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2020-06-27
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本想幫襯美新冰室，返到大埔已五點半，人家收六點費事趕頭趕命。轉去大埔三多想食雜扒意粉加炸髀，爆場無位放棄，最後到達許記。食碗靚麵，急急買餸歸家煮晚餐撐枱腳。蠔油菜芯，非常爽甜多汁，翠嫩高優食到一條都無剩。滷水豬頭肉，忘記豬頭肉即係豬面肉，滷味清新撈麻油再辣椒油，膠脆彈集多種味道，食得津津有味。滷水雞中翼，冷盤有創意夠特色，只在星期六日供應，可遇不可求，好食唔好食就見人見志！滷得略咸，肉質點都較乾，雞皮非常爽滑，醃青瓜好好味。招牌花雕醉雞免斬，髀梗係要成隻揸住咬，要原隻原汁原味才夠霸氣！狠狠大大啖一咬一扯連，皮帶肉細味。雞髀肉質結實偏乾，味道調得蠻不錯，微弱輕甜酒香，不濁不澀還可以。滾滿花雕汁讓雞肉更濕潤才入口，更加滋味！牛肚牛腩麵，金錢肚浸到腍劈劈，味道過於淡口。牛腩鬆化軟軟的，同樣偏淡，都係食返豬雜較穩陣。辣椒油，不經意落錯醋，變成酸麻辣！撈麵食別有一番風味，更開胃更肚餓。粉腸牛筋麵，都話要走蔥咯！點解依家多左蔥既？以前無蔥架喎。粉腸勁肥美香甜，彈彈滑嘟嘟，絨毛濕滑太美味！裡面濕潤軟軟香甜外皮超甜可口無腥味。牛筋炆得清淡，膠滑彈腍。整碗一滴不漏灌到肚仔去，但還是有點餓，幾乎每次食兩碗
蠔油菜芯，非常爽甜多汁，翠嫩高優食到一條都無剩。滷水豬頭肉，忘記豬頭肉即係豬面肉，滷味清新撈麻油再辣椒油，膠脆彈集多種味道，食得津津有味。滷水雞中翼，冷盤有創意夠特色，只在星期六日供應，可遇不可求，好食唔好食就見人見志！滷得略咸，肉質點都較乾，雞皮非常爽滑，醃青瓜好好味。
招牌花雕醉雞免斬，髀梗係要成隻揸住咬，要原隻原汁原味才夠霸氣！狠狠大大啖一咬一扯連，皮帶肉細味。雞髀肉質結實偏乾，味道調得蠻不錯，微弱輕甜酒香，不濁不澀還可以。滾滿花雕汁讓雞肉更濕潤才入口，更加滋味！
牛肚牛腩麵，金錢肚浸到腍劈劈，味道過於淡口。牛腩鬆化軟軟的，同樣偏淡，都係食返豬雜較穩陣。辣椒油，不經意落錯醋，變成酸麻辣！撈麵食別有一番風味，更開胃更肚餓。
粉腸牛筋麵，都話要走蔥咯！點解依家多左蔥既？以前無蔥架喎。粉腸勁肥美香甜，彈彈滑嘟嘟，絨毛濕滑太美味！裡面濕潤軟軟香甜外皮超甜可口無腥味。牛筋炆得清淡，膠滑彈腍。整碗一滴不漏灌到肚仔去，但還是有點餓，幾乎每次食兩碗才能滿足我的胃口。
魚蛋河，白雪雪圓轆轆陣陣咸鮮味，質地發泡膠索索聲不喜歡！我最愛的苗條河粉，幼幼的更滑更綿更帶湯！辣椒油梗係要一羹羹地飲，為花椒辣油而來，香辣刺激！獨門花椒辣油，麻麻的感覺，為您而來！勁想食辣辣辣辣，辣能使您有點愉快感！
雲吞水餃麵，菜肉水餃，丁點肉不太食到，大量菜粒鮮甜爽嫩，菜汁可口回味。鮮肉雲吞，肉香而肉汁輕滲，不過不失。幼麵爽彈掛著大量花椒辣椒肉狂啜，麻香辣滿分！湯底都太淡，加豉油及大量痲辣辣椒油，刺激惹味成碗辣湯飲晒！
香菇貢丸粉腸麵，香菇貢丸菇味特濃，處處飄香！爽爽彈牙，肉味香料平均而醇美！水餃魚蛋蝦子撈粗麵，粗麵似乎跟粗麵性格不合，味道不能融合升華！雖然粗麵爽彈滑有蛋香，奈何孤掌難鳴。
粉腸豬肺麵走韮黃，攞盤畫面非常十足似萬聖節腸肺麵啊！細看餐牌原來豬雜只包心肝腸肚無包肺，跟暢和不一樣，難怪一直都無機會試許記個肺。滿還以為肺會一舊舊地出場，真身一片片的到來，支氣管清晰可見。遠超我想像的超級綿滑帶彈感覺，還夾雜住脆卜卜的軟骨，有趣過癮！即時腦海跟牛肺聯繫上，不過我不喜歡食牛肺的。
豬肺完全唔同層次，美味可口百倍以上，不腥不嗅亦不羶，還散發發淡淡的酒香堅好食！粉腸肥美彈滑，外層腍腍滑滑的，藏著大量軟肉在其中，甜美滿意可口，失敗在有少少苦澀味作結。先來幾口原味湯汁，香濃無比的蝦子夾大地魚味道，好飲到震啊﹗原汁原味嘆完幾口，立即大大手兩羮花椒辣椒肉隊落碗麵絕不手軟！麻辣辣椒油先係主角，爽麵捲著大量麻辣啜入，跟舌尖一齊打滾，麻麻的辣辣的額頭汗水微滲，刺激興奮好味無敵，大愛﹗迅間消滅所有，剩低麻辣湯都唔放過，一飲而盡，非常暢快幸福﹗
