富山麵家

营业中

休息中

🐙熟芥末章魚 $38雖然叫做“熟”但都係平時食開凍嘅章魚Q彈有嚼勁配搭清爽衝擊嘅芥末最啱做開胃前菜🦀️黃金蟹膏牛奶沾麵 (大滿足) $105標準size有130g 大滿足就有195g一見到呢款已經鎖定要嗌佢😋麵條偏粗身 掛汁效果一流之餘帶點彈牙叉燒有肥有瘦 經過火炙後豬肉更加紮實油脂部份就更加軟稔 好輕易就可以分開肉同油脂 啱哂唔鍾意食肥嘅朋友配料有粟米 兩片叉燒 兩條蟹柳 半隻溏心蛋同埋蟹膏沾汁以鰹魚 豬骨 雞骨混合牛奶熬煮 最後加入一塊牛油一路都熱辣辣唔會好快變凍或者結成膏 質地偏稀但好滑溜而且有濃郁嘅牛奶同埋牛油香蟹膏雖然細細舊但鹹鮮味十足 撈勻非常惹味唯一小挑剔係個沾汁凍得好快😭🍇巨峰炭酸飲料 $18超級夠冰凍 食完拉麵飲一啖有助解膩啊

銅鑼灣希雲街出名多隱世好野食，朋友唔講都唔知，原來有間五年冠軍嘅拉麵小店🤩 前排就同男朋友特意去咗試試佢😌傳說中嘅冠軍拉麵就係佢啦！佢每個麵都分咗標準同大滿足size，等客人可以根據返自己胃口去決定😬 我揀咗標準size，呢度用咗粗身嘅拉麵，口感好彈牙同有嚼勁，幾鍾意🤩 叉燒食落幾軟腍，再入味啲就更好啦，而個黑醬油湯底都真係幾唔錯，夠濃味但又唔會太油膩！而男朋友揀咗個大滿足size嘅沾麵😆 大大pat嘅蟹膏食落非常濃郁，再加埋個非常creamy嘅牛奶湯底，出奇地夾！如果湯底再杰身啲就好，再掛麵啲😌 另外值得一讚嘅係，佢嘅溏心蛋整得非常唔錯，鍾意到想追加🤣見呢個小食有佢個店名喺入面，應該都係signature嘢嚟😜 原來佢係日式醬油雞翼，食落好有日式家庭料理嘅感覺，雞翼夠味，而且肉質幾嫩滑，唔錯！喺拉麵店有得食薯條都係第一次見🤣 好奇心驅使我哋嗌咗份，點知好有驚喜🤩 薯條新鮮炸起熱辣辣，食落好脆，加上簡單嘅芝士同海鹽調味，已經勁好食，男朋友對佢讚不絕口😆見到枱枱都有呢個士多啤梨樽🍓，仲以為係咩特色飲品，原來係蜂蜜綠茶😆 飲落好清甜，可以解膩，比起平時飲冰水更好😛總括而言，呢間五年冠軍嘅拉

對富山麵家既印象仲停留係佢之前以melody做主題既時候，成日見到啲人去打卡，成間拉麵店好粉紅好少女☺️宜家活動已經完結，不過店鋪入面仲有少少melody既痕跡留低，有啲碗碟都仲係有melody😌呢間過江龍拉麵店曾經攞過五年東京拉麵秀既冠軍，咁有實力緊係要試下！宜家店鋪仲有二人同行既優惠，每人送一客沖繩入口豬軟骨或者士多啤梨/抹茶布甸，想食既就快啲約朋友黎食la😆  1⃣️冠軍黑獎油拉麵（大滿足）（$95） 配料有筍、蔥、溏心蛋、紫菜、叉燒。拉麵湯底望落好深色，但係飲落唔會好鹹wor😯飲落係帶甜味既，一啲都唔油膩，飲曬成碗都冇問題😙拉麵係有彈性既，而且都算掛湯。份量有得揀要標準或者大滿足，平時食野多啲既揀大滿足就啱曬～拉麵份量多好多，食完飽曬😋  2️⃣黃金蟹膏牛奶沾麵（標準）（$95）第一次見呢款沾麵，抱著好奇既心態試下，又唔錯wor😳牛奶味都幾出，仲有啲牛油另沾汁香味更出，不過以沾麵黎講湯底偏稀，唔算掛湯🙈配料方面有粟米、叉燒、蟹柳、溏心蛋同埋一pat蟹膏。蟹膏成功令成個沾麵食落鮮味更加提升🤩不過呢兩碗麵既叉燒都係偏瘦同乾。  3⃣️肉汁滿滿餃子（$42） 入面有好多菜，煎得唔會油膩。  4⃣️煙燻

