馬來椰爺

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休息中

今晚約了好友在大角咀食晚飯，這邊有一間「馬來椰爺」餐廳，據悉叻沙好出名的。當日大概7點左右抵達，幸運地不用等位。但之後食完離開時，就見到門外排了一條人龍。無味精叻沙原來是店主花了2年時間去研製，湯底入口充滿椰香味，然後再有陣陣辣感滲出，濃郁惹味。最欣賞湯底整體不會很油，飲完沒有口渴之感。吃到一半時可以加入青檸汁，多了一份清新，令味道層次更豐富。碗內的油麵、米粉盡索湯底的精華香味，配出即炸脆卜卜的原隻軟殼蟹、大量蜆肉、青瓜絲、豆卜等配餸，十分滿足。之前在社交媒體見到這個多士的照片，已經覺得很吸引，所以即刻點了一客試試。多士分成4小份，方包烘香後，口感很脆。中間夾上鮮牛油和手工咖央醬，咀嚼間還感受到濃濃的班蘭椰香味。邪惡但美味！這2款小食都是炸物類，大同小異。前者是魚片頭炸香，後面則是新鮮滷肉捲。2者炸香，外脆內帶少許彈牙感，配上甜酸醬令整體味道更香。和朋友一人點了一杯飲品。真•百香果茶就如其名，放有半個百香果，果味挺香，不會很甜。而芒果椰香鮮奶就很重椰香，用來解辣一流。P.S. 餐廳店員好nice！

呢間餐廳主打無味精叻沙摻摻，用上大量新鮮食材同自家炒製9個鐘調配嘅叻沙醬熬成湯底🇲🇾💗煙鴨胸肉 滷水燉金沙骨 椰爺秘傳叻沙掺摻 ($88）以熬過金沙骨嘅湯汁同椰奶煮開叻沙醬，湯底非常濃稠！椰香、香茅香、辣香、蝦香一齊爆發，層次非常豐富🥘掺摻係指米粉撈油麵，麵條吸收哂湯汁精華🍜每碗配料都有新加坡魚蛋、芽菜、豆卜、青瓜絲。煙鴨胸片鹹香惹味🦆金沙骨炆得軟腍，輕易就可以離骨🍖💗四重香蝦叻沙掺掺($108)叻沙掺掺加入福建櫻花蝦、 爆炒辣香蝦，蝦味超級濃郁，好似有百幾隻蝦係我個口游緊！🦐香煎越南虎蝦爽口彈牙，仲有青口、醬油炒蜆肉🐚配料同樣有新加坡魚蛋、芽菜、豆卜、青瓜絲😋💗鮮牛油班蘭椰香手工咖央多士 ($38)多士烘得焦黃香脆，班蘭椰香咖央幼滑香甜🌱夾入大大塊牛油，非常邪惡🧈💗馬來炸香蕉 ($28)香蕉以秘方香炸，外層金黃脆，香蕉肉炸熟後更香甜，再淋上煉奶🍌💗真.百香果茶($22)無糖茶底加上新鮮百香果肉，飲落酸酸地好清新🍹💗斑蘭椰汁冰($20)斑蘭椰汁冰冰涼解膩🥥

小店主打各種喇沙湯麵：招牌椰爺秘傳叻沙、三重香蝦叻沙、檳城白咖喱、香草特濃椰奶🥥 最近仲推出咗夏天限定嘅雪糕喇沙‼️湯底用自家炒製手工醬，無添加味精，飲曬都完全唔口渴😛 小店唔算大，得16個位，平日6/7點都幾多人🫣 暫時只收現金，同埋記得星期一唔開❕.🦀 原隻炸軟殼蟹 蜆肉 無味精 招牌椰爺秘傳叻沙摻摻 🍜 · $128.湯底無落味精，但味道好濃郁，椰奶味偏重🥥 配料有深海魚蛋、豆卜、芽菜、青瓜絲等，青瓜絲意外地幾fresh幾夾🥒 揀咗炸軟殼蟹同蜆肉嗰款，炸軟殼蟹原隻上，而且去咗蟹腮同蟹腸，蟹肉份量都幾多🦀️ 摻摻係油麵拼米粉，幾掛汁入味🍜 店員話食到一半可以加青檸汁，無諗過落完會有截然不同嘅另一番滋味，椰奶味無咁突出，而整體味道會更清新😛.🍦 雪糕叻沙冷麵摻摻 虎蝦拼帆立貝 🦐 · $109.呢款係期間限定‼️係熱喇沙配雲呢拿雪糕🍦 麵底同樣係油麵拼米粉🍜 配料有虎蝦、帆立貝、蜆肉、魚蛋、豆卜、芽菜等🦐 海鮮正正常常，蝦則唔算特別新鮮🙈 呢碗咖喱味偏突出，但偏甜🍛 雪糕融入喇沙，令湯底更creamy🍨 但始終都係熱嘅好食啲😛.🍞 鮮牛油班蘭椰香手工咖央多士 🧈 · $38.多士烘得香脆，

