滿樂潮州 (美麗華廣場1期) (已結業)

難得平日放假， 同屋企人去飲茶。 因為之後要到尖沙咀一轉取文件， 就去了美麗華廣場一期嘅「 滿樂潮州」嘆潮州茶。餐廳裝修雅緻， 座位闊落， 枱與枱之間都有一些距離， 坐得比較舒服。 兩點鐘嚟到 ，大約八成滿座， 可能樓底較高， 環境唔算好嘈。茶介每位$15， 叫咗壼菊花普洱， 普洱夠滑又夠菊花味！ 如果要剩菊花就要$20～餐前小食$20：潮式鹹酸菜。 鹹酸菜好爽脆少少甜唔會好酸 ，非常開胃！兩個人最啱就係叫午市抵食套餐$228這個套餐E 有四款美食包括：點心， 菜，滷水拼盤和炒河粉， 二人足夠有餘～鮮蝦滑腸粉腸粉好軟熟好滑， 原隻鮮蝦平均放滿～ 鮮蝦爽彈並非雪藏蝦。 非常足料，旁邊兩條菜心都好清甜 並非只作裝飾。鹵水鵝肉拼盤因為好想食鹵水豆腐而揀這E餐。鹵水汁嘅味道好鲜，甘香又唔會太鹹。豆腐厚切好滑， 鹵水鵝片肉質夠嫩好入味。鹵水蛋和紅腸都是鹵水拼盤中好重要嘅配角。金銀蛋莧菜超開心中午時間飲茶都可以食到煲仔小菜～ 用煲仔上熱辣辣， 今日嘅莧菜非常幼嫩清甜，索滿湯汁， 配上鹹蛋皮蛋粒和肉碎， 超美味～家鄉炒河簡單材料有蛋，肉絲和椰菜已經好美味， 一啲都唔油膩，夠乾身，河粉十分彈牙！ 分量

因近排瞓得不好，精神有點差，估今天特意放自己半天假，拉媽媽去飲茶行街輕鬆一下。來到尖沙咀美麗華，見到這間滿樂潮州，不其然就想起上次和友人去戲曲中心的滿樂中菜，在滿樂中菜吃晚飯都想當滿意，今日見到這裡有一間他們的分店，用潮州為主的食店，裡面又有得吃點心，好！就不於選他，可以看看這間有沒有中菜的那麼有水準！這裡環境屬於高格調，坐位寛落開揚，我們坐下叫了茶後，侍應給了一壼菜及一碟前菜給我們，前菜是醃咸酸菜，媽媽一吃就話好好吃，不太咸，又不太酸，味道較得好好，菜又很爽脆，很快就給我媽媽吃光了。就看看餐牌，餐牌都很多選擇，我們見到有兩個餐特別抵食，餐裡包一個油菜，一個小菜，一客點心和一個飯，只係$188，已經是兩人份量的套餐，因為平時家裡成日吃潮州滷水，所以今天不打算選有潮州滷水的餐了，我們點選了另一個餐吃。套餐裡的一個是麵水灼菜心，這裡用上麵水來灼菜心，可以用麵水的鹼水令菜心嫰綠一些，真的很聰明的做法，菜心的確很脆綠，淋得來又不會冇咬口，份量又大碟，選的菜心又不會太粗，啱晒我！套餐第二樣是潮州咸雞，雖然是咸雞，但它不會過份地咸，吃到咸味之餘，還吃到雞的味道，雞也做得很嫰滑，雖然是套餐，但一點都

朋友跟我說「滿樂」新開了一家潮州菜在美麗華商場內想去試試，我當然樂意逢伴啦！事關我早前已光顧過他們的中菜，對他們的出品十分有信心。今次朋友約我來食午餐，走進店內見室內設計高雅、優美、舒適，心情都特別歡愉。入座排後，店員馬上奉上功夫茶作歡迎，再問我想點那款有機中國茗茶，可知他們對茶水都十分有要求。再看看他們的餐牌，款式好多，點心、小菜、粉麵，應有盡有。我倆最後點了一個午市套餐和兩款點心來試試。午市套餐（$188）有四款食品，價格合理。「鮮蝦腸粉」晶瑩通透的腸粉皮，透出大大隻鮮蝦，未食都知有一定水準，再嚐一口，腸粉皮不但滑溜，還帶有米香，大蝦爽口彈牙，真係令人食指大動。「滷水墨魚滷蛋」滷水墨魚切成薄片，口感完全不韌，配上充滿滷水味的蛋，真係潮菜中的必點小食。「潮州炒河」炒河用料豐富，有蝦有肉，河粉又炒得好有鑊氣，一陣子都給我們清光了。「白灼芥蘭」我們要求芥蘭灼得要比較腍，當然上檯時不負眾望，碧綠的芥蘭苗，清甜爽口，沒有半點苦澀味道，正！鮮蝦菜苗餃（$38）外皮有點黏糯，內層的菠菜蓉和鮮蝦，調味恰到好處，好食。潮式灌漿蘿蔔 （$60）一客四件，外層的薄衣包裹着清甜美的蘿蔔粒，炸得外層內軟又多

今日去尖沙咀 美麗華商場 購物， 見到一間新派裝修嘅酒樓， 滿樂潮州 ， 決定一試。一入餐廳已經被 新裝修既氣派所吸引，型格得嚟又相當華麗。由於我們祇有兩人。所以最後選了一個套餐 + 兩個特色點心。上餐時份量相當十足，令我們有點驚訝。一坐低先嚟兩杯功夫茶刺激下味蕾先。飯后同樣會 奉上功夫茶，有置身於潮州嘅感覺。食物方面首先上臺嘅係鮮蝦腸粉， 皮薄餡靚，大蝦鮮甜且彈牙，令人食到相當滿足，配上大廚自家調製的甜豉油，味道可口。灼芥蘭 食得出非常新鮮，脆口又清甜，忍不住口一條接一條地吃。滷水墨魚滷蛋應該算是最正式嘅潮州菜。滷蛋入味， 墨魚夾脆，仲有滑滑滷豆腐鋪底，加上滷水汁提鮮，絶配。潮州炒河以鮮蝦肉絲韭菜豆芽爲基底，鑊氣十足。加上用足料XO醬去炒，更加惹味。另外我們加上兩個點心。潮式灌漿蘿蔔非常特色。與一般酒樓的蘿蔔絲酥類同。但滿樂以薄漿脆炸，咬開一絲絲羅白分明，配以特色黑糖醬，比到我哋另類新口感，味道更是絕配。 最後點了一籠鴛鴦水晶飽以甜品作總結， 清香的白蓮蓉內餡及濃香的豆沙內餡各具特色。水晶外皮雖然晶瑩通透但咬落也十分Q彈，食完真是幸福滿足。