老馮茶居 (荃灣千色匯II)

🦐 老馮鮮蝦餃（$36）蝦餃粒粒都晶瑩飽滿，皮薄餡靚，餡料包滿左滿滿嘅鮮蝦，大隻之餘爽口彈牙🦑 咖哩蒸魷魚（$33）一上枱聞到好香嘅咖哩味，食落口咖哩味道偏甜，魷魚好大塊，口感底下有麵筋，麵筋吸收哂咖哩汁，非常入味🪺 鵪鶉蛋燒賣皇（$33）出面比較少地方可以食到鵪鶉蛋燒賣，難得呢度有，當然要點嚟試吓，鵪鶉蛋蛋香味濃，加上肥瘦均勻嘅豬肉餡同大大隻蝦肉餡，好足料好正🐮 古法牛肉球（$26）牛肉球彈牙，裡面加左果皮調味同包住芫荽同馬蹄粒，味道豐富有層次，底下有腐竹墊底，加上喼汁，一粒接一粒，好食到唔停口🍖 鴛鴦臘味飯（$52）臘味飯有齊哂臘腸潤腸同臘肉，米飯偏硬身粒粒分明，而且吸收左臘肉臘腸嘅油脂加上甜豉油，系涼涼地嘅天氣食好滿足🫚 薑汁桂圓紅棗糕（$23）紅棗糕食落口熱辣辣，煙韌唔痴牙，姜味重得嚟甜度啱啱好☕️ 茶芥（$6/位）✨ 裝修採用左60年代舊香港做主題，好懷舊亦好有特色，系咁樣嘅環境之下嘆一盅兩件別有一番風味

看過「破·地獄」及「九龍城寨」後，被老香港的魅力所吸引。而在飲食方文化方面，「一盅兩件」最能體現到港式情懷，而在這麼多家分店，無論大小，仍能貫徹每店都用上五六十年代的香港作為裝潢佈置主題，令吃點心別有一番風味😋元朗店吃過數次，這次來到荃灣店更為方便。雖然入口在千色店外面，但舖面更大更舒適，而且店員非常友善親切，很有人情味💛除了打卡的裝飾外，這裡也是內外兼備：點心質素非常好，而且還有些傳統手工點心，在外面連鎖酒樓已變得少見例如炸芋角真的炸得很酥脆，外層的炸粉做得夠鬆脆才有蜂巢外貌裡面的芋泥肉餡一定要有豬油及五香粉才夠香👍另一炸物鹹水角外皮乾身內層糯米煙韌，裡面的肉餡亦是用五香粉調味得宜🐷鵪鶉蛋燒賣也是慢慢蝦蟹籽燒賣取代的舊式點心，鵪鶉蛋所謂的高膽固醇其實只是以大小的比例來計算，不多吃實在還好🥚 鵪鶉蛋蛋黃香，放在彈牙豬肉餡上，再用不染黃的白燒賣皮包裹著，是平實的滋味🤤🐮牛肉球也是同樣的彈牙，但不會吃到用來鬆肉的硼砂味。所謂古法，就是用果皮及芫茜調味🌿，再混入馬蹄粒增添爽口。墊底的腐竹吸收了最多精華，加入喼汁吃才有靈魂🤭沒點蝦餃，皆因想試試蝦腸，腸粉皮不算最薄但也不厚，但我更欣賞的是其綿滑

一直都未試過呢間點心店，因為好耐冇一大朝起身不過仍然可以約人飲夜茶，卒之就食到喇平時飲茶大胃都係食鳳爪排骨飯，不過見呢間腩仔飯先係招牌就試嚇啦！經蝦醬調味，腩肉好有鹹香，配埋飽滿嘅絲苗米更係開胃金沙米皇腸嘅腸粉皮非常之綿，包住極脆嘅蝦捲，啖啖都嗦嗦聲攤多陣食都仲係脆嘅，點醬食更加滋味嚟得飲茶蝦餃燒賣係指定動作，呢間嘅蝦餃皮薄餡靚，由皮到餡都有蝦香，仲幾爽彈鵪鶉蛋燒賣口感都好嫩，蛋香係同肉香相配合，外皮亦非常薄食完咁多嘢，係時候打開第二胃門食甜品，呢籠千層糕好特別，每層蒸包之間鋪滿餡料，鹹鹹甜甜幾特別薑汁燉奶用嚟暖胃都正，薑味奶香都好足，蒸得又順滑，確實不錯

之前朋友向筆者介紹過「老馮茶居」，表示他們出品的點心質素不錯。起初以為「老馮茶居」只有元朗店，原來荃灣也開了分店。「老馮茶居」荃灣店位於千色匯II地下。店內裝潢授用懷舊風，令人想起60-70年代的舊香港。蝦餃有4粒，size都幾大粒。透明晶瑩的餃皮下，包裹著鮮蝦仁，口感彈牙帶爽。但就略嫌餃皮未夠薄身。買少見少的懷舊點心，鵪鶉蛋燒賣便是其中之一。燒賣肉餡由豬肉、蝦肉混合而成，入口有彈牙起膠的口感。再加上鵪鶉蛋的蛋香，味道細膩之餘，又充滿鮮香味。屬於他們招牌菜的古法千層糕，據悉做工非常複雜。千層糕黃白相間，中間分別混有冰肉、鹹蛋黃、糖冬瓜、鮮牛油、椰絲等材料。味道甜中帶鹹，尤其以鹹蛋黃的香味最為明顯，質感十分鬆化。幾特別又有創意的一款腸粉！雪白滑溜的腸粉皮內是炸米網蝦春卷，入口先滑後脆。春卷內有原隻蝦肉，鮮香彈牙。輕輕一口就有3種截然不同的口感。鯪魚球炸香至黃金色。外皮帶少許韌勁，魚肉內餡juicy帶起膠彈牙感。配上蜆介醬，鯪魚肉的鮮味更加突出。燉鮮奶質感滑嫩，奶味香濃，又有薑汁獨有的辛辣感微微滲出。美味養顏的一道甜品！

