靚靚 不一樣的車仔麵

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同八姨打完牌都已經成9點，於是就順個便去搵阿囡食埋宵夜先返歸~為求快d食完返屋企睇妙手仁心，所以就去左阿囡夜校附近既小食店食少少就算坐低後我就叫左碗“酸辣雞中翼油麵”，湯底酸酸辣辣好開胃，食完碗麺成個人精神曬，雞中翼好大隻，肉多！麺嘅韌度好好。阿囡就叫左幾樣小食，當中既黑毛豬叉燒確係堅好食！甜甜地既叉燒汁，爽彈既質感，味道甜中帶點炭燒般的香，很是滋味～而“紅燒花膠扒”就軟淋淋，紅燒汁味道好正，荷蘭豆好爽甜，口感嫩滑多汁又入味另外我都好鐘意既就係呢隻“黑松露煎蛋”，煎得微香的邊皮及半生熟既狀況就係我既最愛，加上真係有黑松露係蛋上，食時整個口腔都滲滿濃濃的黑松露香，確是好味！咁上下我同阿囡亦叫左杯“凍百合蓮子薏米茶”，飲到底底嘅時候可以見到好多蓮子、百合、薏米，味道鮮甜食左肉後就食返少少菜先無咁大罪惡感所以仲叫埋腐乳通菜，通菜同腐乳喺分兩邊擺，睇個人口味要撈幾多，腐乳味好香好濃，同通菜真係好match！

車仔麵，又稱嗱渣麵，香港地道飲食文化核心之一，相信大部分人都不會反對吧？！車仔麵的由來，應該是以前的熟食小販在街頭推着木頭車，販賣著熱辣辣的湯麵而得名的，當時佐麵的餸菜不外乎牛腩碎、豬皮、豬紅、齋、魚蛋及青菜，任君配搭，價錢亦相宜，所以成為學生或打工仔的日常美食選擇之一。隨着時代的變遷，以前街頭巷尾的熟食小販已被法例所禁止，而大多數已入舖繼續經營，麵食餸菜也變得多元化，汰弱留强下亦有很多已打出名堂，如西灣河的超級無敵多餸，銅鑼灣的勁辣醬，灣仔的原味靚湯等，而最近有一位在尖沙咀一帶搵食的朋友就介紹筆者試了一間不一樣的嗱渣麵。這間車仔麵位處近尖東一帶，是去紅隧口搭隧巴的必經之路，但平時筆者經過多數只是篤串魚蛋，食串燒賣，還記得以前最喜歡食那裡的鹵水生腸，生腸串得密密麻麻份量頗多，放入鹵水汁略略淥一下才端上來，熱熱的爽脆入味！但就從未試過入內食車仔麵，想不到今次反而是由朋友帶路來獻出第一次......店内環境較狹窄，座位亦不算多，但尚算整潔，比起一般的地道街坊車仔檔已好多了，打開餐牌望望，真的讓筆者大開眼界，點餸紙足有四十多款餸菜，除了一般的魚蛋豬皮外，想不到連花膠扒、姬松茸、海南雞、豬軟骨

今天老婆仔下午不用工作天氣不太穩定的星期三我們想到了去科學館遊覽一下就前往了尖東區參觀前先吃個午餐我們都很肚餓但最近支出有點大要選擇經濟的餐廳上網搜尋後發現這間車仔麵獲得不少好評雖然說是不一樣的車仔麵但應該也不會太高消費吧所以就跟老婆仔說讓她任意點菜我們來到時已經剛剛過了繁忙時間所以不是太多人這裡的菜式果然真的經濟價錢所以非常肚餓的我們都放肆地點菜即管試一試有什麼不一樣我們主要是叫兩碗麵另外再加小食分別點了一碗19元的酸辣湯底米線以及一碗24元的清湯手打烏冬老婆仔表示這個酸辣湯底很不錯酸辣度適中不會太辣但又夠味簡簡單單卻很不錯而手打烏冬吃得出是高質素的烏冬非常彈牙又沒有烏冬那種微酸味想不到這小小車仔麵店也用上高級的食材接下來是小食先有15元的鹿兒島豬軟骨大約有3件醬汁很濃味很配合豬軟骨重點是豬軟骨的骨很不錯軟骨真的很軟感受到那種骨膠原感覺再來是15元的九轉大腸在網上看到這個非常值得一試所以我們也特意點來試試這個醬汁也很不錯也很濃味豬大腸感覺也很乾淨果然是值得推介不過略嫌豬大腸不夠香只靠醬汁提味這個22元的燒土匪雞球土匪味很濃燒得很香單靠這香味已經滿分了是我最欣賞的菜式之一15元的口中雞