村爺爺車仔麵 (已搬遷) 新店位置

車仔面係香港獨有的風味, 根據自己喜好選擇面底, 餸菜, 可謂碗碗不同車仔面以價錢平, 選擇多而有名, 當然, 平也見質素麻麻香港人對食的要求愈來愈高, 愈來愈重視質素, 平價車仔面已經滿足不到大眾口味平時返工辛苦, 收工梗係要食返好既獎勵下自己啦! 車仔面可以食, 但要食得零舍唔同!無錯! 就係佢! 村爺爺, 聽個名好特別! 賣車仔面賣到大排長龍門口已經見到餸菜好吸引 佢最有名既係 高級食材, 但價錢大眾化, 仲可以食出質素龍蝦湯面、波士頓龍蝦半隻、有菜、自選三餸 都係HKD88蚊 我就點左 龍蝦湯伊面、自選三餸 同 黑毛豬蘆筍卷 HKD68蚊 都唔貴龍蝦湯伊面, 湯底真係好濃郁的龍蝦味, 色澤都好濃, 一點都不覺腥原來用左龍蝦、豬骨等材料 二十二小時精製而成，唔落味精，食完唔覺會口乾，果然係唔同d!!!伊面吸收了湯底的味道, 面條唔腍, 食落仲好香黑毛豬蘆筍卷蘆筍入口爽脆, 黑毛豬 肉質好滑 連醬汁, 蘆筍清脆而不膩, 黑毛豬嫩滑而不羶, 醬汁入口更是點綴兩者的美味同朋友交換餸食, 食盡不同的出色魚腐, 蘿蔔, 腐皮墨魚手指, 滷水汁汁底係好香好吸引, 響舖外已經聞到成陣香味, 令

每星期黎旺角一至兩次，知道呢度有龍蝦車仔麵，聽個名已覺得吸引，所以特登去試～叫咗個（A）餐「殿，特濃龍蝦湯」，前菜有黑毛豬蘆筍卷，配埋芝麻汁，爽囗好味～ 個車仔麵除咗有大隻龍蝦啖啖肉之外，仲可以揀三個配料，我揀咗大腸，冬菇，腐皮墨魚手指，三個配料都好味，連埋粗麵配埋香濃嘅湯，好正好味！！ 無諗過材料高級但價錢可以相宜～另外叫咗個（C4）餐「村爺爺大盛之選」，內容又係好豐富，有哂腐皮墨魚手指，紅腸，腸仔，牛肋條，貢丸，牛丸，滷水鷄翼，蘿蔔，全部都係想食的～好味好足料，會再encore～

「高檔」二字似乎從不與車仔麵扯上關係。從來車仔麵都只用價格較低廉的食材，簡單又大眾化。村爺爺車仔麵的店舖外觀跟一般的無異，走進內裡，卻感覺到有點點都差別。原木的桌子跟原木板凳，風格跟日式的麵店有點點相通。牆上貼著一幀幀年輕老闆跟藝人們的合照和雜誌訪問，小店的人氣比想像中還要高。村爺爺提供的車仔麵湯底和配料走高檔路線，「牛肋條」、「黑毛豬蘆筍卷」、「龍蝦」、「和牛油鹵水」，這些食物在大眾的腦海中難以跟車仔麵此平民食物連得上。這些食物的配搭偏偏給村爺爺改造了，成就出高檔車仔麵。跟朋友各點了一款車仔麵。一款是$68 的龍蝦湯伊麵，配黑毛豬蘆筍卷和三款自選配料。另一款是$88 的和牛油鹵水撈麵，配半隻龍蝦和三款自選配料。龍蝦湯車仔麵配料: 黑毛豬蘆筍卷、牛肚、白蘿蔔、墨魚丸龍蝦湯很鮮甜，湯頭滿滿是龍蝦的香味，同時亦充滿豬骨湯的甜。爽滑的伊麵吸滿香濃的龍蝦湯，美味一百分!用切成薄片的黑毛豬卷著新鮮翠綠的蘆筍卷，配上日式的胡麻汁，實在難以令人想到在平民的食肆都能提供此等美味又精緻的高檔美食。三款配料看似平凡，但卻又在平凡中顯得不平凡。鮮味彈牙的墨魚丸、鮮甜無根無渣的白蘿蔔、軟稔入味的鹵水牛肚，相信

我覺得車仔麵在香港幾有代表性，對我來說每次可選不同配料，經濟抵食。今次到朋友屋企附近的村爺爺食車仔麵。先來熱情果味汽水，味道清甜不會假，第一次好有驚喜，不過出面好少見到。特濃龍蝦湯 湯麵 $68自選3個配料，魚蛋、豬皮、冬菇伊麵質感滑身，而湯底有清甜的龍味，至於這裡的豬皮及冬菇都幾出名，豬皮爽口沒有半條先，而冬菇是日本花菇，肉厚入味。魚蛋腍身入味。黑毛豬蘆筍卷鬆化的黑毛豬包著脆嫩的蘆筍，用上日式芝麻醬汁，相當開胃。朋友常常光顧村爺爺，所以普通的車仔麵已經未能滿足，就點了龍蝦撈麵 $88，好。豪。呀。而配料是蘿蔔、腐皮墨魚手指、雞翼。前2款也是出名，我覺得蘿蔔煮得入味夠腍，沒有根。而腐皮墨魚手指炸得香脆，又彈牙。原來撈麵汁是十分辣，而餐牌沒有寫明，加少少會是惹味，但後來要加龍蝦湯中和辣味。而波士頓龍蝦半隻肉質也彈牙。第一次豪食龍蝦車仔麵，只是加多幾十元就食到龍蝦，價錢幾大眾化，不過我覺得撈麵汁可以少辣。