達摩元祖麵屋 (已結業)

＜達摩元祖麵屋＞是介乎於麵店與居酒屋之間的拉麵店除了可以享受到日本拉麵之外，還有其他小食。＜煎餃子＞煎得香脆，餃子肉餡飽滿，絕對是推薦小食之一。＜黑蒜油湯豚腩拉麵＞本來是一碗普通的拉麵，加上黑蒜油，令到整碗拉麵都充充滿香香的蒜味。加上叉燒，味道一流。＜鯖魚一夜干（半條）＞這餐最令人喜出望外的，就是這半條鯖魚。鯖魚對於大多數人來說，多數吃過的都會是醋鯖魚因為很多人都會怕鯖魚的魚鯹味但這條一夜干即使烤了，都不會有魚鯹味而且將鯖魚烤得又脆又香而嫰滑。實在是必試菜式！＜北海道３.６牛乳湯拉麵＞牛乳湯令到整個拉麵都變得香滑，只是牛乳湯已經值得大家去試一試。

又到了星期日,看完<<小Q>>電影後,晚餐時間快到了,我們正好路經寶勒巷一間日式拉麵舖 ，門口有個超大型的達摩神像 ，十分搶眼，路過的途人都禁不住停下多望兩眼，更有遊客在門前拍照。我同好朋友看一輪餐牌後 ，決定試一試吧。其實香港有很多不同而各有特色的拉麵店，而且這一間總共有9款湯底的拉麵店，我都是第一次見的，選擇是非常之多。黑蒜油湯拉麵我選了味道較濃烈的黑蒜油湯拉麵，麵底揀了幼麵，除了基本配菜便沒有再追加，因為主要想試下湯底如何。配料主要有豚肩叉燒、蛋、筍條等等；叉燒口感鬆化，沒有肥肉，流心蛋出色，而且猪骨餚湯的甜味出眾，帶出黑蒜油的蒜味 ，麵質稍腍而彈牙，特別是幼拉麵上總是掛上不少湯汁，正。北海道 3.6牛乳拉麵朋友最後揀咗3.6 牛乳湯底,奶白的湯底真係好吸引,有淡淡嘅奶香味好滑,比起平時的豬骨拉麵，相對沒那麼油膩,而且叉燒都有四種不同選擇,我本身揀了豚角煮,因為出面未曾見過,但值得一讚的是店員的服務態度很好，他很熱心的為我們介紹，他提示女生多數不點這個豚角煮，因為它是最肥膩的。最後選擇肥瘦均勻的䐁腩叉燒！飲品選擇咗元組達摩梳打檸檬味，外型十分美觀，

2019年8月8日 星期四完全係忙碌嘅一日，影婚紗相影左大半日終於搞掂晒，完咗之後諗住求其喺附近搵啲嘢食下，就行到呢間餐廳門面有個好大嘅達摩公仔，好吸引眼球一入到去店員就話可以轉幸運輪，慶祝餐廳開舖周年紀念，見到大獎係全單正價餐牌四折，但好可惜我轉到多謝惠顧。。。。不過唔緊要啦，反正都冇諗過會有獎品，坐低左就睇吓餐牌有咩食。拉麵嘅選擇都有幾多，有九款唔同嘅拉麵，唔鍾意食麵嘅仲有飯食，對於拉麵店黎講都算幾特別先到嘅竟然係我叫嘅飲品，薑汁奇異果梳打，我見個名幾特別於是就叫黎試一試。飲落去個味道都幾特別，有少少辣辣地，飲飲下竟然仲飲到有蜜瓜味，出奇地夾嘅組合之後我叫嘅黑蒜油湯拉麵就到，睇到有好多黑蒜油喺上面，夾起拉麵啲黑蒜油就掛晒上去，一齊食好夠味，有好濃嘅蒜蓉味，再配上芝麻就更加香跟住係女朋友叫嘅北海道3.6牛乳湯拉麵，個湯底好奶白色，我忍唔住偷飲咗兩啖，發現好重牛乳味，好似飲緊牛奶咁。而且拉麵嘅上面仲有一舊黑色嘅物體，原來係黑松露！！配埋拉麵同湯一齊食，黑松露成功咁融入到個湯底，令到成口都係黑松露味今次叫嘅拉麵同飲品都係之前未試過嘅，好有驚喜，希望下次嚟嘅時候仲有幸運輪玩，等我可以中獎

