拉麵小町

营业中

休息中

對於我呢個拉麵愛好者當然試過很多隱世拉麵，這間不得不說是自己心頭好之一。這家拉麵店如坊間一些拉麵店差不多都是坐位數很少，但偏偏就是這類小店都做得好。印象中都幫襯過這間大約3-4次了，這次為此店寫個食評。這家店除了一些填紙的固定款式拉麵外，還有限定款式不定期供應，今次就試了香蔥拉麵（辛口）蔥是滿足的多，每一口都有蔥，湯底充滿香香的蔥味，是這碗麵靈魂，日式叉燒偏薄但軟滑，充滿肉香，麵條軟硬適中，但這碗麵辛辣口感不弱，喜歡吃辣的朋友可不要錯過。太太叫了鹽拉麵，我也試了，湯底純厚，麵條也軟硬適中，流心蛋漿口，叉燒是腩肉位置，會比較多油香。另外加了小食，日式煎餃子，剛煎起，外皮香脆內的菜肉碎味道也很平衡。骨付腸，是我的最愛，充滿油香肉汁。最後叫個柚子雪芭作為完美的總結，柚子味很香甜，也消退了拉麵的辛辣。

住喺大西北又突然好想食拉麵，又唔想出咁遠，就比次機會試下食坑尾村嘅「小町」！點知有驚喜！！覺得以後可以唔使出城食拉麵～呢間拉麵店，唔係腸地圖底區內人都唔識嚟，佢喺村屋入面，門面裝修到好似日本小店咁(｡･ω･｡)ﾉ我地今次叫咗好多野食鹽拉麵～老公叫呢個，湯底好好飲！我覺得有少少似中式老火湯迷你叉燒丼呢個超級好食，叉燒入口即溶我叫咗迷你size，但都夠女仔胃口叉燒飯團呢個飯團就略嫌太多飯，啲白飯冇乜味但入面嘅叉燒切碎又好好食餃子呢個係老闆自己包，皮薄餡靚，煎香好好食！

天真嘅我以為今日落雨，去食華嫂會冇咩人，就算係假日，但原來大家都咁癲，為左食可以去到咁盡，幾廿個人企係大雨到等，我與友人決定放棄，揀plan b：出元朗食。點知行到附近見到間，好有深夜食堂feel嘅拉面店，裝修好靚好新，感覺開左冇耐，就唔想再行，入去試試。喱到茶水、水杯自取自倒。.👍🏻叉燒蛋丼（$58）叉燒加溏心蛋上嘅醬油色澤都比出面深好多，望落似滷水蛋，有啲擔心佢唔係溏心，但一食不得了，係堅溏心，且非常入味，深色唔代表鹹，叉燒肥瘦比例好，食落有啲似日式版梅菜扣肉，兩塊叉燒都略嫌唔夠送飯，多一塊就好啦🤤🤤🤤。.鹽拉麵（$72）內裡都係兩塊叉燒同蛋，拉麵煮得好，唔會過軟，彈牙，湯有好似鰹魚嘅味，豬骨嘅味非常淡。.小町漢堡包［豚］🍔（$36）好厚嘅豚肉漢堡，有創意，，有啲腸味咁，但我都係鐘意牛肉。.煎餃子🥟（$30）煎得剛剛好，金黃色，外脆，唔錯。.👍🏻柚子雪芭（$20）好濃柚子味，好有味，好正，岩咁熱嘅天氣食。食喱啲要碗同匙都係凍先爽🤤🤤，而佢真係咁，冇失望。

某天路經此處，發現有間拉麵店，拉了半閘，但內裡坐滿人。原來要先電話預約，否則望門興嘆。這天，先預約好，再進攻。拉麵湯底有幾種，但沒有湯的濃度、麵的軟硬度選擇，小食亦有多款。今次點了醬油拉麵 鹽拉麵 及山椒雞翼。拉麵份量不多，比一X還要少。 湯底比較淡口，如果喜歡濃湯的，一定會覺得未能達至期望。鹽湯比醬油湯還要淡。味道上，都屬於比較清淡。雖然未至於無味道，喜歡淡湯底的會比較滿意，但勝在有一系列調品任加，如鹽 椒 醬油 醋 七味粉 辣醬，味道上還可以有得自我選擇。麵質可算是彈牙，因為湯底淡，所以食到尾段，麵質不會沾上湯而變稠。 义燒薄片外表及味道，都似中式元蹄的做法。皮脂肪食落不油膩，似有膠質淰口。驚喜落在山椒雞翼，有點涼又有點檸檬香及相當麻的感覺，一口雞翼炸焗得夠香口，正