今天早上跟母親前往鑽石山掃墓，之後乘車前往荃灣眾安街(千色店)落車，步行數分鐘便到達這餐館用膳。我們先到櫃位取票等位，一共等待了三十五分鐘才可以入到餐館，這段時間我和母親取了點菜單先選擇了菜色，因為用餐時間只有一小時，入座時就可以很快就可以落單點菜，一碟古法千層糕，一籠鵪鶉蛋燒賣皇，一籠古法牛肉球，一碟沙嗲金錢肚，一碟牌炸芋角，一碟XO醬蘿白糕。古法千層糕係己經好少中式酒樓出現的點心，放入口中，感覺回味無窮，一層白色椰汁，一層黃色鹹蛋黃，如果想回味童年食過的點心，一定要點選。鵪鶉蛋燒賣皇係香港另一個集體回憶的點心，差不多絶跡的點心，以前在公公婆婆年代入去酒樓必叫的點心，一種心機點心。古法牛肉球，食落去有牛肉味和口感，加入少許喼汁，己經非常足夠。沙嗲金錢肚，煮得好入味，好淋和爽口，感覺非常滿足。炸芋角，表面炸成卜卜脆外層而蜜蜂窩形狀，餡內充滿芋蓉和豬肉碎餡料，最重要仲係熱，新鮮烹調，即叫即做。XO醬蘿白糕，蘿白糕表面煎得香口和香脆，內裏很有蘿白味，再加上XO醬，十分野味，而且每一件切成一小口，一啖一件。此外，環境設計得好懷舊風，價錢又合理抵食，職員對每一枱客人都好好服務。味道   🧡🧡🧡

老馮茶居嘅裝修用咗六七十年代懷舊香港風🇭🇰入面嘅環境用咗好多心思佈置好適合打卡📸特別在呢度除咗唐茶都有西茶而且茶芥只需$5😲除咗常見點心仲有自家fusion特色點心🌟👼🏻老馮金沙米皇腸 $32材料同外觀上都有啲似炸兩😯不過腸粉入邊變咗包住一條鮮蝦春卷腸粉食落嫩滑加埋內層嘅炸衣中間仲有彈牙嘅蝦肉🍤食落層次感同驚喜都十足！🤩 👅味道:8.5/10🙋🏻‍♂️推薦:8.5/10🌟👼🏻蝦醬蒸腩仔飯🍚 $38蒸飯用咗傳統嘅砵仔去蒸賣相睇落好似平平無奇但飯粒粒粒分明而且蝦醬整到好入味😚加上半肥瘦腩仔肉嘅油脂食落足滿鹹香超級香口加埋飯咁食啖啖勁滿足🫄🏻👅味道:8/10🙋🏻‍♂️推薦:8/10🌟👼🏻鮮蝦腐皮卷🦐 $26外層嘅腐皮卷唔會太厚而且夠脆口配上入面爽口彈牙嘅嘅鮮蝦🍤再加埋酸甜汁好惹味😋👅味道:8/10🙋🏻‍♂️推薦:8.5/10🌟👼🏻流沙芋泥包🥯 $20食流心包最重要係趁熱食！🔥未咬開已經聞到淡淡芋頭香味咬落軟熟而且包嘅甜度岩岩好😙食落啖啖都有好香濃芋頭味可能因為加左芋頭蓉同芋頭粒入面嘅芋泥醬相對無平時嘅咁流心🧐👅味道:7.5/10🙋🏻‍♂️推薦:7.5/10👼🏻鵪鶉蛋燒賣皇 $28呢款懷舊點心真係買少

️最近依間人氣點心舖由元朗、大埔開到過嚟荃灣，咁就梗係要搵埋屋企兩老一齊去試試佢啦☺️等咗大概45分鐘先入到去，因為即叫即蒸嘅關係，再等多咗差唔多半個鐘🙈好彩有食定早餐打底😂🧡蜆介鯪魚球🧡💵$28依個好好食😍鯪魚球勁煙靭彈牙，好香魚味，絕對唔腥😋點埋個蜆介汁更加多咗陣鹹鮮味，推介～💛鮮蝦腐皮卷💛💵$26腐皮炸得好薄好脆，蝦肉🦐嘅份量十足，亦都好新鮮彈牙，唔錯～💙四寶滑雞扎💙💵$25大大舊雞扎包住啲雞肉、冬菇、魚肚同豬肚，我覺得都幾好食嘅，每樣食材都好入味☺️💜老馮鮮蝦餃💜💵$33個人覺得依個蝦餃比較一般，正常酒樓嘅質素～一般嘅好食程度～💚古法牛肉球💚💵$23牛肉球好好食😍好滑好有牛肉球嗰種獨特嘅香味，肉質又好彈牙😋加埋喼汁一流🥰🤎老馮流沙芋泥包🤎💵$20依個菜簡直係佢嘅招牌點心，外面個包好鬆軟，中間個流心芋泥餡比較偏甜，但係好香同埋好重芋頭味，亦都食得出有啲啲芋頭嘅顆粒感～喺出面真係食唔到依隻味，芋頭fans可以一試☺️🤍鵪鶉蛋燒賣皇🤍💵$28鵪鶉蛋燒賣又係好少見，每粒燒賣都有成隻鵪鶉蛋😍蒸得好乾身，唔會水爹爹咁～豬肉餡肥瘦均勻，唔錯～❤️薑汁燉鮮奶❤️💵$20依個好好食😍好香薑汁味但係又唔會掩