之前一直想試，剛好遇上他們休息，去馬來西亞研究新食譜，兩次都碰了門釘，今次終於試到！原隻炸軟殼蟹叻沙摻摻看起來是必食的一款，大大隻軟殼蟹外脆內嫩，叻沙湯超級香濃！本來是配青檸汁的，但因為想吃辣所以改配了辣醬，確是幾惹味，令湯汁更加濃，不過吃到一半後覺得有少少膩，可能都是配青檸汁較好。蝦四重奏叻沙摻摻是他們期間限定的新菜式有虎蝦、櫻花蝦、辣蝦仔、蝦子，味蕾超豐富！蝦子掛麵非常好吃，櫻花蝦好香，虎蝦大大隻好香，連殼也可以吃，辣蝦仔很惹味，不過不吃辣的可能會覺得少少辣。鮮牛油班蘭椰香手工咖央多士一定要試多士烘得很脆，厚厚的班蘭醬和鮮牛油，超好味！炸魚餅Like Instagram免費送的炸魚餅。順帶一提，每碗麵都送一杯羅漢果茶，不太甜，非常解渴。店員還很貼心詢問味道如何，會再來！

📍大角咀 𝚃𝚊𝚒 𝙺𝚘𝚔 𝚃𝚜𝚞𝚒❝最好食既叻沙🍜自家製咖央多士🌿🍞值得等一個鐘!❤️超高質既心機之作!❞見米紙大推🙌🏻放工即刻沖黎 都等左一個鐘位😳完全值得!❤️可以話係我食過最好食既叻沙💯🥰食得出足料同係心機之作 仲要無味精我放心飲晒個湯😋食完就知點解米紙比5/5分👍🏻點解要等咁耐位 太多熟客番轉頭食🥹咖央醬都係自家製🌿好高質! 老闆話營業以外既時間 全部都係用黎煮醬料熬湯底😳製作需時 所以每日淨係營業5個鐘多d🙈feel到老闆對食材既堅持同執著! 🦐虎蝦帆立貝 三重香蝦叻沙湯摻摻 $98 (5/5)中意蝦鮮味/海鮮控既一定要叫呢個!❤️叻沙香mix蝦鮮味既湯底🥳微辣惹味+鮮味十足又濃郁! 米粉油麵掛滿/索晒湯😍除左2大隻虎蝦同帆立貝 仲有大量櫻花蝦 爆炒辣香蝦同蜆粒🦐聽講老闆遲d會推出「五重」🤯難以想像有幾咁濃郁!🦀原隻炸軟殼蟹 蜆肉 椰爺秘傅叻沙摻摻 $118 (5/5)呢個湯底係鎮店signature! 叻沙mix椰奶香🥥湯底好濃郁厚身 椰香好重😍軟殼蟹炸得夠薄脆 廚師堅持去除蟹腮蟹腸 係心機+功夫野!👍🏻呢款比蝦湯款冇咁惹味(當然還是好濃郁)中意椰香既可以揀呢個!😝🌿🍞鮮牛油 班

