日本芥末拉麵】$93拉麵是青青色,想不到連湯底也是青青色的。曲麵能易掛湯, 沒梘水味,口感彈牙十足可口 。內有豬肩肉叉燒,有咬口具香濃肉味,而豬腩肉叉燒,口感飽滿柔順鬆化。溏心蛋入口滑溜富蛋香,非常美味。拉麵上有濃濃芝士蓉,可攪拌溶於湯底,令湯底更香滑,而湯味道濃厚有芝士咸香及微微芥辣味,但不要怕, 沒點兒攻鼻。* * *男友點了【魚介豚骨拉麵】$88 春夏限定也是有兩款叉燒,追加一個溏心蛋($10)。幼麵口感軟滑,掛著特製湯底以鰹魚及豬骨,入口分外鮮甜,魚味甚濃而不膩。* * *【餃子】$28餃子皮薄香脆,餡料豐富又多汁。* * *當然少不了飲品【波子汽水】 $16【靜岡搽菜可樂】 $18波子汽水帶有檸檬味有氣的水,而 靜岡搽菜可樂,可樂味重多過綠茶,有甜甜地味道。