火鍋撚 (日富里百好大廈) (已結業)

作為一個火鍋之狂熱者經常光顧火鍋撚中環店，今晚第一次試西環店幸好提前訂位，只等待一會便可入坐就座後侍應送上調味料，既貼心又衛生天氣炎熱，先來一渣杞子龍眼菊花蜜！清熱明目、生津解毒貪婪的我當然要由多款藥材及香料以文火熬製的龍鳳鴛鴦鍋！祖傳秘製麻辣鍋麻香辛辣！蜂巢豆腐白湯鍋味道濃郁而具層次爆好黃金系列黃金雞皮外酥內嫩，越嚼越上癮限量的鮮牛黃喉爽滑脆口極品安格斯肥牛厚身鮮甜日本A4特級霜降和牛入口即溶，細膩美味手打法式龍蝦湯醬爆牛丸濃郁的湯餡料一咬爆漿，鮮甜滋味湧出結帳時每位均附送糖水！芋圓糖水涼粉煙韌有嚼勁，口感豐富腐竹糖水沙冰不單保留糖水味道又夠透心涼

剛好今天大家都就腳，就約了朋友們於西環於火鍋撚打邊爐，火鍋撚於中環吃過數次，認真不錯，唔知西環係咪都咁正呢！原來都係正！🤭格調和中環差唔多，reception 都有一個兵馬俑。我們選了酸菜白玉鍋，有大量酸菜，新鮮番茄，薄切豚肉，鍋底還有寬條麵，味道酸酸的，非常醒胃。火鍋配料各款都非常新鮮。豚肉脂肪分布平均，一啲都唔嚡口。安格斯牛肉油花均勻，牛肉味濃，肉質軟腍不帶韌👍🏼呢個岀面好少有，叫牛黃喉，初以為是牛的氣管或食道，原來係牛動脈，食落口感很爽脆，挺特別。我們點了兩款滑，新鮮手打有光澤，食落又彈牙。牛骨髓新鮮軟滑，魚腐都唔差。魚皮鮮炸，大大塊，香脆可口。淥一淥就食得，很好味。最後仲有甜品送，有小丸子，芋圓同珍珠，煙韌有嚼勁，正！加二百仲有水煙，好香果味，很甜很清新。

今日假期同班fd岀遠d食返餐晚飯先，當然打邊爐係一個大家喜歡的選擇補一補 order 左個媽媽滋補老燒湯鍋只需 $118，有雞、粟米同肉，幾豐富我地繼續咸蛋黃熱潮，黃金蛋黃炸魚皮 炸岀來熱辣辣好脆，帶有咸蛋黃味，一碟幾個人分唔會好邪惡見到秘製黃金鮮魷 係店舖推介，當然要試下啦，鮮魷唔會un，令我越食越想食食完前小食，點左碟火鍋撚御用手切肥牛(大) 唔洗 $300，牛肉淥幾秒食得，入口很香牛味又嫩滑，禁不住食多左幾塊鮮牛黃喉(限量)唔係周圍有得食，很爽口呢度仲有烏龍茶飲，食多幾次火鍋撚都無所謂火鍋紙上有很多款人氣推介，簡直花多眼亂今次我地個湯底好多材料仲有小菜食