銅鑼灣希雲街美食雲集🚏講到最有特色👀不得不提呢間曾經以My Melody🎀蠟筆小新👦🏻同加菲貓🐱等卡通人物為期間限定主題嘅「富山麵家」🙋🏻‍♀️一間看似平凡嘅小店🍽其實已曾試過連續 5 年獲得由東京電視台📺舉辦嘅東京拉麵秀冠軍🏆主打菜式包括：肉汁滿滿餃子🥟富山雞翼🐔冠軍黑醬油拉麵🍜凍鮮泡蜂蜜綠茶等🍹可謂麻雀雖小🐤五藏俱全👏🏻🔸北海道牛奶拉麵（$100/大滿足）拉麵份量相當豐富💗以沖繩入口嘅豬軟骨作配料🐷秘製豬軟骨燜得軟腍入味🤤入口即化💋同時可補充骨膠原🦴令人回味無窮💥而湯底則加入北海道3.6牛乳🐄香濃味道相當突出🤩再配搭埋新鮮清甜嘅粟米粒🌽簡直係完美絕配💯P.S.呢款拉麵奉送嘅紫菜非常別緻🙌🏻上面有可愛嘅My Melody圖案🐰粉絲們見到一定好着迷😸🔸黃金蟹膏牛奶沾麵（$105/大滿足）餐廳嘅沾麵可以咁有名氣🏅皆因貨源每日都由日本空運到港🇯🇵眼見好多食客專程嚟都係為咗一嘗名物👉🏻黃金蟹膏牛奶沾麵🧡沾麵湯底一直保持滾燙溫度📛令牛奶味道更為濃郁🍼每啖亦都充滿牛油香氣🧈麵條選用粗條麵🥢掛湯度十足且爽口彈牙💃🏼口感一流🫶🏻蟹肉鮮甜味美🦀叉燒肥瘦適中🐽後者經炙燒後油脂部份更係入口即溶😳encore

香港人一向鍾情和風料理，對日式拉麵的熱衷程度不下於日本人，這天就一訪來自日本中部沿海城市富山縣的過江龍拉麵店 - 富山麵家。這裡是小店格局，座位不多，裝修以東瀛風的木材元素為主。餐牌主打拉麵，另有沾麵、小食等供應。今次就來個麵食黑白配，分別點了一黑一白的拉麵和沾麵。冠軍黑醬油拉麵 $95曾在東京拉麵秀中勇奪多屆冠軍的黑醬油拉麵，烏卒卒濃湯以醬油為基底，再加入雞骨、豬骨、鮮魚等熬製而成，味道甘醇不死鹹，迸發出獨有鹹鮮味更具層次感。叉燒帶有一定的厚度，脂香滿瀉，肉質軟嫩不死實。粗麵條掛湯力特強，盡吸黑醬油湯汁精華，即使浸久了也未有變軟，選了大滿足195g麵量亦是超有飽足感。黃金蟹膏牛奶沾麵 $105沾麵是拉麵的變奏，上桌時會把麵跟湯分開，但食法、味道、風格均與傳統拉麵截然不同。乳白色的湯底以豬骨、雞骨及鰹魚加牛奶煮成，享用時可把黃金蟹膏拌入湯內，於陣陣奶香中增添海洋鹹香。粗身麵條質地緊緻彈牙，提升入口的嚼勁，令每一根麵條都容易沾上creamy湯汁。富山雞翼 $48雞翼大隻厚肉，沾滿甘甜醬汁份外開胃。一口咬開肉質嫩滑，肉汁豐富。肉汁滿滿餃子 $42拉麵配餃子可說是永垂不朽的經典配搭，薄薄的餃

