石亭居酒屋

营业中

休息中

最近經常在尖沙咀一帶覓食開飯去，今天來到一家在赫德道開業已久，滿有名氣的居酒屋老牌店 – 石亭。店除雖不大，感覺很正宗氣氛很好的一家居酒屋，牆身貼滿了各類精選推薦，甚有情調。.✿ 前菜 💲20.✿ 日本室津蠔 (四隻) 💲180不經不覺，已經是餐廳的21周年，有限量大激安優惠精選。一客四隻有手心大的室津蠔，才只是💲180。日本室津蠔尺寸很大，口感非常濃郁、甜味強烈，肉厚ᴄʀᴇᴀᴍʏ。生蠔經調味，再配上一點清新檸檬汁，十分美味。.✿ 日本蕃茄 💲68冷的日本蕃茄頭盤，向來是消暑又健康的良品，添了點醋，甚是開胃。.➰ 串燒✿ 蕃茄豚肉串 💲28✿ 露筍豚肉串 💲28✿ 雞腎串 💲28✿ 冬菇串 💲18✿ 牛舌串 💲38✿ 一口蕃薯 💲18來到居酒屋，串燒怎能不試。經高溫燒烤串燒，上檯熱辣辣，肉汁牢牢地鎖住，表皮燒得焦香乾脆。點了六款不同的串燒物，特別推薦蕃茄日本豚肉卷，蕃茄的鮮甜，配上經過烤香的豚肉，面層焦香再配上油脂的香氣，跟露筍串一樣值得推介。一口蕃薯也烤得剛好，外皮很焦脆。.✿ 自家製厚燒玉子 💲58微暖的厚燒玉子，厚實香嫩多汁。.✿ 鹽燒鯖魚 💲88鯖魚的營養價值高，油脂豐富，美味

上次去過尖東的一間居酒屋試過都不俗，有朋友推介在赫德道的另一間，可以不妨去試一試。適逢太太今年聖誕節期間會出門，所以我們提早慶祝，去食餐好的。居酒屋無論在門內門外的日式風味都十分濃厚，雖然沒有紅色的燈籠，但門面的裝潢就仿似置身日本的街道上。剛巧碰上是周年慶祝，價錢更有優惠。我們先來個餐前小食，是酒煮花螺，有點似我們的東風螺，但酒味不算濃，而且帶點甜味。螺肉煮得很腍，也很入味，比一般食到的辣酒煮花螺更為好味。日本兵庫縣室津蠔也很肥美大隻，口小一些也不能將整隻生蠔放入口，唯有食得斯文些。日本兵庫縣室津岩蠔被譽為蠔界王者，冬天更是時令。蠔肉飽滿有質感，清甜爽脆無渣，食後使人有一份滿足喜悅的感覺。味醂雞泡魚乾燒起來仍保有肉汁，雞泡魚是河豚的俗稱，本身有毒，在日本要有牌照的料理師才可以處理。肉質帶點軟腍，味醂味道豐富，油香四溢，即使不飲酒，也是一種很好的小食。啊，近來愛上了這個日本縞鰺池魚薄切，果真是刺身中的佳品。縞鰺是深海池魚，由於是生長在暖海域，所以全年也一樣肥美。肉質清甜油滑，爽脆得來有點像肉類的質感，纖維幼細，蘸些蘿蔔蓉柚子酸汁最合配，如果用山葵醬油反而會蓋過魚的鮮味。伴碟還有些半透明的

繼續explore尖沙咀的周邊，旺中帶靜的小店原來比想像中多。這家居酒屋外表看上去很有氣派，用石紋的磚塊作為門面，配合「石亭」這個店名。走進去店舖不大，一半吧枱一半平常坐位。幸好我們早到來，平日晚一點的話都會坐滿，所以記緊要訂座。座上不乏熟客，看來都是食物質素有保證才會多番回頭。一坐下店員已經先端上餐前附送的小食，是八爪魚咀沙律，很是特別。八爪魚咀配蟹籽十分有咬口，沙律醬不會過多，酸酸的很開胃。先來一客刺身拼盤，有三文魚、帶子、象拔蚌、油甘魚、牡丹蝦、吞拿魚腩和海膽，用料十分名貴。象拔蚌上菜時仍然在動！非常新鮮，所以口感十分爽脆。三文魚和油甘魚都是用魚腩的部分厚切，很是肥美，個人覺得真的在好的地方吃刺身的話，油甘魚比三文魚絕對是更值得吃呢！帶子也十分軟腍，味道更為鮮甜，很是可口。海膽居然還有銀箔，賣相更為矜貴。海膽一點苦澀或腥味都沒有，香甜軟滑，非常新鮮。海膽附上紫菜，用來包裹著海膽來吃，十分正宗。紫菜夠乾身，不會潮濕至霉腍而影響口感。脆口的紫菜卷著綿滑的海膽，口感一流。吞拿魚腩的顏色呈討好的漸變紅，雖然看上去沒有明顯的脂肪橫紋，但真的是入口即融，油脂甘香豐富。牡丹蝦非常大隻，比手指還