靚煲皇 (已結業)

近來收工較夜，沒時間買兩餸飯回家吃！又冇時間煮飯食，經過旺角朗豪坊旁邊的塘尾道，無意中發現這間舖頭，夥計員工，馬上向我們招徠，極力推薦我們吃合時的羊腩煲，加上這晚清涼了一點，我和家人一共四人，看看手錶已經晚上9:30 ，別無其他選擇，據員工說，他們營業時間至晚上四時，於是我們很放心進去用膳,我們選擇了店內夥計推薦的雙冬羊腩煲，因為可以當小菜拌飯，又可以當打邊爐加火鍋生料，自由度比較大,當個煲一滾起，撲鼻的南乳柱侯醬羊腩味十分吸引,羊肉嫩滑，一啲都唔韌，而且有沒有羊肉的臊味！製作做得相當好食完一輪羊肉之後，煲裏面還有竹筍，鮮冬菇，馬蹄等配料,份量十足,用料正宗,是近年來難得食到的正宗古法羊腩煲,店員解說，原來這個煲已經有20年歷史，一向10分受歡迎，亦曾經在雜誌等得到獎項,生料方面叫了, 響鈴卷 (是新鮮即叫即炸的),吸收了羊腩汁， 10分滋味,黃沙豬潤,配羊腩煲也不錯,甘香又脆滑, 一家人覺得肉類食得唔夠，但又唔想叫牛肉，避免和羊腩煲的羊味相撞，於是叫了鮮牛脷,質感與味道-有鮮牛肉味道、質地爽脆，咬落有趙口,最後忍唔住都叫咗幾碗白飯，和油麥菜,估唔到第一次嚟食就有咁多驚喜！所以覺得一定

今晚朋友帶路去搵靚料打邊爐。 店舖在旺角地鐵站附近。 沿著亞皆老街往大角咀方向地舖。 食店面積不大， 簡單裝修， 好有有地道打邊爐風味。湯底我們選了澳門正宗豬骨煲$108很久沒有吃豬骨煲了， 猶記很多年前澳門豬骨煲盛行的時候， 個個禮拜都會同friend豬骨煲飲嘢。這個豬骨煲落足料， 豬筒骨大大嚿份量不少， 湯底鮮味唔感覺到有味精。 粟米都超甜， 感覺健康得來惹味。 醬料的的盒子很精美。醬油很重要哩!金沙秋葵$78很推介這款金莎秋葵小食。 邪惡和健康互相交纏， 估唔到好食過金莎乾扁四季豆。 因為秋葵本身外皮稍硬內裏潺滑， 口感多重， 味道甘甜， 配合蛋黃的鹹香， 非常美味的小食。泰式炸蟹餅$98再來是泰式炸蟹餅。 估唔到係堅好食，仲好食過喺泰國餐廳。 蟹餅香甜彈牙， 唔會過鹹。 Size 唔細，足夠四人分享。 黃沙豬潤靚豬潤唔係時時都可以喺火鍋店吃到。 今晚這個 質素唔錯， 豬潤厚切， 淥完之後個心都唔會乾。 有番少少口得來又是全熟，手切肥牛雪花分佈平均， 肉質顏色鮮明， 靚嘢真係唔使講， 入口甘香味濃， 油花肉味平行， 無得頂。白鱔片都很爽彈， 有少少短骨， 但肉質肥美， 淥耐左都

秋風起就諗起打邊爐上次係靚煲皇食過番尋味因為材料真係好新鮮，而且都幾抵食老闆服務一流又好傾，佢會主動教我地點食先係最好食所以今次聚會地點又決定黎番呢到其實我係貪佢有usb插頭叉電同埋wifi多到比我開直播都得其實仲有響玲同烏冬！不過只可以擺12張相，見上次擺左就忍痛放棄啦🙈鮮炸自家製響玲極度推薦大家試！真係新鮮腐竹炸出黎🤤🤤所以可能比其他食物耐小小先到，但岩岩炸完個下真係香到癲，吸埋個湯勁好食，每次黎都必叫！烏冬又係勁彈牙，都係自家制架！無普通烏冬既酸味，建議大家淥一陣就好食，唔好浸到淋曬，曬左個靚烏冬呀！

香港人除咗生活急促，生態仲好獨特，例如鐘意冬天食雪榚、夏天打邊爐，突然挑起條筋想試下「如何大熱天時打邊爐」。不過人大咗，相對起「任食」，「質素」更形重要，記起大角咀有間「靚煲皇」，搬鋪後一次都未去過，於是就約埋男公關再次出征。成年無嚟過，由樓上鋪搬去對面街樓的地鋪，雖然Size好似差唔多，不過裝修同座位都大有進步，由平民化升級感覺更高檔。檯凳新束束之剩，亦有椅背，坐都坐得舒服啲。冷氣通風都唔錯，雖然夏天，有冷氣打邊爐無難度，而且食完唔會個身一陣「邊爐味」。仲有細檯仔同籃用嚟放袋用，相當貼心。特別要讚嘅係除咗有電視，仲有Wifi同USB差電口，慢慢一邊打爐，一邊打手機Game長期作戰無難度！一埋位阿姐就送上前菜，花生瞬間掃清，但酸瓜對好多人嚟講就真係太酸，幾乎無乜食過。除咗前菜，阿姐亦會遞上醬料Box，方便客人依個人口味「混醬」。邊爐湯底有好多種，除咗平時嗰啲「沙嗲」、「皮蛋芫荽」等，仲有「冬陰功」、「豬骨煲」、「花膠海參雞」等多種特色湯底。亦有少量鑊氣小炒，不過打得邊爐就唔叫Lu。靚煲皇 $238雖然想叫「花膠海參雞湯」，不過因為有朋友唔食花膠，最後都係要「靚煲皇」。本身就係胡椒豬骨煲