川．粵居 (已結業)

元朗錦田是遠離繁囂的好去處，今天選定了錦田河，來一場快閃郊遊！郊遊之前，先去品嚐中式下午茶。說實話自疫情以來，外出的機會大大減少，每次外食都會特別小心，也格外珍惜。選定了映河路的酒樓川．粵居，走新派精品路線的酒樓，而「鳥語花香雀籠點心」，更是中式酒樓當中少有的出品。鳥語花香雀籠點心($178)以金色雀籠呈現，華麗又不失優雅。品項都是店方的熱門點心，每款份量點到即止，讓客人可試不同款式。造型最吸引的，當然是蜂巢天鵝酥。記得第一次嚐到是在廣州白天鵝賓館，這類手工點心費工費時，如今也不多見。蜂巢天鵝酥造型極具美感，芋角外層酥脆不油膩，內餡是滿滿。的芋蓉肉末，天鵝頭頸以餅乾造型，口感硬如石頭，就如懷舊啫喱的小傘般，它是為裝飾而存在吧。 外表平平無奇的流沙煎堆仔，加上雀巢作飾便有了美感。這煎堆仔誠然做得相當出色，新鮮熱辣辣的，撒上脆米口感輕脆煙靱，內餡的蛋黃是澎湃的流心效果。麻雀千層糕的真身是是奶黃千層糕，印有「中發白」非常趣怪，作為飽點味道不會嘩眾取寵，薄薄的一層奶黃餡，微甜不膩走清淡路線，頗清新。川粵蝦餃皇能夠稱「王」，當然是要用料上乘吧！珍寶尺寸的蝦餃份量十足，大口吃下份外滿足，內餡豐腴多

[#元朗飲茶] / Chill住飲茶打卡@川．粵居 / 講女搵食團  = = = = = = = = = = = = = = =總括💬：點心精緻好味，多選擇，有傳統點心又有新派點心。座位舒服有梳化卡位，2個人飲茶都可以好好歎。味道：★★★★★ | 環境：★★★★☆ 服務：★★★★★ | 抵食：★★★★☆————————————————最近做左半個元朗人，元朗有多野食。星期六放假有時間，今次同親愛的開車去了元朗、錦田間既川．粵居，試下茶 Chill 下。第一次去川．粵居，食肆環境新淨，職員都十分主動，去到門口好快幫我地搵位。坐好後，知我地第一次黎，亦主動介紹Menu有咩招牌主打，非常貼心（讚！）。點心紙圖文並茂，有好多款都好想試。川．粵居有一個貼心地方，就係有好幾款點心拼盤，有時2個人食唔到太多，一個拼盤可以試勻幾款點心，而且造型都好特別。————————————————鳥語花香雀籠點心：一般酒樓較少有3層鳥籠設計，打卡一流。3層有5款點心，有齊鹹甜、蒸炸點心。分別係蜂巢天鵝酥、雀巢流沙煎堆仔、麻雀千層糕(1件) 、川粵蝦餃皇、燒賣。蜂巢天鵝酥(第1層)：天鵝造型既芋角，芋角皮厚薄適中，

朋友新居入伙，就借著假期去探他一下，順便慶祝一下。這就選了在他家附近的商場吃飯，而附近竟然有間新開的酒樓，而且看名字就感覺是跟川菜混合了一下的粵菜，就新式粵菜的感覺，還沒試過，就選了這間熱鬧一下了！鳥語花香雀籠點心（１６８元）現場真的挺多人點這款雀籠的，打卡屬性滿滿，而且一共包括了五款點心，都是比較有特色的點心，如蜂巢天鵝酥，雀巢流沙煎堆仔，麻雀千層糕，川粵蝦餃皇和鮮蝦燒賣，差不多我想吃的都包括了在裡面了！蜂巢天鵝酥外酥裡軟，內裡芋頭味綿滑，且餡料帶有蝦米的香味！雀巢流沙煎堆仔非常流心，外皮炸得外脆內軟糯的，蛋黃味香濃。麻雀千層糕就是奶黃包，造型特別！川粵蝦餃皇和鮮蝦燒賣都加了大量的鮮蝦，味道鮮甜，但是兩種不同的口感和味道！金蒜龍躉頭腩蒸飯（１１８元）這個性價比不錯，龍躉頭腩的份量不錯，吃起來嫩中帶爽，而且油香十足！下面的是蛋白炒飯，炒得挺香，而且吸飽了龍躉頭腩的魚油，吃起來更香，本來就加了點蒸魚醬油了，所以味道已經非常足夠了！紅燒原隻ＢＢ鴿（３８元）這個炸得非常香，而且比想像中的大隻，吃起來外脆內嫩，肉汁挺多的，就是味道有點啖，但可以沾調味料吃就可以了！田園叉燒腸（３８元）這個叉燒腸