睇完網上介紹慕名而來😛 店舖小小位置唔多，lunchtime peak hour大機會要排隊，但絕對值得!!同朋友兩個女仔細食啲嗌左個三重香蝦叻沙湯麵+鮮牛油班蘭椰香手工咖央多士😋個蝦麵湯底超級濃郁，蝦味大爆發，仲要配料超多勁足料👍🏻👍🏻個咖央多都係超推介，班蘭醬係店家新鮮自製，食到班蘭香味+微甜，同平時出面食到好甜嗰種有明顯分別，麵包烘到好香脆😋👍🏻麻辣蜆肉就有啲太咸，撈埋啲麵/飯食會好啲～高質用心小店絕對要大大力支持💪🏻

呢間舖得13個位所以真係小店，湯底係自家炒製嘅手工醬，有5款湯底x4 set嘅餸揀，時間用超過 9個鐘以上🥹，絕無添加味精好健康，每碗叻沙有豐富配料，有深海魚蛋、芽菜、2粒入味豆卜、解膩嘅青瓜絲✨原隻炸軟殼蟹 蜆肉 無味精 椰爺秘傳叻沙 掺摻 💰118 🔅推介🔅💫評分: 9/10🦀️廚師堅持去除蟹腮及蟹腸，可以安心原隻食隻軟殼蟹，浸咗少少湯食都仲好酥脆，仲有粒粒蜆肉🥣湯底揀咗椰爺秘傳叻沙，是鎮店招牌，叻沙同椰奶香個湯底好滑溜同濃郁，辣度係譚仔10少辣，可以按個人喜好改，食到中間，可以加青檸汁，更清新😋✨黑醬特級肥牛 滷水燉金沙骨 無味精 馬來香濃咖喱叻沙 摻摻💰85 💫評分: 8.6/10🥣馬來香濃咖喱叻沙，濃香料同咖喱味，適合重口味同鍾意馬來風格叻沙嘅愛好者，無上面嗰款咁heavy同辣味更惹味🐄呢款配，好少唔係海鮮配laksa，肥牛金沙骨配呢款湯好match✨鮮牛油班蘭椰香手工咖央多士 💰38 💫評分: 8.2/10📝邪惡鮮油咖央多，厚牛油好🈵足☺️，自家鮮製班蘭咖央醬微甜，食完叻沙先上多士脆口，下次會想試另一款係將牛油轉做鮮香蕉🍌嘅咖央多士✨椰香手工拉茶 一 精選斯里蘭卡高山紅茶（熱）

呢排運氣唔錯成日都發掘到啲隱世小店富多來商場喺奧運站附近呢間馬來椰爺門面唔太起眼（真正既隱世🤣）但係門口已經有啲人排隊買外賣好彩我做足準備research 先發掘到.主打南洋風味濃郁湯底既湯麵講明唔落味精、而係用自家炒製手工醬簡單嚟講就係一定要夠真材實料先可以調配出味道濃郁嘅湯底點解佢哋會有呢個唔落MSG 既諗法係因為其中一個店主對味精會敏感所以就研發呢一種冇味精得來又夠香濃嘅湯底.餐牌有好多款嘢食～款款都想試簡單來講可以先揀湯底再諗配搭邊款海鮮配料😉 咁就容易落手好多第一次嚟我一定推介先食最最最受歡迎既皇牌✨.🇲🇾 招牌椰爺秒傳叻沙米粉 | 原隻炸軟殼蟹 $118原隻炸軟殼蟹超級吸引保留到鮮味之餘又夠酥脆本身擔心會有啲蟹內臟但餐牌講到明已經有細心處理過💯抵讚可以放心食其他必備配料仲有好多首推超彈牙嘅深海魚蛋仲有蜆仔、芽菜、索晒味嘅豆卜嚟到湯底嘅環節順口又濃稠😉最正係椰香味出哂黎配埋米粉食超無敵想再正宗啲可以揀摻摻😎食到咁上下可以試吓加青檸不過因為我實在太鍾意飲啲咁濃郁嘅湯底所以最後都冇落到哈哈.🇲🇾馬來香濃咖喱叻沙米粉 | 虎蝦帆立貝 $95燒過既虎蝦有兩大隻肉質幾鮮味又夠香帆立貝都