淥烚年代

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今日老公帶我打邊爐，係一間樓上舖呢間坐得好舒服，如果人多，仲可以有房坐個爐都印有logo一坐低佢就俾個九公格我地，調定豉油嘅料我眼裡只有芫茜，但納眼都見到少見既紫洋蔥又想食辣又想唔辣，可以加錢雙拼左邊係沙嗲右邊係皮蛋芫茜想講個鍋本身已經勁多料，皮蛋重手，鴨血又多鴨血仲要超好食！兩丁友，叫得唔多安格斯牛肉、菜心苗、蒿筍、日本黑豚肉、牛柏葉、水魷，粉腸菜真係條條都好嫩，放入辣鍋索曬d辣汁食又係別有一番風味濃郁既牛味同柔軟既質地，安格斯真係最愛既種類之一日本黑豚肉，呢個有驚喜上台先見佢色澤已經勁靚，脂肪分佈均勻放入口超香，有一陣微妙既甜味真係唔食牛都要食豬另外碟粉腸都好高質，平時mama地粉腸但同海膽一樣，如果係靚野就真係識品嘗佢既好食之處口感幾q彈，內餡豐富鮮魷又係要提一提，佢勁厚！！！超有份量同埋好鮮味，好厚肉又嫩唔會好似咬擦子膠咁打邊爐就係要食呢d新鮮既野！結論，好食加好坐，可以再食好多次

香港終於有返少少冬天感覺啦！冬天係打邊爐既好時機，今日同女友試左尖沙咀既淥烚年代，餐廳環境整潔，牆身金條裝飾帶出高貴感覺。職員會首先送上九宮格既調味料拼盤。- 羊肚菌海參燉雞湯羊肚菌可謂菇中之王，加上海參同鮮雞件，味道非常清甜，完全無味精，燉湯既雞件肉質都唔會好老。我同女友分別飲左兩大碗先叫職員加水打邊爐。- 安格斯牛肉份量好多，牛味唔算太香濃，但油花好均勻，肉質軟稔，最緊要係唔好淥得太耐。另外仲叫咗好多配料包括萵筍片、日本黑豚肉、新鮮鵝腸、黑木耳、鮮粉腸、牛柏葉、水魷同茼蒿，每份配料平均$50-90。職員將所有配菜放喺好似橋既擺設上面，充滿氣派。總結而言，食物質素頗高，而且坐得都舒服。除咗火鍋外餐廳亦有提供私房菜。九點半之後入座仲有八折🥰

秋風起，又到了打邊爐的季節。比起舊式的任食火鍋，近年比較prefer高質火鍋。醬料點餐後，店員會先送上醬料。鹿茸菌清燉花膠湯 $188不同款式的湯底每日限量。花膠湯很足料而且不加味精，很鮮甜。建議一開始先飲湯，之後再落材料打邊爐。拼寶丸 $98黑松露豬肉丸柚子墨魚丸叫了有餡的丸，豬肉丸離遠已經聞到香濃的黑松露味，一食即可爆漿流出來，柚子墨魚丸帶小辣，清新與辣味既配合感覺頗為特別。除了雙拼都可以叫3拼試多幾款。鮮淮山 $48鮮粉腸 $58脆鯇魚骨腩 $88活海蝦 $138 牛柏葉 $68雲南黑木耳 $58豬肚 $58雲南黑木耳 $58一開始見到有個木制而且有點像摩天輪的裝飾架，真係打卡一流，不過食物質素亦好打得。粉腸比較花時間，在家很少吃，外面亦比較少餐廳做，見到有當然要試試，做得好乾淨。脆鯇魚爽口彈牙，清新好味，絕對推薦！海蝦新鮮，建議可以食埋蝦頭，蝦身入口甜爽。手切安格斯(細) $198睇得出既新鮮，安格斯入口十分重牛味。建議不要煮得太熟，保留少少粉紅色，肉質會比較嫩實，不會太鞋。唐生菜 $58約10小束，塊塊新鮮，食落清甜爽最適合最後做為結尾，讚！見到而家係OpenRice訂位，五