パン達人手感烘焙 (已結業)

今晚決定麵包當晚餐，不過食top pot既麵包唔知算唔算係"捱"麵包 一袋好有重量既麵包！收獲豐富 日式粟米乳酪 $38麵體軟熟重身有彈性，混合了大蒜，蔥末，核桃搓成，味道同口感都好豐富餡料非常多，係cream cheese 混合了香甜既粟米粒 黑眼豆豆 $28一袋有5個，幾抵 這個黑眼豆豆，開頭仲以為係無餡既朱古力餐包，原來入面有濃郁既朱古力醬+朱古力粒粒，叮幾秒先食仲正呀 海洋吞拿魚乳酪 $38原來呢個麵體同日式粟米乳酪係一樣既，只係餡料唔同，呢個係吞拿魚+cream cheese,食落淡淡吞拿魚肉同芝士，非常滿足！

到底麵包可以好吃到哪裡？不過就是麵粉、酵母粉、蛋、牛油、水／奶、配料而已，這自稱為「達人」的店就告訴你，真的可以好吃到上癮！ 沒有在甫開店就到訪，怕的就是人！一直沒有留意她在哪，這天經過竟看到她的招牌；所謂有緣千里能相會，無緣見面不相識……總之就是既然有緣看到就逛逛吧！ 店內人不算非常擠——至少你還是可以輕易在店內用夾子試到不同包子～ 倒也得在這裡提提：請大家千萬千萬用夾子先夾包子到盤子上再試吃！！！！！請保衛生！愛嚐新的我，又嗜甜如命的我，最後只選購了黑眼豆豆！ 原因是它太一試難忘了！回家小心翼翼地把它取出，噢，已有點皺巴巴的，不過還挺可愛的。屬餐包系列的它，就是甜的意思。名字叫黑眼豆豆，所含的就只有天然酵母和朱古力，嘻嘻，所以重點大可放在朱古力上評價一番！吃前，單用嗅的都知道它是朱古力的好朋友，超香！咬一口，嘩！朱古力是醬汁的液狀，半流心，太誘惑！若是早餐吃它實在有點罪過；下午茶吃它則剛好一舒工作的疲乏心情！另外，作為麵包的它，該有的香軟、稔身，甚至剛熱時的彈性統統都有。即或你今天吃不完，第二天翻「叮」，鬆軟依舊，值得一推！（ＰＳ這朱古力餡隔天吃也有驚喜：朱

也說過近年在香港真的有越來越多的過江龍來開業, 當中就有不少是來自台灣的店子, 如這家麵包店就是一例. 見是日崇拜後有空檔, 就來這邊買麵包跟頌揚們分吃.星期日的早上, 人客也不少, 不過就起碼不用排大隊. 店內的麵包種類有不少, 包括有餐包, 甜包, 吐司以及鹹包. 大部份的價位也不算便宜, 不過份量就不少, 最適合是跟家人們一同分享. 最後就揀了以下的兩款心水.米蘭諾松露麵包 $40: 8分, 這裡的麵包的特點是用上了天然酵母, 這款米蘭諾松露麵包的其他成份還包括有松露, 芝麻, 特製香蒜醬以及奶油起司. 麵包夠鬆軟, 松露香突出, 當然, 那特製香蒜醬也是相當惹味. 雖然一客要$40, 但份量十足, 也是值得一試的.黑眼豆豆 $28: 8分, 另外一款就揀了甜包, 一客有五件的黑眼豆豆. 除了天然酵母之外, 就是以朱古力為主, 朱古力味道是幾香濃, 而甜度亦算合宜. 加上麵包夠鬆軟, 連吃兩件也無問題.其實在店中有列明各款麵包的出爐時間, 大家有興趣的話, 可以在合適的時間前來, 那就能夠吃到新鮮出爐的心水麵包. 或許價位是偏貴, 但委實是有水準的, 間中吃一次, 也不過份吧.

很多時, 同類食店總會喜歡於同一區開業, 例如近年大熱的日式拉麵, 很多新店子都喜歡於尖沙咀和銅鑼灣進駐; 茶餐廳則偏向旺角; 如果說麵包店的話, 那一定是九龍太子區。單單是一條彌敦道 (太子段), 近年已經有多家不同品牌的麵包店先後進駐, 包括台式麵包店上野酵素麵包生活館、台灣著名連鎖過江龍 85℃、日式意大利烘焙店 Bake & Bite, 還有連鎖品牌山崎麵包 (Yamazaki) 和大班麵包西餅, 最新一員則是另一家來自台灣的人氣過江龍 － パン達人手感烘焙 (Top Pot Bakery)。翻查資料, パン達人手感烘焙於 2010 年由三位台灣人一起創立, 至今於台灣各地已經擁有 18 家分店, 品牌更已經進軍內地, 於上海擁有首家國外分店, 而位於太子彌敦道的香港首家分店, 正好是集團旗下第 20 家分店, 不知雙十是否意味著「十全十美」的意思?至少這個品牌以天然酵母為賣點, 並且堅持不採用任何非天然加速過程, 每個麵包從天然酵母開始需要九天時間才能成為完成品, 讓顧客體驗甚麼叫做「手感烘焙」。胖達人 (パン達人的簡稱) 邀得當地知名藝人「小 S」徐熙娣 擔任品牌代言人,

假如小妹住在太子，可能一日三餐也會以麵包作主食。這星期又有新的台灣麵包店進駐太子區，就是打著使用天然酵母招牌的パソ達人手感烘焙了。憑著口碑及名人效應，店舖整日客人不絕，據說正式開幕那天下午有些時間麵包全部售罄，不少客人還依然在等候麵包出爐呢！幸好小妹到訪的這天是上班日，客人雖也不少，但仍有很多款式提供，試食過後，最終買了黑眼豆豆和皇冠。黑眼豆豆 ($28)，一包五個，屬於店內受歡迎的經濟選擇。麵包賣相平，但吃起來外層煙韌，內層鬆軟綿密。外層雖是朱古力色，卻嚐不到朱古力味。包子本身麵粉味不濃，帶一點咸味，內層軟心朱古力餡份量適中，朱古力味香濃，可惜分佈得不太平均，以致部份地方略甜，不過整體而言，仍比一般坊間的出品好吃多了。皇冠 ($35)，由五小個麵包圍成一圈，質感與黑眼豆豆相似，鬆軟之中帶點嚼勁。中間藏著一厚方塊忌廉芝士，口感非常幼滑，濃郁的奶味中帶有溫和的咸香，芝士迷必試。由於店家幾乎每款口味都有提供試食，因此小妹也試了不少款式。除了欠缺牛油香的鬆餅以外，大部份味道都很不錯！只是每款麵包的質感頗為相似，是因為使用單一麵粉的關係嗎？