一品燒 (已結業)

好耐冇食過川式燒物, 友人介紹旺角砵蘭街附近有間做得唔錯. 星期五晚就相約友人共聚.舖頭位置唔算好差, 由信和對面彌敦道轉入長沙街唔使三分鐘.入內座位唔多, 大約二十個左右, 不過當晚有一枱客有十多人, 已經差唔多包埸. 聚會比較嘈雜, 又比較暗, 睇同聽嘢都唔清楚.既然已經入咗去又有位, 就坐低叫嘢食, 燒物都幾平, 可以叫多幾樣.負責廚房係一位染金髪既年輕人, 佢都負責埋樓面, 見到佢整晚都低頭不語默默苦幹, 專心燒烤一道又一道食物, 心中暗自替佢加分.呢位年輕人燒烤嘅食物火喉剛好, 十分冶味, 不過唔多似川式燒物, 似港式多啲.燒茄子, 蟶子王同蠔都係加入燒蒜蓉同辣椒碎, 燒茄子皮脆肉滑, 蟶子同蠔味鮮彈牙.燒雞翼外表飽滿, 食落皮脆肉滑. 燒牛排冇分幾多成熟, 不過都牛味香濃有啃頭.燒粟米同菠蘿叫咗雙份. 兩樣都鮮甜多汁.年輕人加油吧! 相信努力一定會打出名堂.

如果沒有記錯雜誌的介紹，一品燒是幾位八十後年青人開的店，經營串燒店門欖不高，最重要是來貨及有心，耐心地慢慢燒，依自己口味調味，不可能不好吃！位於旺角較為人流少的二線街道，相信是租金所限，其實不失為創業之選，所謂有麝自然香，如果口啤好，以年青人居多的旺角遊人，多走幾步又有何難！店內沒有甚麼裝潢，用上暖色的木桌椅子，白底之牆壁上就以食物圖片作點綴。出菜位在推介板下牆壁的一角。每天有廚師推介，海鮮價！設有電視屏幕，獨食者不悶，有球賽亦不會失，是晩正播放著翡翠高清台之動物紀錄片，講述牠們獵食方法，正在吃串燒肉的我倆，看得有趣之餘，別有一番感受！鄰近油麻地街市，入貨無難度，尤其是海鮮，小店亦以平民海鮮小物作主打。揉合港式及川式製法，桌上備以孜然粉及辣椒粉。今日竟然沒有啤酒供應，吃燒物似有所失，欠了絶配，只好乖乖飲王老吉。串燒餐牌貴精不貴多，但基本選擇及花巧的亦有，喜歡的都已列出，又何需花多眼亂！首次光顧，邏輯上於必食推介內選擇。原條招牌蒜蓉燒茄子 (3.5/5)先來一道燒野菜醒醒胃，樣子平庸的茄子被張開肚子，灑上大量蒜蓉及少量紅辣椒調味，確實升了呢，嗅到蒜蓉之香及燒烤之焦惹，已經垂涎欲滴。燒功不

旺角.. 旺角..有名你叫，當然愈夜愈旺。正當我想去搵宵夜食，就發現左有間較新嘅串燒店係長少街，而且仲有好多海鮮比你揀原來佢星期日到四會由夜晚6點開到零晨2點，而星期五六就開到清晨6點，絕對岩哂一班夜鬼。見到台台客都有Order，相信應該幾正，而且仲要係原條上！黎到時，成條茄子都鋪滿蒜蓉，所以好香又入味。另外茄子皮雖然燒到又燶又黑，但茄子依然Juicy不過美中不足係較為多油，控制反少啲會比較健康同無咁膩。依個原條火箭魷魚都唔例外，送到時候，我地都嘩左一聲，因為真係好大條，我地3個人食完，都已經有少少飽飽地魷魚比較厚但肉質爽口，而且用秘製醬汁燒，味道唔錯。加少少辣粉，會更加惹味！但略嫌魷魚鬚燒得較燶。蟶子皇都幾大隻，而且燒得岩岩好，燒到爽口彈牙，本身已經有蒜蓉、辣椒同蔥花調味，再加啲孜然粉，會更加正！蠔係我今餐中最中意嘅，非常新鮮，多汁而且嫩滑，配少少蒜蓉已經好夠味，但絕對無搶走蠔本身嘅鮮味，真係好想食多幾隻黃立倉介十字燒，等秘製醬汁流入魚肉，所以入味之餘又多肉汁。同時魚皮又燒脆到干身，但最正係肉質仲係好嫩滑。不過$88一條，就好似貴左少少喇整體黎講，海鮮都好新鲜，不過有啲價錢畸為貴左少

每次問哥哥想吃什麼, 他總是同一答案, 就是……串燒。真的不太明白串燒有什麼魔力令他吃得如癡如醉? 有時剛剛吃過飯, 他在街頭也忍不住買兩三串串燒過口癮, 真的誇張。既然如此, 今晚跟他的飯聚無需傷腦筋, 就找間串燒店吧!小店開在橫街窄巷, 門口的中央高高掛上燈光招牌, 挺搶眼! 而 “燒” 字更採用艷紅色, 未吃已有火辣之感。拉門而入, 店子地方小小, 設有兩張四人枱, 一張六人枱, 還有一張被預訂了的八人枱, 全是移動式的木枱木椅, 易於組合。而店子的裝潢平實簡約, 沒有花巧的擺設, 牆上只是掛了一些菜式的相片, 而哥哥最欣賞是設有一部大電視, 可讓食客邊吃邊娛樂。每枱均放了兩樽調味粉, 分別是特製辣粉和孜然粉, 但對個人來說根本用不上它們, 因為店子的食物已略為重口味, 不過也欣賞小店細心滿足不同食客的需要。除調味粉外, 枱上放了多張點菜紙, 設計簡單清晰, 分門別類, 包括有燒丸類、燒肉、燒海鮮、燒野菜、小食、甜品和飲物。哥哥只定睛在燒海鮮類, 一口氣點了多款海鮮, 而身為魚痴的我, 看見店子有多款魚類供應, 差點忍不住款款點齊, 真的有點過份。****************