牛丸大腸粗全走，圓碌碌大大粒牛丸，估唔到呎碼及質素都達高水平！外滑內彈牛丸藏著極香甜牛肉汁，一咬爆開盡收肚裡去！大腸豬味濃濃不腥不嗅，嚥韌富彈性食得過癮！保持香濃甜美大地魚湯，加入大量麻辣辣椒油，讓彈滑充滿蛋香粗麵擁著吸啜，興奮刺激美味絕倫！額頭汗珠一串串，感覺爽爽暢快﹗
豬雜蝦子撈麵，肝心腸肚！粉腸彈、豬心脆、豬肚滑。豬膶微爽，切得太厚太大。款款豬甜味出眾搭著醇美濃厚湯汁，招牌菜出色非凡無甩拖。師傅唔留手狠狠大大力鋪滿蝦子，放到檯面已即時聞得到甘香氣味！蝦子香氣撲鼻，直擊兩拳避無可迫，食慾暴走，殺呀！首先將蝦子撈得均勻，再倒兩三羹花椒辣椒油，立即失控狂啜！甘甜香口蝦子不停跟辣椒油碰撞，讓彈牙爽麵帶入嘴裡品嚐，好食好食混得精彩絕倫，拍手叫好！
牛肚牛腩麵
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粉腸牛筋麵
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魚蛋河
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辣椒油
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香菇貢丸粉腸麵
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滷水雞中翼
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雲吞水餃麵
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粉腸牛筋蝦子撈麵
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粉腸牛筋蝦子撈麵
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牛腩豬膶麵
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滷水豬頭肉
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水餃魚蛋
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蝦子撈粗麵
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牛肚麵
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辣椒油
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招牌花雕醉雞
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豬雜麵
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粉腸豬肺麵
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辣椒油
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粉腸豬肺麵
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牛丸大腸粗全走
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牛丸大腸粗全走
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招牌花雕醉雞免斬
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豬雜蝦子撈麵
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豬雜蝦子撈麵
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豬雜蝦子撈麵
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