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2023-07-12
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尖沙咀又有新日本餐廳開咗，主打爐端燒及OMAKASE，見星期六就同朋友仔去試一試。餐廳佔地5000尺，地方十分之寬敞，可以選擇坐日式榻榻米房，好有日本feel ，又適合一班朋友一齊來開餐，今日我地得兩個人，所以就選擇了坐Bar 枱。餐廳因為新開業，所以有開業限定menu：▪️廚師發辦16品$498/位▪️爐端燒12品 $398/位不喜歡選擇的我，當然是兩個試晒🔺廚師發辦16品🔺🔸️沙律蔬菜好新鮮，而且酸酸甜甜好開胃🔸️生蠔 - 日本長崎小長井 - 味道鮮甜，口感清爽🔸️刺身三品（𩶘魚卷黃海膽、鮑魚帶子、伊佐木）𩶘魚卷黃海膽 - 肉質爽口、鮮美，食落煙韌有咬口，散發著淡淡甘甜卷著口感細滑、味道濃郁而甘甜的黃海膽，十分之夾火炙伊佐木 - 味道鮮甜彈牙，肉質白裡透紅，火炙很更加香🔸️天婦羅天婦羅是馬頭魚包著紫蘇葉和海膽再包薄薄的炸漿，炸得剛好，十分蘇脆，馬頭魚肉質細嫩，鮮甜🔸️煮物油甘魚鮫用醬汁煮得好入味，有彈性，脂肪含量適中，口感清淡略帶甘甜，伴碟的蘿蔔也很入味🔸️壽司六品海膽、金目鯛、平目魚、赤身、油甘魚、中拖羅海膽十分鮮甜🔸️冷烏冬配熱鰹魚湯冷烏冬有煙韌及富有彈性，咬口十足🔸️甜品香芋雪糕🔺爐端燒12品🔺
餐廳佔地5000尺，地方十分之寬敞，可以選擇坐日式榻榻米房，好有日本feel ，又適合一班朋友一齊來開餐，今日我地得兩個人，所以就選擇了坐Bar 枱。
餐廳因為新開業，所以有開業限定menu：▪️廚師發辦16品$498/位
▪️爐端燒12品 $398/位
不喜歡選擇的我，當然是兩個試晒🔺廚師發辦16品🔺
🔸️沙律
蔬菜好新鮮，而且酸酸甜甜好開胃
沙律
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🔸️生蠔 - 日本長崎小長井 - 味道鮮甜，口感清爽
生蠔
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鮑魚
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鮑魚
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🔸️刺身三品（𩶘魚卷黃海膽、鮑魚帶子、伊佐木）
刺身三品
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𩶘魚卷黃海膽 - 肉質爽口、鮮美，食落煙韌有咬口，散發著淡淡甘甜卷著口感細滑、味道濃郁而甘甜的黃海膽，十分之夾
𩶘魚卷黃海膽
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火炙伊佐木 - 味道鮮甜彈牙，肉質白裡透紅，火炙很更加香
火炙伊佐木
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🔸️天婦羅
天婦羅是馬頭魚包著紫蘇葉和海膽再包薄薄的炸漿，炸得剛好，十分蘇脆，馬頭魚肉質細嫩，鮮甜
馬頭魚天婦羅
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馬頭魚天婦羅
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🔸️煮物
油甘魚鮫用醬汁煮得好入味，有彈性，脂肪含量適中，口感清淡略帶甘甜，伴碟的蘿蔔也很入味
煮物 - 醬汁油甘魚鮫
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🔸️壽司六品
海膽、金目鯛、平目魚、赤身、油甘魚、中拖羅
壽司六品
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海膽十分鮮甜
海膽壽司
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🔸️冷烏冬配熱鰹魚湯
冷烏冬有煙韌及富有彈性，咬口十足
冷烏冬
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🔸️甜品
香芋雪糕
香芋雪糕
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🔺爐端燒12品🔺
🔹️沙律
🔹️天婦羅（馬頭魚）
🔹️爐端燒 燒物8品
牛舌、白鱔、牛小排、雞脾肉、五花腩、秋葵、焦糖車厘茄、青椒仔
爐端燒 燒物8品
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爐端燒 燒物8品
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白鱔
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🔹️茶漬飯
茶漬飯配上了鰹魚湯底和明太子，鰹魚湯底超級清甜，配上帶咸香的明太子，惹味
🔹️甜品
香芋雪糕
🔺單點了：
▪️大蒜龍蝦串
龍蝦肉質鮮美，口感彈嫩，配上大蒜一齊食，香氣四溢
大蒜龍蝦串
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大蒜龍蝦串
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▪️日本海螺串
口感很好。肉質很豐滿，烤的也不老，十分清甜
日本海螺串
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▪️甲羅燒
最上層加上了芝士，再搭配蟹肉絲和蟹膏，味道更加惹味，同脆脆的多士十分相配
甲羅燒
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甲羅燒
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新張開業做緊以下優惠：
1️⃣凡預約訂座，全日全單85折（免加一）
☝️此優惠不包括開業限定餐
2️⃣ 每人送一杯日本Sapporo 300ML生啤，一隻日本長崎小長井新鮮生蠔（生蠔每天限量供應，送完即止）
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