今日點左一個黃金蟹膏牛奶沾麵本身個人喜好鍾意濃郁湯底，意外發覺左牛奶配忌廉非常之夾，再有帶大量嘅蟹膏沾麵掛湯，仲有叉燒加半熟蛋加蟹柳，原來係好好味㗎💋💋可惜位置就偏小

銅鑼灣希雲街一帶越嚟越多餐廳，選擇多籮籮，今次就試咗坐落其中嘅一間拉麵店：富山麵家富山麵家環境寧靜，加上設計簡潔、木系裝潢，令人彷彿置身於日本當地嘅拉麵店我同朋友每人各嗌咗一款招牌拉麵同埋沾麵，黃金蟹膏牛奶沾麵一上枱已經好香牛奶味，牛奶味喺口中迴盪，十分回味，面層金黃色嘅膏狀物就係呢碗沾麵嘅重點：蟹膏😍加落沾麵汁隨即增添一種鮮味，為呢碗沾麵增加多一重層次冠軍黑醬油拉麵湯底顏色深，但係顏色絕對唔係代表咗佢嘅鹹淡度，呢款拉麵相對較清淡，即使配料嘅溏心蛋同埋麵條沾滿黑醬油嘅顏色，入口唔會過鹹，恰到好處，麵條爽口彈牙，掛湯力不錯，叉燒肥美香口，同時唔會過於油膩餃子皮薄餡靚，表面煎至金黃色，香脆可口，咬第一口肉汁隨即傾盆而出

星期六嘅3點幾 嚟到美食雲集嘅希雲街 今次揀左呢間 連續五年獲得東京拉麵秀冠軍🏆嘅人氣拉麵店食番個late lunch🤤🍜冠軍黑醬油拉麵($85)湯底加入高濃度嘅醬油 再加入獨家研製嘅魚醬湯頭 睇落黑蚊蚊 食落唔算太鹹 胡椒味亦相對突出😋半肥瘦叉燒 做到入口即溶嘅口感😍　糖心蛋熟度剛好 蛋味濃郁👍🏻🦀黃金蟹膏牛奶沾麵 ($95) 湯底牛奶及忌廉味香濃🥛一上枱熱辣辣嘅湯底 可惜太快就凍左🙊拉麵爽口彈牙 不過掛汁力唔算好高 配料則十分豐富 有蟹膏蟹柳🦀粟米🌽糖心蛋同叉燒😆🥟富山手工餃子 ($38)自家製餃子以豬肉做餡🐷 外皮亦好薄 表面煎至金黃✨ 唔會好油膩亦冇味精 十分健康☺

