喜鍋 海鮮.點心.活刺身 蒸氣石鍋專門店 (已結業)

今晚可以早放工，娘子說知Step連日來都要在公司OT無啖好食 ，所以要給Step一個驚喜；娘子帶了Step去了尖沙咀東天文台道8號一幢新落成的商業大廈，原來娘子book了這裡2樓的一間食店，名叫喜鍋。聽到這一個名字，Step還以為是去食火鍋打邊爐，原來Step實在太膚淺了；這間喜鍋，大約只開張了1-2個月，食的就是最近大熱的蒸氣石鍋，所有食材，都會以『蒸』來烹調，甚麼煎炒煮炸炆焗燉，完全不會用(當然也可以生食)；看完網上簡介之後，令Step更想知道『蒸』可以有甚麼美味的味道呢?------------------------------電梯一出，就是喜鍋，waitor按我們的booking帶我們入內就坐；Step的第一個感覺就是溫暖舒服，四周都用上了樺木的木板來做裝修主調；喜鍋巧妙地將木條打造成一間木屋的屋頂，中間由天花開始，木條向兩邊傾斜延伸，營造出一個又和諧又舒服的環境，令Step覺得自己就像坐在一間在繁華鬧市中的田園木屋餐廳，享受由大自然新鮮食材所烹調的美食；而近玻璃窗的位置，設有6-8人的卡位，卡位與卡位之間，用上了一些中國傳統門框或櫃門的圖案作屏風，又用上了富有中國古代色彩的

約了舊同學新年團拜，有人說新年要食好D，天寒地凍，就約去吃蒸鍋。舊同學試過一間在尖沙咀區名喜鍋，價錢略高但質素一流。新年流流，就豪一次吧。酒家在天文台道一幢商業大廈2樓。裝修得不錯，舊同學說才開張個多月，新束束很光猛，感覺很好。餐牌上有多款海鮮選擇，亦可到魚池自行挑選。我們四個女孩，胃納少，吃不了太多，只點了數款。蕃薯蜆 ($128/斤)見到有一種蜆名蕃薯蜆，很有趣的名字，就叫了一斤。部長說因為這種蜆很大隻，所以名蕃薯蜆。一斤有4隻，剛好每人一隻。蒸了數分鐘，蕃薯蜆全打開了口，蜆肉彈味鮮，一點也不老不靱，殼裡有些蜆汁，喝進口實在鮮美異常。美國大石蠔 ($58)有兩人不吃蠔所以只叫了兩隻。大石蠔果然非常大隻，看，比我手掌還要大。蒸好後蠔肉並沒有縮小變靭，吃進口軟腍多计，滿口腔都充滿了蠔的香氣。哈哈，那兩位不吃蠔的感受不到這幸福感覺，太可惜了。清蒸象拔蚌仔 ($78)象拔蚌只需蒸2分鐘。部長說象拔蚌易熟，如蒸太久會變靭。部長果然有經驗，象拔蚌既爽口又鮮甜，是我最喜愛的一道菜。鮮沙薑蒸魚肚 ($98)魚肚共有8件。都以沙薑粒先調好味。吃進口會咬到粒粒沙薑，很有趣。蟲草花蒸新鮮雞 ($188)