東后齋 (已結業)

個人的確愛多菜少肉, 而身邊的朋友亦漸漸有同一的飲食模式, 故素食齋菜已列入為飯聚的其中一個選擇。閒時多與兩三位朋友或家人到素菜小店點兩三道菜, 而今次能與大顆兒湊成一圍品嚐多款齋菜, 實在難得, 《東后齋》便是我們今次飯聚點。餐廳的地方不算大, 設有八至十張四至六人枱、兩張四人卡位座, 還有一間獨立房。全店以粉綠色為主調, 並以蓮花為題, 多款優雅的吊燈, 有蓮葉形、有多線條形、有印上清雅圖案的圓形, 款款獨特且優美, 而餐牌、枱子和椅子都雕刻了蓮花圖案, 還有獨立房間牆上掛了一幅荷花池的油畫, 感覺優雅脫俗。******************************細看色彩繽紛的餐牌, 張張大型的食物相片, 款款吸引, 令人難以選擇。得知餐店創有不少巧手招牌點心, 點了一籠黑松露野菌餃 ($30/3隻), 以蒸籠盛載上枱, 店員一打開籠蓋, 陣陣的黑松露 幽香隨熱煙散出, 極之誘人。立體三角形的雜菌餃, 件件飽滿, 水晶皮 透薄晶螢, 滑身、煙韌, 兼富黏性, 口感豐富。內裏包滿以黑松露烹調的雜菌粒, 啖啖爽口而滿有菇香, 而黑松露的份量亦剛好, 不會過於濃烈而奪去菇菌的鮮味。一

香港人越來越注重健康，尤其對飲食更為講究，多菜少肉是老生常談的養生方法之一，難怪越來越多朋友定期吃素。是日好友聚會，相就朋友選了一間素菜店用膳。餐廳開業於食肆臨立的永光中心25樓，地方不大，裝潢雅潔簡約，一尊觀音佛像，一幅睡蓮掛畫，為店子添上少許佛教色彩。因我們人數眾多，是晚被安排入座於餐廳唯一的貴賓房，自成一角，私隱度及舒適度更高。自問對素菜無甚研究，點菜還是交托好友安排。 3D甘筍鹹水角：把平凡的鹹水角製成小巧的甘筍外型，吸引度頓時提升。鹹水角外層酥脆，夾層黏糯，餡料是大路的冬菇、沙葛等，食味不俗。 黑松露野菌餃：野菌餃用上水晶餃皮賣相晶瑩，但同時間黏度頗高，夾起來有點不便。黑松露香氣洋溢，野菌菌香四濺，兩者份量調較恰宜，不失平衡感。 杏汁菜膽榆耳湯：聽聞是招牌名物之一，製作參考杏汁白肺湯，以南北杏磨碎隔渣煲製成奶白色的湯底，以營養豐富膠質重的榆耳取代白肺餚湯，再放入矮腳白菜菜膽煮腍上味。杏汁湯底杏香十足，略帶清甜。榆耳肉厚，口感脆爽，掛上湯汁甚為美味。連帶配角的菜膽同樣鮮甜腍身，是值得推介之作。 香口三色併盤： 顧名思義，菜色內含三款香口佳餚，分別是「菠蘿生炒骨」、「秘製

一直尋找素食點心店，無意中見到相關介紹，就決定一試。２點下午茶座位很鬆動。一個人食唔到好多，只要了＂特色點心拼盤＂及＂翠玉瓜雜菌腸粉＂。 ＂點心拼盤＂用蒸籠熱辣辣連蓋上，小小一個動作就帶給人矜貴了的感覺。如圖中間開始順時針方向分別為＂碧綠素翅餃＂，＂黑松露野菌餃＂，＂素蝦餃＂，＂潮式蒸粉果＂，＂蜜汁叉燒包＂，每款兩件。 ＂碧綠素翅餃＂系其中味道最清淡的一道，想不到素翅賣相及味道都很真實。 ＂素蝦餃＂相對像真度比較低，始終素菜較難做到一樣的海鮮味，但系單論餃皮及調味，已是很不錯。 ＂潮式蒸粉果＂餡料爽脆，有濃濃的咖喱味。 ＂黑松露野菌餃＂是這裡的招牌點心，果然松露味很濃，水晶餃皮軟滑彈牙，即使作為素餃亦已經令味蕾十分滿足。 ＂蜜汁叉燒包＂細細粒，包皮實在，餡料稍乾左少少，但系已經令我這個平時不太食叉燒包的人能夠連啖兩件。 ＂翠玉瓜雜菌腸粉＂上得比較慢，估計是新鮮做之故。腸粉皮非常滑溜及彈牙，比很多專門做點心的餐廳做得更好。醬油調味也恰到好處。以後再來的話會想再試試其他的腸粉口味。 雖然下午茶７折，但是埋單都要百幾。但系話說回來，一個人食真系好飽。如果兩個人來這個分量再加份素菜應該已經差不