○de▽ 鯛白湯らーめん

营业中

休息中

炸魚皮我們吃得多，炸鯛魚皮我就是第一次吃，真的不錯，我很後悔沒有再追加多一份炸鯛魚皮。其實我是無心插柳的遇見今次這間是來至日本大阪的高人氣鯛魚湯拉麵店「 〇de▽鯛白湯らーめん」，向來我都不太喜歡排長龍去吃東西，眼見現有座位和排隊人龍都相若，就不妨可以排隊等等好吃的東西都值得我在如此炎熱的天氣去等候，而且我每次食較新的熱門餐廳都喜歡自己一個去吃，那就較容易找到座位。Thank God，不枉我肯排隊，我可以獲安排坐一張較闊的二人枱，由我一個人獨享魚湯味鮮對我來講，是基本要求，而且不能放味精；這一點這間店是做得到鯛魚在日本屬於較貴價的魚類，魚肉份量上會較少都可以接受，以這個價錢來說在中環區都好親民下次人龍不太長的話絕對會再來

這間大阪的人氣鯛魚湯拉麵店，早在今年五月已在香港開了分店，但開幕初期人頭湧湧，還是待熱情冷卻一點再試吧。這裡主打三款拉麵，包括招牌的鯛魚清湯拉麵、魚味最濃的鯛魚白湯拉麵及近年流行的鯛魚沾麵。現時已不用輪隊，只須在設於門口的電子螢幕落單，選擇好吃什麼，付款後便可加進入店內等候；我等了差不多10分鐘便上菜，都算快手。鯛魚湯拉麵～據悉食材大多由日本直送，碗內有一片薄切的滑叉燒、爽脆的竹荀、還有不少鯛魚肉，聽說白湯底經多小時慢火熬製而成，難怪香氣撲鼻、魚味濃厚鮮甜，如吃不得太濃，可加入旁邊的柚子醬調配出適合自己的味道，麵質煙韌有咬口，只是魚肉有點過熟，叉燒又太薄，有點兒扣了分。一隻櫻花煙木燻蛋～蛋黃色澤亮麗，軟嫩滑溜，帶微微煙燻香，好吃。$138 一碗拉麵值不值就見仁見智，但不夠飽就是一定的了。○de▽ 鯛白湯らーめん地址: 中環鴨巴甸街13號地舖電話: 23463889