翡翠拉麵小籠包

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一向喜歡京川滬菜式，但說到少鹽少油的烹調方式，非翡翠拉麵小籠包莫屬，亦因為如此，個人認為特別適合同家人晚膳。這晚來到沙田翡翠拉麵小籠包，發現推出了春日限定櫻花蝦菜式，除了為賣相增浪漫的粉紅色外，最重要的是牠含豐富營養價值，一年只有春秋兩季可吃到，更有提鮮的作用！櫻花蝦體積雖小，但其鮮味卻令人再三回味，略炸後的櫻花蝦更是香味非常濃郁，香口輕脆，肉質鮮美甜嫩。先來個前菜，有花雕醉雞和宮廷醬茄子，醉雞酒香適中，好入味，若然去骨就更perfect啦。必吃招牌上海小籠包，全鮮肉製造，皮薄餡靚，湯汁尤其鮮甜，雖然皮薄但不會輕易戳穿，不用手震震。想香口一點，來個鮮肉鍋貼，飽滿又多汁！櫻花蝦手抓餅 HK$40，外層金黃酥脆，內層柔軟，再以鮮美香脆的櫻花蝦入饌，香味撲鼻而來，香口輕脆。蔥油櫻花蝦撈麵 HK$68，即點即拉的麵條，獨立分明不糊口，伴著乾香鮮美的櫻花蝦和濃香的蔥油，恰恰好。想再嚐櫻花蝦的鮮美甜嫩，必吃櫻花蝦翠玉瓜絲$78，櫻花蝦份量比其他菜式還要多呢！翠玉瓜絲爽脆堅實，味道清甜，加入櫻花蝦烹調，翠玉瓜吸收了櫻花蝦的精華，同時又保留了清甜，推介!其他經典菜式，一樣吃到津津有味，京燒明蝦球，賣相

朋友想食中式野，而翡翠終於回歸沙田，所以book咗枱食晚餐。雖然book咗枱，但都要等咗20分鐘先入得，不過食品水準高，當補返數啦。·👑 花雕醉雞（$72）雞肉好嫩滑、雞皮唔肥、好香紹興酒味，雞件排得好工整，味道同賣相都一流！·👑 上海小龍包（$38）皮薄餡靚、好多湯汁、好鮮味，趁熱食，正！😋·👑 鮮肉鍋貼（$42）個底煎得好香脆、同樣係好鮮味、好多汁，一口咬開，d汁多到漏出嚟，相當滋味！😍·👑 炸銀絲卷（$22）熱辣辣、銀絲卷外面脆脆地，點煉奶食，好味！🤤·👑 四川擔擔麵（$58）招牌擔擔麵，叫咗小辣，湯底好香濃，加埋花生醬，好惹味！·👑 豆沙鍋餅（$50）甜甜嘅豆沙餅，作為甜品一流！·🥢 擂沙湯丸（$39）唯一比較 “雷” 嘅菜式！唔知係咪因為唔夠熱，個皮過份煙韌，而餡嘅味道亦有d怪。