Wingman (船街) (已結業)

同細佬好想食雞翼，所以就到這間專食雞翼的良心餐廳吃個combo。店員都是講英語的，但餐牌就是中英對照。店內又帶點六七年代懷舊情懷。點了一個Netflix & Chill的套餐，有18件雞翼和一個配菜。【黑椒檸檬】乾身的雞翼，一吃就嚐到輕脆的外皮有陣檸檬香味，微酸清新，加上黑椒點綴，【Wingman 水牛城醬】辣度不太辣，易入口，有芝士碎片鋪面，另外加了藍紋芝士醬，又酸又辣，正宗的小牛城雞翼！【金雞】原來金雞的意思是鑲了金萡在面頭，的確是很有視覺享受，閃閃生輝，而味道其實是檸檬汁乾身雞翼，比較吊味的是迷迭香。【Thunderbird】超大件炸雞夾在中間，配上青瓜絲和生菜，爽口香脆，一咬落去爆多肉汁流出來。【Cajun牛油燒粟米】燒得金黃微焦的粟米粒香味十足，一層薄薄的Cajun醬好惹火美味，粟米又甜又多汁，又有陣燒烤味！

假日來到灣仔雞翼店嘆雞翼，這間店比旺角的分店較小，但比較有特色。牆上貼滿黑膠唱片的封面，另一邊牆掛上有趣的雞圖案畫。咯咯拼盤($268)最划算，可選三種口味共18隻雞翼及一個配菜，比單點便宜得多。這次全點乾身雞翼。首先是黑椒檸檬味，擠點檸檬汁在雞翼上，乾身的雞翼頓時變成濕身雞翼。雞翼以檸檬味為主，黑椒味較淡，所以選其它醬作配搭。田園風味則用上乾蔥粒鋪在雞翼面上，新鮮的脆蔥粒確實令人感受到田園的風味。既是田園風味，味道比芝士蒜蓉的清淡，可蘸其它醬，以提升味道層次。最後是我們最愛的巴馬臣芝士蒜蓉味，每次都點這個，全因其味道最濃郁，亦能突顯雞肉的鮮味。頂層鋪上大量芝士蒜蓉，入口先是濃郁的芝士和香脆的蒜容，然後到香脆的雞皮，最後是內裏鮮嫩多汁的雞肉。為了嚐嚐更多特別口味雞翼，點了三款醬($20)。大蒜蛋黃醬的頂層撒灑上乾蒜蓉，混和蛋黃醬，把雞翼蘸上醬汁，為雞翼增添蛋黃醬的香滑。然後是黑松露蛋黃醬，雖然與大蒜蛋黃醬同樣是蛋黃醬系列，但這款以黑松露的味道為主。把黑松露醬塗在雞翼上，嚐到的主要是黑松露的香氣。友人比較喜歡墨西哥煙椒乳酪醬，那種微微鹹辣平衡香脆雞翼的味道，又不至於覺得過辣或過鹹。配菜則

之前食過其他地方既雞翼放題，今日黎到Wingman見到餐牌入面有好多款唔同味道既雞翼，再唔係蜜蜂椒鹽咁簡單！今次同朋友叫既69/6隻既叫法，一開頭以為只係純粹得檸檬既香，點知原來係有檸檬既味系入面，一隻雞翼有兩種味覺，有酸再有鹹，感覺好新穎而且獨特！由於唔食得辣，所以問左店員辣蟹對於食雞煲係小辣既話會唔會頂唔順，店員話佢唔食得辣點接受到，所以我照叫左，點知😱真係辣！佢既辣並唔係麻辣，會吸引到你不停去食，食唔停！另外，亦叫左一個小食，燒牛油果，本人認為落小小檸檬汁都幾特別，又唔會太單調。不過個醬汁就因人而異了。總括來說，雞翼有好多種味，今次食唔哂，有機會可以再黎！雞翼多汁又大隻，絕對雞翼都食到飽！

今天安排提早收工，喺灣仔附近行逛一會便收到老友記電話都喺附近， 即興就喺附近食個tea。喺船街行到上去皇后大道東， 沿途都有好多特色食肆， 本地特色小店， 感覺頗優閒～餐廳地方唔太大， 其中一角係 小型吧檯， 特色嘅牆壁， 七，八十年代唱片封套作裝飾。店家招牌主打當然係各式各樣唔同做法嘅雞翼。 主要分乾身(dry rub) 和濕身（saucy) 的。款款都好想試～ 『黑芝麻海鮮蜂蜜』酒滿粒粒黑芝麻， 混入海鮮味醬料， 加上蜂蜜， 唔會過甜又夠滋潤， 味道豐富， 所有雞翼选用法國雞翼， 醬汁亦冇蓋過雞肉本身嘅鮮味！👍 另一款選了『 黑椒檸檬』 乾身嘅做法， 熱辣辣炸起， 外皮一啲都唔乾唔油膩， 好厲害！ 雞皮部分已經好入味， 醒神嘅檸檬酸再加鹹鹹哋嘅黑椒， 衝擊味蕾之餘更令你吃不停口！ 佩服咬落之後雞翼還有肉汁， 店員都話經過反覆嘗試，找出最好的製作方法以達到最佳效果！讚！一路食腦裏面仲好想試其他款式～ 因為做得太美味啦！Lemonade 味道清新， 配滋味嘅雞翼一流！午餐原來也很抵食😋還有多款醬汁可供選擇。 睇嚟我要試一次雞翼放題才可一嚐心願～❤️❤️