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2021-11-22
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店舖位於將軍澳,店名”Our Little Dream”已經表明係店主嘅一個小小夢想。原來店主係90後廚師夫婦,對烹調充滿熱情,對世界亦有無比希望,希望透過食物為世界帶來溫暖。-他們有兩個兒子,客人都會見到他們在店舖,而大兒子更會幫忙招呼客人,相當醒目。他們店舖嘅裝修唔係太似食店,更似一個家,有sofa,有小朋友玩樂嘅角落,入到店舖像入到他們的家一樣,在這裏享受晚餐感覺溫暖。-店主非常用心,每一道菜在餐牌都有仔細描述,上枱亦由廚師親自奉上並且講解菜式特點,資訊太多小編唔係專業好多都聽唔切忘記咗,唯有下次再嚟再聽多一次。-店舖主打西班牙菜,小編同朋友今次冇叫主菜,反而叫幾款西班牙Tapas,貪心啲試多幾款開心啲。-🌹前菜前菜係兩件黑色,原來係墨魚汁天婦羅,內面係一件多汁嘅帶子,底下有他們自家製嘅蒜蓉醬。-🌹煙燻粟米凍湯這個湯用氣泡碗盛載,已經不簡單,加上表面嗰球状煙泡,更是超凡,將幾粒粟米灑落煙泡,煙泡會爆開,視覺效果非常吸引。除咗視覺效果之外,湯本身都不簡單。粟米湯係將甜粟米炒香之後用攪拌機打成,再將蘋果木嘅香味逼入湯中,令本身粟米嘅香甜更香。太好味但份量少少,小編覺得唔夠喉。另外可唔
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他們有兩個兒子,客人都會見到他們在店舖,而大兒子更會幫忙招呼客人,相當醒目。他們店舖嘅裝修唔係太似食店,更似一個家,有sofa,有小朋友玩樂嘅角落,入到店舖像入到他們的家一樣,在這裏享受晚餐感覺溫暖。
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店主非常用心,每一道菜在餐牌都有仔細描述,上枱亦由廚師親自奉上並且講解菜式特點,資訊太多小編唔係專業好多都聽唔切忘記咗,唯有下次再嚟再聽多一次。
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店舖主打西班牙菜,小編同朋友今次冇叫主菜,反而叫幾款西班牙Tapas,貪心啲試多幾款開心啲。
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🌹前菜
前菜係兩件黑色,原來係墨魚汁天婦羅,內面係一件多汁嘅帶子,底下有他們自家製嘅蒜蓉醬。
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🌹煙燻粟米凍湯
這個湯用氣泡碗盛載,已經不簡單,加上表面嗰球状煙泡,更是超凡,將幾粒粟米灑落煙泡,煙泡會爆開,視覺效果非常吸引。
除咗視覺效果之外,湯本身都不簡單。粟米湯係將甜粟米炒香之後用攪拌機打成,再將蘋果木嘅香味逼入湯中,令本身粟米嘅香甜更香。
太好味但份量少少,小編覺得唔夠喉。另外可唔可以做熱湯?估計熱湯會做唔到嗰煙泡。讚。
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🌹流心鵪鶉蛋肉球
這個肉球做到細細件,係因為肉蛋裏面隻蛋用咗鵪鶉蛋,但鵪鶉蛋要做到流心,相當困難,勁考師傅功力。
小編小心打開隻鵪鶉蛋睇睇裏面,真係流心,抵讚。
肉球係用西班牙嘅豬面肉做,味道好香,經高溫油炸之後更係香脆,口感豐富。
小編覺得以上都未到這道菜最精彩嘅部份,放係肉球底嘅西芹先係驚喜,西芹爽,配以偏甜酸醬汁,立刻將味道偏淡嘅肉球提升,口感亦提升,最後肉球上那一點自製蒜蓉醬更有畫龍點睛嘅效果。讚。
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🌹風乾火腿番茄蓉包片
這道Tapas嘅特色係各種香味口感嘅大雜燴,法包嘅脆、番茄蓉嘅粒感同火腿嘅煙靱,分三層擺放,每一口都同時感受到,利害。
香味有蒜香、初榨橄欖油香、蕃茄香、西班牙白毛豬火腿嘅香味同埋麵包香,全部結合一齊香味有幾豐富不用多講了。讚。
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🌹羽衣甘藍沙律
被叫做「綠葉之王」嘅羽衣甘藍🥬,係小編最喜歡的沙律用菜,貪它又綠又爽脆而菜腥比較少。
沙律味道偏淡,令沙律吸引就要靠選用嘅醬汁。師傅親手調制獨特嘅雪梨酒醋調味醬,味道偏甜並且有少少酒香味,小編非常喜歡。
搭配嘅車厘茄同牛脷,令道菜口感豐富,而更重要嘅係嗰啲焦糖合桃,超級好味,讚。
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🌹黑松露多士
設計概念同之前番茄蓉包片類似,都係香味口感三層架構,不過今次多士係上下層,夾住黑松露醬汁、西班牙毛豬火腿同芝士在中間,多士薄脆並且有牛油味,型狀長方形容易入口。最後少不了師傅自家製嘅蒜蓉醬放喺多士面作點綴。讚。
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🌹Fruit dome
這個甜品有少少失望,做法同味道普通咗少少,好彩賣相救返,少見這種塔形設計,打卡又真係好靚。
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