金潮小廚

营业中

休息中

九龍人既我，除左去葵涌廣場行街之外，其實都無咩機會入去，但朋友話呢間餐廳要等一個鐘先有得食，下！一個鐘﹖有無咁堅，點知~~~~ 見到有魚皮，點會唔叫﹖曾經係南丫島食過，爽口彈牙，呢碟確實有進步既空間！呢個荷葉飯，荷葉味未夠，不過四人份量就好夠！呢個湯，正！以為只會配豬肚，點知配蜆重鮮甜美味！只係聽已經好夠，啫啫果然名不虛傳，芥蘭我會用脆去形容佢，入晒味，正！黃金蝦，連殼都食得，而且唔太咸（以為蛋黃會好咸）！新鮮，但如果粉絲未夠入味！樣樣餸都上得快，清枱快，問你食完未﹖無法啦，星期日，食完出面重有大把人等緊，一個鐘‥‥‥果然係無錯！

慶祝父親生日，當然要在附近吃一頓豐富的。有openrice遍尋一番後，發現了這間高據榜首，卻一直也走漏了眼的這間小廚 – 金潮小廚。 位處於距離地鐵站較遠的恆景商場，從地鐵站走來都要大約7,8分鐘的時間。但這並未為這裡帶來寂靜，反而是很多食客在等位。恰巧來的這天是星期一，不用等多久就能入座。打冷小店的格局，位置不大，而且坐位還有點擠。坐下一刻也有一點好奇，不明白為何她在開飯能獲得這麼多而一致好評的原因。打開餐牌，就好像明白了多一點。看見美輪美奐的插圖，餸菜的賣相也頗為吸引，而價位都在70-100元之間，不用加一。而這次我點了鮑粒荷香飯 ，狀元滑豆腐和冰梅骨。(各90元)上菜的速度很快，眨眼間鮑粒荷香飯已經在台上了。荷葉飯以兩層荷葉包裹，荷香十足。頂部已經剪成圓形，方便打開。拉開荷葉後，米飯充滿了汁水，賣相和餐牌上的不枉多樣，而向用料充足，內裡除了有臘味外，更有一粒粒的鮑粒和咸蛋黃混雜其中，陣陣的荷香加上蛋黃沙沙的口感，果真不錯。之後來的是冰梅骨。冰梅骨用上了冰梅醬就是肯定的，但是這店是搭配著一定數量的蜜桃來炒，混和來吃，甜甜酸酸的感覺就在舌頭上。肉質也是嫩滑的，排骨上的粉漿也不是太多，

最近街坊廚神第一集介紹金潮小廚，金剛及小儀就是推介這間人氣爆燈小店。其實，這裡都有很多飲食媒體介紹過，從舊店至新店，開飯時間，人龍...總是停不了，舊店座位迫挾，新店之座位也是非常靠攏，地方大了，輪位也許是容易了，環境總比舊店好，店內收銀位置背後，貼上很多光顧過的明星照片，見到的有陳奕迅、李嘉欣、周慧敏、黃宗澤及伍詠薇等等，多到數不完的星星，超強的耀眼星光，然而，來了這麼多次也從未遇上過...。來葵芳用膳，太座總喜歡來這裡，每次於用膳時間到來，門前，總是人山人海的在等候，Johnny最怕漫長的等待，現在每次來這裡，總是吃頭輪，通常黃昏約5時45分前到達，每次都能夠成功取位，但要人齊才會有位給你，這裡飲食會有時間限制，門前及店內告示牌註明是限時90分鐘，一般飲食時間是足夠的，如果要慢慢地細說當年，這裡肯定不適合你，最近來這裡嚐過的菜色如下。金沙南瓜，(65元)，近期看過街坊廚神，金剛及小儀跟這裡大廚素有(炸帝)之稱的蔡本泰師傅學藝，學習到PK賽介紹的就是這個菜。因此就點了這味菜來試試，其實，金沙南瓜就是鹹蛋黃炸南瓜，送來時已嗅到陣陣牛油香氣，表面看到亦有點油，鹹蛋黃跟南瓜的味道，兩者出奇

6pm就去到，本身已經有位即刻入得，但未齊人，唯有拎張飛仔等多陣。2個人叫唔得多野，蟶子王都冇嗌到。鮑粒荷香飯: 好好味，飯冇話乾身，又唔會淋Pet Pet，餡料都好足，讚.....賽螃蟹: 未至於難食，但做得偏硬，早知嗌小炒皇好過黃金蝦: 比以前失色不少，蝦大細不一，還好煮得入味，但相比越華會，始終差了一截見好多人都有嗌一口牛，下次有機會試試先.....