陳漢記 (已結業)

冬天美食之一 - 煲仔飯😍講到煲仔飯，我諗好多人都試過但係有邊間好食呢???就係今日比朋友拉左出黎試下呢間老字號嘅煲仔飯呢間店原來有另一個名叫【陳漢記粥麵專家】叫得老字號仲有朋友仔介紹，必定有驚喜。💡 ------------------------------🎈公司臘味煲仔飯 $53心機之作😀一打開蓋聞到嘅香味再加上超多由臘味切成既粒粒香氣四溢，真係見到都流晒口水。有邊間食煲仔飯嘅舖頭會咁有心機幫埋你咁做，所以呢喥真係加分。做到每一啖都食到臘味，真係好有心記得放豉油後再焗一焗1-2分鐘，會更好味。 ------------------------------🎈鹹魚肉餅煲仔飯 $53幾正嘅鹹香味，肉餅份量算多一舊仔鹹魚，最正都係啲飯識食一定食埋啲飯焦喜歡食煲仔飯嘅你會懂的😋老字號果然名不虛傳，值得返兜👍🏻。

題為煲仔飯記（一），當然有一必有二；大寒已過，方遇寒流，才有{真。冬天}的感覺。本不為愛米飯之人，但在冬天獨愛煲仔飯。配料豐富不失為垂涎之故，但注意力總是在煲底的焦香飯焦。心中有幾家的煲仔飯要試，但碰巧週五晚上在九龍區出沒，就動車到新界的陳漢記去。大埔墟對我來說算是偏僻，一直幻想著這老字號或許是樸實的大牌檔式作業的小店。第一眼看到門面，注意力不其然的放在銅鑄的店名上。字體是現代化的工整，抹得光亮耀眼，和我想像中的「老字號」大相逕庭。把車泊了在運頭街，看見門面沒有人龍，以為走運了；誰知，店舖其實是在運頭街和運頭坊的交界，轉角處才是人龍所在。銅鑄字體好像是細明體，如果是標楷體會比較霸氣。這晚和友人談及 elevator speech的重要性，精髓莫過於要言簡意駭的在短時間內道出精要。向運頭街的「陳漢記粥麵專家」，向運頭坊的「四季煲仔飯粥麵腸粉」，把主打菜式精簡的羅列出來。雖以小店近來以煲仔飯聞名，店名維持「粥麵專家」四字，相信是王姓老闆對姑丈陳漢的尊敬。陳漢的粥麵店早在五十多年前在荃灣開業，王姓老闆這店最初只是分店，及後荃灣店關門，「陳漢記」就只剩下大埔墟一店了。在雜誌