A La Umai (已結業)

後天就要飛往台灣了在台灣和老婆仔慶祝生日但也打算在香港也慶祝一下無意中發現這間餐廳評價不錯環境氣氛浪漫又能看到維港景色就預約了這間餐廳打算提早和老婆仔慶祝生日來到這餐廳果然充滿浪漫情調是間高級的西餐廳這地理位置同樣有海景但比起尖沙咀中環應該便宜得多一看菜單一個set dinner也差不多500元其實已經比貴地段的西餐廳便宜了但對留錢去旅行的我仍然覺得略貴但慶祝生日就要破費了我們叫了兩個dinner set前菜是18個月黑毛豬風乾火腿伴哈蜜瓜另外也有是日精選頭盤餐湯選了鮮蟹肉龍蝦忌廉湯主菜方面我選了468元的烤西班牙雪花黑毛豬配蘋果黑醋汁老婆仔就要了488元的烤美國安格斯300日肉眼配紅酒汁dinner set還包括是日甜品很豐富的一餐晚飯先來的是餐包用的不是一般的包吃起來很有口感吃完後竟然胃口大開希望其他食物快點送到很快黑毛豬風乾火腿伴哈蜜瓜就送來了賣相已經很吸引上層的黑毛豬風乾火腿鹹度剛剛好再配合下層多汁的哈蜜瓜甜度和鹹度的衝擊更令味蕾也打開了平時除了在自助餐外很少會火腿配哈蜜瓜沒想到竟是這麼好的配搭確實不錯再來的就是是日精選頭盤主要是刺身和橙同樣是很刺激味蕾的配搭肥美的三文魚再配一

今晚與太座來到天后一間有靚海景的餐廳，在鬧市中有海景，實在難得，在夕陽未完全消失前的景色是最美麗的，欣賞一會便點餐了。這裡的海鮮種類眾多，先來一個自選的海鮮拼盤，選了法國的生蠔Gillardeau，牡丹蝦和海膽。看生蠔的顏色有光澤，裙邊有彈性，知道是新鮮的，入口細啖肉爽脆，味濃，加些少檸檬汁更能帶出鮮味；牡丹蝦，很大隻，中間的黑腸已挑走，肉很厚，上面還放了些少黑魚籽，蝦肉有彈性，爽甜，質感細膩，廚師還將蝦頭油炸作二食，稍有驚喜；海膽是巨型的，有幾片青瓜墊底，伴以海草，海膽上還有幾粒芝麻，所有東西一併放入口，口感有齊，甘香，清爽，脂潤，豐腴，結論是：正！點了一客黑毛豬風乾火腿伴哈蜜瓜作淺嚐，風乾了十八個月的火腿，鹹香但不濃鬱，伴哈蜜瓜的清甜，也能帶來了和諧。龍蝦湯，味道非常濃郁，中間放了件龍蝦肉，陣陣龍蝦的香味令人迷醉，還要有絲絲蟹肉在內，口感比單是龍蝦湯更勝一籌。盲鰽忌廉湯，以鰽魚熬湯，加了白汁和忌廉，中間有一隻厚肉的帶子和龍蝦肉，湯的味道煮得清甜、不覺膩，當然帶子和龍蝦肉增加了不少好感。吃了幾道菜，太座已覺半飽，索性點一個主菜便算，澳洲羊架應該不會太重身，肉質非常幼嫩，切開後看到嫣紅

可能有些朋友大時大節會喜歡到有情調的地方慶祝，不過四月卻不喜歡。一來不習慣高級場所的拘謹氣氛，二來在昏暗的燈光下總是很難拍到好照片。由於很久沒有嚐過西餐，對法日fusion菜亦有點期待，所以生日晚餐選在A la umai慶祝，加上cake 2同樣在天后，心想取完蛋糕步行過來吃晚飯也很方便。比預定時間提早了一點到步，店方好像還未開店的樣子，室內顯得有點幽暗。店員遞過餐牌，我們邊聊邊看，又過了30分鐘，不過店內的燈光仍然很昏暗。Set dinner的主菜選擇有五款，包括一款指定的前菜和五款任選的頭盤。端來頭盤的時候，天色已經開始漸黑，眼前的黑毛豬風乾火腿伴哈蜜瓜看起來很不清晰。火腿切至小塊，鋪在哈蜜瓜上面，一碟四件，吃起來非常方便。因為環境實在太暗，令人開始有點昏昏欲睡，忍不住問店員能否把燈光調亮一點，店員只是冷冷的說不可以。店內除了我們就只有另一檯客人，店員站在一旁，在小小的空間裡反而增加了壓迫感。輕煎帶子配南瓜忌廉湯是當晚很喜歡的一道，南瓜非常粉身，湯身帶點香煎味，還有淡淡紅蘿蔔和薑味。帶子口感結實，但算不上鮮甜，最頂層的風乾火腿脆口，略帶咸香，有畫龍點睛的效果。另一道頸盤是暖海鮮沙律