食之劇場餐廳 (已結業)

好開心  , 一行6人約埋食Omakase , 最特別之處, 大家唔知食乜, 只係知食物係飛機直送, 保証新鮮,  每上一度菜, 廚師都會好細心介紹食物 , 有甚麼特別之處,  (上堂時間 )而每度菜, 餐具亦都好精美.  總結所有食物都好新鮮. 最有特式..... 係 我地成班朋友稱之為 "寶盒 "  ,   有" X  木 煙燻 味 "......(其他地方只係見到煙霧唔會有任何氣味)...  而這間餐廳又可以眼觀, 感觀 , 和美觀 ... . 值得一讚!

間唔中去海邊走走，都是個自我放鬆的好方法。 Wa Theater Restaurant 位於西貢白沙灣的The Pier Hotel，餐廳對著西貢遊艇會，蔚藍海岸讓人心曠神怡。店內主打Omakase，午市時段有鰻魚飯、雞肉白味噌燒等地道日本菜式，鰻魚更是用上成田海鰻，圖其啖啖肉，先蒸後燒，香甜可口。雞肉白味噌燒，用上白味噌燒製，肉嫩香甜，配米飯吃很match。前菜是蒸南瓜，軟腍香甜，十分可口。甜品咖啡雪糕，味道濃郁，為整個午餐畫上完滿句號。由前菜、主菜到甜品均配合得淋漓盡致，看到廚師的別出心裁，而且菜式價格相宜，邊欣賞著海景，邊品嚐著美食，身心感覺很療癒呢！

好耐無係香港食到好食的和牛, 入口融化但不油膩, 鰻魚飯亦好味, 擺切優雅及地方寧靜, 服務態度亦一流... 價錢亦物超所值, 下次要去試一試晚餐Omakase!!

朋友趁著週末帶我去品嚐位於白沙灣碼頭的隱世高質日本料理。店內裝潢以木色為主，陳設和佈局設計都充滿著日本風情。環境簡約淡雅、亮麗別致，彷如置身日本一樣。落地玻璃設計既可飽覽無敵大海景，又能引入自然光線，讓人身心舒暢。餐廳務求令食物質數提升，特意引入日本白神山水烹煮食材及供客人飲用。鮮蔬菜沙律用蒜蓉味沙律汁伴新鮮爽脆的蔬菜，吃起來酸酸甜甜的，特別醒胃。前菜是京都豆腐配胡麻汁；豆腐豆味濃郁，入口滑嫩，配上香濃的胡麻汁一起吃，滋味無窮！銀雪魚西京燒味噌燒 ($320)燒好後的銀鱈魚表面金黃，一上桌便香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。外層焦脆，肉質非常嫩滑，口感帶甜，佐白飯一流！鰻丼 ($380)鰻魚分量多，魚肉厚身肥美、有光澤感及油光。肉質爽彈結實，有肉感。入口細嫩也帶點膠質，吃起來有油脂感，油香豐富。魚皮位更是煙韌，燒得焦香，吃起來更是香口。甜品自家制口味Tiramisu雪糕，用了煉奶取代牛奶及糖，質感極之幼滑。入口Tiramisu味道香濃；提子乾經烤焗後，外脆內腍、爽口，層次感豐富。餐廳秉承著日本人做事認真細心的風格，盡善盡美，連餐具、料理擺設也一絲不苟。店員態度親切友善，上菜時大廚講解詳盡而有耐性