有蒸氣 海鮮石鍋專門店 (已結業)

平時好鍾意食海鮮，不過要識揀同處理麻煩，所以好多時都選擇出街食，今次朋友介紹里間位於尖沙咀鬧市中較寧靜嘅地方，方便就腳但又有私隱度，見到貼咗好多明星幫襯嘅相。全部海鮮店員都會幫手較好時間，確保唔會蒸太耐，每樣海鮮都好鮮甜😋最喜歡鮑魚同元貝大粒淡淡肉✨蒸出嘅汁最後流哂去底層嘅粥 再加入南瓜同雞件 好好食☺️⠀🍲石鍋海鮮餐($328/位)⠀▫️黑松露蒸水蛋🥚⠀▫沙包蜆&竹串海中蝦🦐⠀▫大連鮑魚⠀▫日本元貝⠀▫美國桶蠔⠀▫薑蔥鮮魷🦑⠀▫手剁豬肉丸&墨魚丸⠀▫金銀蒜蒸勝瓜⠀▫️南瓜雞粥底🎃🐔

話說今日約左朋友尖沙咀飲野，飲野之前大家都話肚餓，咁就決定食啲野先去飲，空肚飲好易醉😂向飲野附近行下行下，見到呢間蒸氣火鍋，咁岩我朋友又係海鮮控，佢就拉我去食，價錢都無睇就上左去😂😂入到去，個環境好寧靜，原來佢地獨立有廳房，另外出面枱與枱之間既距離同密度都設計得好好，所以坐底後感覺好舒適，吾會太迫，又吾會太噪吵👍🏻👍🏻 岩晒同friend 一路食一路吹水😀佢好多種餐，都係二人起計算，我竾點餐後就不停吹水，服務員會幫你處理晒所有野，由蒸海鮮到上碟，換碟，服務好好👍🏻👍🏻一開始會向我地面前蒸一個黑松露水蛋，好好味！蛋吾會蒸得太老，配上黑松露，口感一流😀之後啲海鮮都係好新鮮好鮮味，服務員同我地解釋要啲時間先上菜，原因係佢地會即時處理海鮮出黎比客人，確保係新鮮，好細心👍🏻所有海鮮我都無加豉油調味，務求食到海鮮最鮮既味道，我覺後啲蝦同元貝最好味，鮮甜👍🏻👍🏻食完咁多海鮮後，食返個蒸勝瓜，清下口腔既海鮮味，準備食個海鮮粥。海鮮粥可以選擇用料，有好多種，我地選擇左粟米同排骨，成煲粥無加任何調味料，只有海鮮流入粥到既汁，加埋配料味，好好食，如果想食咸啲，可以問店員攞鹽，但我覺得已經好鮮甜🥰🥰食飽晒之後

香港人一年四季都喜歡打邊爐，有時想吃鍋物，但又不想重口味，我就會吃海鮮蒸鍋。海鮮蒸鍋現在五花八門，有餐廳推出放題，有的加入中日刺身賣花款，在云云海鮮蒸鍋之中，有蒸氣可算是其中一間最出色的了。等待海鮮出場前，必吃的就是小菜之寶：酥炸墨魚頭、避風塘炸茄子、招牌拔絲咕嚕肉！這是達到精品中菜的水準，每款也是別出心裁的精美，即叫即做，香口惹味！急不及待開始吃蒸鍋了，原來每人會有一客Free的黑松露蒸水蛋，蒸蛋滑溜，黑松露香濃。這免費的小頭盤，不得不讚好吧！第一味的海鮮是南非鮑魚，簡約而矜貴。用上健康蟲草花清蒸，將最新鮮的鮮甜逼出來。鮑魚煙韌有𡁻口，吃出來是鮑魚本身的味道，沒有多餘的調味，突出了大廚對食材新鮮度的信心！繼續吃貝殼類，沙包蜆！甚麼是沙包蜆？就是極厚肉的蜆肉，啖啖肥美好像在吃沙包似的。一蒸即開殼，同樣是新鮮之選，不能欺騙人。眼見隻隻開口，目測已經很滿意。吃下去當然也清甜爽口，不起沙，十分滿意！店員說今天有花竹蝦，值得一試，整齊排列，蒸出蝦味香氣撲鼻！肉質也很高水平，爽滑彈牙，一口吃了幾隻！朋友知道我喜歡吃蝦，都讓給貪心的我，蝦蝦哈哈！！味道循序漸進，吃這一道蒜蓉粉絲蒜紐西蘭蟶子！濃郁入

夏日炎炎，但仍無阻好友們食蒸海鮮的熱情。畢竟輕食的定義不只是沙律三文治，海鮮也是食得輕，食得精的好選擇。 這間餐廳原來是在一樓，位置是在天文臺道尾的一家酒店，也可說得上是酒店餐廳。訂了位也要等，有點失望，但是證明這間餐廳人氣旺盛，服務員說等食客埋單會叫我們。於是，我們便在隔離酒店的大堂坐著等，過了30分鐘，侍應特意由餐廳走到酒店大堂請我們上一樓餐廳，我們其後被安排坐在卡位，面對窗外，很舒服。沒有卡位，便坐在這個大廳。等了一會，肚子也十分餓，在開蒸鍋之前，服務員取了前菜給我們吃。酸辣木耳和涼拌青瓜，不太會吃辣的我也覺得辣味剛剛好，開胃前菜適合不過。當心裡在想，開爐未呀，唯有一路倒下豉油蔥等醬料，當我在混醬時，侍應便拿出一盤盛有淺黃色水汪汪，原來是黑松露蒸蛋。等到終於開爐，先落的是生南瓜粒、鮮雞肉塊和生米在鍋底。蓋上米後，在蒸爐上的蛋要蒸６分鐘，開蓋加了黑松露再蒸１分鐘便成。蛋的幼滑，加上黑松露的鮮味，是很特別的配搭。 第2道菜是沙包蜆，沙蜆份量約每人３隻，新鮮程度100分，放在蒸爐內２分鐘，全部都開晒口，食的時候很容易便能把肉取出，蜆肉去沙去得很徹底，海水甜味夠，不需要加醬食

食過幾間蒸氣石鍋，新開既 有蒸氣 唔會差過其他。海鮮好新鮮，伙計蒸既時間都撑握得好好，食到每款海鮮既不同鮮味，海鮮推介南非龍蝦、鮑魚、蝴蝶蚌、日本元貝、糕蟹、花竹蝦，餐廳仲有啲特式蒸物，例如黑鬆露蒸水蛋(勁滑)、紅棗淮山杞子蒸新鮮雞、奇味蝦醬豆卜蒸五花腩，不得了返返轉頭，朋友推介坐底必點既招牌咕嚕肉同酥炸墨魚頭都非常好食絕對真材實料！埋單每位$300幾，非常合理！