星期日去咗銅鑼灣行街，我同朋友都想食麵，就醒起希雲街有間「富山麵家」。當年佢同❤️蠟筆小新Crossover嘅時候我幫襯過，但味道就冇乜特別。不過見事隔多年，就俾多次機會佢啦。由於我哋成三點先食晏🙈，餐廳都近乎落場，但好彩師傅肯煮埋俾我哋食先休息，而其後亦有多一台客，壓力即刻冇咁大。餐廳環境正正常常，座位唔多，對比有卡通主題嗰陣有好大分別。餐廳提供多款湯麵及沾麵，大部份定價為$85至$95，要多麵增量版嘅就多$10。我哋嗌咗一碗拉麵同一碗沾麵，另外再加咗份小食。肉汁滿滿餃子($38)，🥟餃子一客有五隻，佢唔算煎得超脆身，但勝在夠多肉汁，簡單蘸醋食已經幾好味。激辛味噌拉麵($95/標準130g)，癮起想食辣就揀咗呢款激辛味噌，辣度可揀微辣、中辣或者重辣🌶。我揀咗微辣，依個辣度令我非常滿意，佢能刺激味蕾嘅同時，但又唔會攻陷你。我估計湯底嘅辣味沿自辣肉碎，佢同其他配料(如粟米粒同蔥粒)好搭調，令到每啖口感食落都好豐富。🍜拉麵麵條偏粗身，軟硬度適中。叉燒有兩塊，肉質唔嚡，邊邊位仲燒得幾香添。🥚溏心蛋都唔錯，入味同夠流心。題外話，你見我飲晒成碗湯就知個湯底真係有幾惹味啦🤤，有圖為證。黃金蟹膏牛奶沾

/富山麵家🇭🇰/#sa銅鑼灣篇 ➖➖➖<開業多年嘅拉麵店🍜> ➖➖➖去銅鑼灣食野有時都會去希雲街呢邊都有好多選擇😆大部分嘅店都已經食過想食麵但見番茄仔都幾多人 就去隔離呢間麵店食啦！有拉麵同沾麵食 價錢都好合理仲掛左富士山畫像🗻 幻想去左日本都好➖➖➖1️⃣冠軍黑醬油拉麵 $85 (130g) || $95 (195g) 🌟店舖嘅推薦款式 可以要標準/增量 而湯底都可以揀清淡/原味揀左原味 都唔會話好咸 麵嘅硬度適中 幾滑而且都幾入味🤤🤤 幾鍾意食隻溏心蛋同個湯底好夾！叉燒都幾厚薄均勻 唔會好乾～ ➖➖➖2️⃣黃金蟹膏牛奶沾麵 $90(普通) / $100 (增量) 平時都幾鍾意食沾麵 成日覺得會煙韌啲啲見佢係牛奶湯底所以俾佢吸引左！ 呢款會多左蟹膏蟹柳 蟹膏本身會咸少少所以同麵一齊食會較好😛幾鍾意佢嘅牛奶湯底 初初飲會較重奶香後來主要都係咸味～ 麵條硬度都可以嘅同拉麵好似差唔多 都幾掛湯 上嘅時候係凍嘅不過叉燒同配料就會較涼 點湯反而無咁入味可能始終有湯會熱啲～ ➖➖➖3️⃣富山雞翼 $48 唔係香脆嗰種不過都幾juicy 仲食到甜豉油嘅味 所以外皮甜甜地但入面嘅雞肉就較淡 稍作

聖誕節到到食都貴，想平平地又食得開心少少，見到有App訂位有6折，就黎試試。可能我地太夜九點先食，所以一入到店舖得一枱人食緊，不過都好，可以靜靜地食。叫左一碗拉麵一碗沾麵同雞翼，6折後只需$140，非常抵食，仲要味道唔差。 北海道牛奶風味拉麵 $85 湯底好香好滑，牛奶味濃郁，唔會好咸，正。拉麵偏硬身，有兩塊叉燒，正常味道，肉質算係淋身，仲有隻糖心蛋。 黃金蟹膏牛奶沾麵 $88 試左拉麵想試埋沾麵，見期間限定又係最平，就叫左呢個試。麵就同拉麵一樣，但就更加彈牙，而蟹膏就比左好，我估應該係之前四圍賣到好出名嘅韓國蟹膏黎，每啖都拎少少蟹膏放係麵到再點落熱辣辣牛奶湯咁食，令到甜中帶咸香，超正，除左叉燒同糖心蛋，仲有蟹柳，呢個更加抵食。 富山手羽 $48原本雞翼味道都好夠，加埋面頭嘅醬，個人覺得咸左少少，不過整體黎講係好味。。