駟馬拖車潮州飯店 (MOSTown新港城中心(4期)) (已結業)

今晚去咗馬鞍山廣場影貓佈置 ，順便食晚飯，見有間潮州酒樓望落去好光猛而且廚房對外感覺乾淨，師傅切緊鹵水鵝好吸引，就入去試試。裏面裝修都好有中式格調，坐得好舒服。鹵水鵝片色水好靚賣相不錯，師傅切得鵝片夠哂薄，肉質鮮嫩肥瘦適中， 分量都唔少，排得密麻麻， 滷水醬汁調得剛剛好，蓋著鹵水豆腐，同樣嫩滑美味。Xo醬海鮮炒粉絲上枱時熱辣辣出曬煙兼香噴噴，令人食慾大增。主要海鮮配料有小蝦、帶子， 滿滿的鋪在粉絲上，粉絲炒得夠火候，雖然XO酱吾算突出，但調味搭夠。潮州蠔仔粥我哋兩個人share一碗，原來份量都唔少，蠔仔 size唔細，分量都幾多，加上魚乾、肉碎更添滋味。金絲糖蛋散不過不失， 有三大塊，唔會太甜，作為餐後甜品都唔錯。

好耐冇食潮州菜，見商場開了一所新店，今晚一於出去食過夠。餐牌上好多選擇，我們很快便選好要食的。因為實在太期望食了。前菜：貢菜口感爽爽脆脆，味道咸中帶微辣，作為前菜不錯。滷水鵝片師傅刀功了得，將鵝肉切成薄片，舖在滷水豆腐上。鵝肉肥瘦適中，肉質扎實，滷水味恰到好處，再配上嫩滑滷水豆腐，真係最佳配搭。韭菜豬紅豬紅吸收了胡椒味濃郁的醬汁，變得十分入味，亦不會一夾即散。另外韭菜鲜嫩，纖維豐富。蠔仔餅蠔仔混入蛋漿用油炸的蠔仔餅，又甘香又鬆脆，加上魚露來提鮮，有多邪惡都要食。蠔仔粥泡在方魚湯內的蠔仔肉，粒粒飽滿，鮮甜味美，還加上肉碎、中芹粒和香菇粒各食材的香味混和當中，真係潮菜中不可缺少的菜式。地點方便, 食物各具特色, 不錯