京都一の傳

今年母親節想特別小小，所以搵左間裝修靚靚有得打卡，又有日本和牛打邊爐既餐廳！原本佢地呢家仲做緊Ａ５日山和牛系列，真係花多眼亂，所以最我地除左選「日式甜醬油湯配野菜火鍋＋日本A4和牛」仲叫左Ａ５日山和牛系列「蛋黃醬油A5和牛他他刺身」！一次過滿足曬有得打邊爐，又有刺身食！除此之外，我地仲叫左好多小食！以下我就介紹一下！首先睇餐牌介紹，原來，京都一之傳在日本京都已經有近100年歷史，係以「西京燒」聞名起家！店根話呢家櫻花主題裝飾，係迎合番櫻花季節，遲D可能會轉其他主題，所以要打卡就要快啦！第一樣想講既係「日式甜醬油湯配野菜火鍋＋日本A4和牛」原來店員會幫我地放曬D野茶入鍋先，之後和牛同埋D菜就自己再烚。味道方便真係唔錯，日本野菜真係特別鮮甜可口！加上日本A4和牛就真係冇得輸啦！ 和牛夾野菜再加上蘿白蓉酸汁，直接將牛和再提昇左一個層次！其中我最喜歡係「蛋黃醬油A5和牛他他刺身」A5日山和牛真係唔係講笑，，口感非常鮮嫩！蛋黃醬油濃郁味道，配上洋蔥絲味道清爽！一個字，正！這道刺身的味道非常不錯，他們選用的是高品質的和牛，口感非常鮮嫩，搭配上蛋黃醬油的濃郁味道更是讓人回味無窮。另外，我地仲叫左小食

「不時不食」是日本料理的核心精神，近百年歷史的著名西京燒名店- 京都一の傳，特別設計了一個冬日限定餐單，為傳統京料理注入新鮮感。店內環境寬敞，充滿空間感，以木材元素打造的裝潢，散發濃濃和風禪意。冬日限定餐單由在京都本店有10年工作經驗的米芝蓮一星大廚山岸先生所設計，秉承京料理不時不食的精神，並融入嶄新元素。日本直送6種類季節刺身盛合 $698刺身盛合特選六款季節時令海鮮：帆立貝、油甘魚、鯛魚、拖羅、海膽及牡丹蝦，賣相精緻，貫徹和風料理的精髓，色彩繽紛讓人提起食慾，品嚐海洋最純粹的美味，份量足夠3-4人享用。帆立貝寓意興盛繁榮，是日本開運美食之一，大粒肥厚的開運帆立貝肉身光滑細緻，味甜富彈性。開運油甘魚在日本有事業高升的意思，色澤紋路如大理石般，肉厚肥嫩，魚肉細緻甘甜、滑嫩多膠質。開運鯛魚象徵健康長壽，魚肉泛出晶瑩通透的光澤，富有白身魚的清爽鮮甜。拖羅佈滿精緻的魚油花紋，肉身呈粉紅色，肉質油潤而軟滑，入口即能融化在舌尖上，散發濃郁魚油芳香。金黃色的海膽充滿甘腴鮮味，滑嫩軟綿得像鮮奶油一樣的口感，入口即化，不會澀口，味道濃郁又回甘。牡丹蝦肉甜細滑帶彈性，鮮爽無比，餘味悠長。鰻魚出汁蛋卷 $