北海道爐端燒 (已結業)

今天不幸地來到這餐廳大廈時升降機壞了，我們要走上3樓。本以為星期一不會太多人，怎了全場爆滿，幸好我們有預先訂位！餐廳為日式居酒屋格調，牆身擺滿了酒瓶餐牌有各式各樣的食物，包括刺身壽司、小食、燒烤、意粉、浜燒、甜品等，選擇困難症又來了！三文魚、三文魚子丼看上去沒有很大碟，但份量其實是頗多的！刺身用料十分新鮮，三文魚及三文魚子並沒有任何腥味，口感不錯！日式酒蒸大蜆沒想到這個份量也是頗多的！蜆類新鮮，配上鮮甜的湯及檸檬，更能帶出海鮮的鮮甜！豚之角煮唐揚這個是又想吃沙律又想吃肉的結論這碟真的令人喜出望外！本以為豚肉厚身會比較韌，但剛好相反，這個是非常軟身的豚肉，外邊煎得香脆，名正言順的外脆內軟！而且沙律蔬菜新鮮，再加上溫泉蛋蛋汁，味道十分搭配！鰻魚壽司這感覺像是在吃鰻魚飯的一樣，每一口也是淡淡肥美的鰻魚，口感不錯！稻草烤鹽鰹刺身重頭戲來了！這是我最期待的鰹魚刺身！鰹魚烤得剛好，外皮是脆的，而且將魚香味佈滿了整個刺身，再加上蒜片及香蔥，令鰹魚的口感及味道昇華！最重要的是食材要新鮮！每一口都很滿足天婦羅盛合這個天婦羅是即叫即炸的！上菜時熱烘烘，連天婦羅汁也是熱的！這個天婦羅整體口感不錯，炸粉不會太

今日和朋友往尖沙咀北海道爐端燒食晚餐, 我們點了蟹肉味噌燒, 第二代神奇炒面、海膽忌廉蟹炸肉薯餅、招牌酥脆雞塊、芥茉山芋燒、天婦羅盛合、鰻魚壽司、燒雞皮串和雷魚天然鹽一夜干。蟹肉味噌燒賣相吸引, 蟹肉肉質鮮甜味美, 配上味噌食落醒胃, 而且蟹肉燒得香口, 食落惹味；第二代神奇炒面炒得很香, 朱肉炒得香, 有油花, 炒面食落爽口乾身, 配上芝麻食落惹味；海膽忌廉蟹炸肉薯餅炸得金黃, 外脆內軟,海膽味道鮮甜, 薯餅入面有忌廉汁, 食落香濃, 蟹肉味道香滑, 整個海膽忌廉蟹炸肉薯餅食落不油膩, 好好食；招牌酥脆雞塊肉質鮮嫩, 炸得乾身, 食落啖啖肉好惹味；芥茉山芋燒食落小小辣, 山芋食落爽脆, 食落好醒胃；天婦羅盛合賣相吸引, 有蝦天婦羅, 冬菇天婦羅和南瓜天婦羅, 蝦天婦羅食落香脆, 蝦好鮮甜彈牙；冬菇天婦羅和南瓜天婦羅炸得乾身, 冬菇彈牙, 南瓜香脆；鰻魚壽司賣相吸引, 鰻魚燒得惹味, 鰻魚汁香甜醒胃, 飯好軟綿, 美味的鰻魚壽司；燒雞皮串雞皮燒得乾身香脆, 食落惹味醒胃, 佐酒一流；最後雷魚天然鹽一夜干魚肉質鮮甜味美, 燒得香脆鹹味適中, 口感不俗。餐廳座位舒適, 我們安排坐榻榻米,

亞士厘道是尖沙咀的一個主要飲食區，有超過三十間各式的食肆，無論高中低檔次的餐廳都可以在這裏找到。這天，由朋友發牌要到亞士厘道的其中一所餐廳，小妹就知道又有食神了。北海道爐端燒位亞士厘道商業大廈的樓上舖，佔地全層，一出電梯就看到充滿日本傳統居酒屋的風格，全木系的牆身每一小櫃都放有日本大支清酒，裝潢極具規模。地方寬闊且位子極多，還設有多間獨立細房，另有榻榻米供應，私隱度很高。餐廳採開放式廚房，可以看到大廚即席爐端燒，讓人吃得放心。餐簿詳細列出眾多食物的款式和圖片，印刷精美，先分有三大頁的飲品類、繼而再有前菜、沙律、刺身、小食、芝士意大利面、炸物、燒物、海鮮燒、蔬菜燒、串燒、丼飯、拉麵等。另外還附有兩份A4紙過膠的時令食物，包括壽司、天婦羅和串燒等。特上壽司盛盒 ($168)眼看餐牌每單份兩件壽司由$32-$78蚊不等，一於點客「特上壽司盛盒」，一共十件都是需要$168，相對性便宜，分有海膽、牡丹蝦、鰻魚、左口魚、帆立貝、油甘魚、吞拿魚、三文魚和八爪魚等。由於和友人分享，當中只品嚐了好幾款壽司，例如: 日本帆立貝一件分二平舖，厚度比預期中還要好，質感軟中帶爽且甜，完全不像雪藏貨色般一味兒的軟

每一間餐廳都有佢獨特既地方，同特色食物，如果唔係好難留得住客人。今日就係度試左兩樣幾特別既食物，大家黎到一定要食下！第一樣就係稻草燒三文魚唔係講笑，佢真係用稻草燒三文魚架。我都係第一次見同食。即叫即燒，睇見都正！呢碟就係成品啦。三文魚肥美，個邊薄薄地燒熟左。食落有陣煙燻、稻草既味道，好香、好特別！因為個邊燒左，所以咬落去，個邊硬少少，內裡好林。另一樣叫左意大利粉呢個唔係普通既意大利粉，係係芝士上"煮"既意大利粉。好大舊芝士啊！職員會一路搖鈴一路推架車出黎，係你面前撈個麵。首先，職員係大芝士度刮啲芝士出黎，然後放啲煮熱左既麵落去，快手撈混。完成左啦！配料仲有蝦、蟹柳絲同煙肉等。芝士融晒，意粉沾滿晒芝士，芝士味超濃！有少少似blue cheese既味道，好香，好creamy！好好味！以上呢兩款都好特別，黎到一定要試！剩食上面果啲梗係唔夠喉啦，仲叫左幾樣其他食物！小食-炸蠔好脆，外脆內林，咬開個蠔好熱，好多蠔汁流出黎，點埋佢配埋酸酸地個汁更好食！甜蝦新鮮，蝦多過飯鰻魚汁好正，個皮韌韌地有咬口，鰻魚肉燒過，焦焦地，唔錯。醬油拉麵醬油唔係太咸，岩我口味！配料有粟米、木耳、竹筍、豬軟骨同紫菜等。個