前幾日要到尖沙咀看《電流戰爭》首映場，開場前先到達摩元祖麵屋，吃碗拉麵醫飽肚子。店面面積不大，人多時或許會坐得比較擠。除了濃湯拉麵外，還有串燒、定食等供應。今次就來個拉麵黑白配，分別點了一黑一白的黑蒜油湯拉麵和北海道3.6牛乳湯拉麵。北海道3.6牛乳湯拉麵 $88以豚骨湯為基底，再加北海道3.6牛乳，入口滑溜溜的很順口，散發陣陣奶香，比起平時的豬骨拉麵，相對沒那麼油膩。選配了豚肩叉燒，肥肉不多，肉質不會太鬆散，炙燒過後更富焦香。附上半邊半熟蛋，軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的流心蛋黃，滿溢香濃蛋味。兩碗都選擇了粗曲麵，掛湯力更強，口感爽彈煙韌，麵量對女生來說已經夠飽足。黑蒜油湯拉麵 $82烏黑色的黑蒜油浮在拉麵表面，單看賣相，已知味道濃郁，並帶有濃濃的蒜香。喝一口烏卒卒的濃湯，味蕾即時被蒜香和豚骨湯兩種濃烈味道衝擊，口感和味道都較一般豚骨拉麵濃厚豐腴，更有層次。這碗選了豬軟骨，炆得骨軟肉腍，中開的軟骨位置更是入口即化。元祖達摩/招財貓梳打 $28另外還了點了檸檬味和蜜糖味梳打，冰爽透心涼，是夏日涼伴之選。

有日路經赫德道，見到一間拉麵店門前有一個巨大日本達摩公仔裝飾，相當創眼，所以對於此舖旳印象十分深刻。剛好有朋友想食日本拉麵，我便提議來試一試。餐廳以深木頭色系傢俬為主，配合昏黃燈光 ，頗有居酒屋味道，座位亦相當寛敞。湯底:有九款之多麵底可以揀 : 幼麵  / 粗曲麵叉燒有四種 : 豚腩叉燒、豚肩叉燒 、、豚角煮其他  : 筍, 蒜蓉,  蔥 ( 要與不要可自行決定)拉麵配料 : 可續款配料按價追加  或 另加 $30 蛟限時一小時內無限追加拉麵配料( 詳情見圖 )我門同時都選了幼麵 < 麵質爽口, 分量也多 ；流心蛋可說是一碗拉麵的重要配料之一, 這裏的出品不錯，好味黑蒜油湯拉麵 $ 82本人十分喜歡黑蒜油，第一次幫襯，多數會點黑蒜油湯底。今次配上豚肩叉燒，半肥瘦、薄切叉燒十分入味；烏黑色的黑蒜油充斥著湯表面，老實說單看賣相其實有點駭人，不過當你嘗一口那濃濃的黑蒜油配上傳統風味的豚骨湯底，那種獨特的味道實在太香濃豐腴，令人不禁要喝多幾口。雞骨醬油湯拉麵 $78湯底好正，真係勁重雞骨鮮味，膠質很重，入面仲有一大嚿，骨軟肉腍；鮮味叫人難忘富士蘋果茶$58 (二位用)蘋果味與茶味比

見幾多人話呢間拉麵店唔錯 今日去開尖沙咀就去試下👅佢地既拉麵除左湯底有得揀 麵質同肉都可以選擇 麵質可以揀幼麵同粗曲麵 肉就有4款 豚腩叉燒 豚肩叉燒 豬軟骨同埋豚角煮 我地就揀左一碗黑蒜油湯拉麵 配粗曲麵 豚肩叉燒 另一碗就北海道3.6牛乳湯拉麵 配幼麵 豚腩叉燒🍜 黑蒜湯睇落好濃味 但係食落又唔係好重黑蒜味 反而牛乳湯就有d驚喜 仲有d黑松露同蟹子 湯底好香👍🏻 麵質粗麵唔錯 多彈牙 幼麵就完全唔掂 d麵煮到淋哂😖 肉就豚腩叉燒好味好多 肥瘦均勻😋另外我地仲試左炸墨魚咀 甲羅燒同帆立貝 墨魚咀好細粒 不過都幾香口 甲羅燒算足料 好多蟹膏蟹肉 不過比個3片包係淋架🤢 帆立貝就正正常常無乜特別啦

今日同朋友去左尖沙咀睇戲,開場之前就當然要搵下野食先啦我們去了寶勒巷達摩元祖麵屋好快就安排好座位了今日我們每人點了一個拉麵同一個飲品,麵食方面可以選擇要唔要蔥,筍,蒜蓉配合起這幾樣配料令到麵食更加好食黑蒜油湯拉麵,辛辣湯拉麵,麝香蜜瓜梳打,豐潤白桃梳打.黑蒜油湯拉麵-幼麵豚腩叉燒,麵軟硬岩岩好,豚腩半肥瘦非常香口,黑蒜湯底好香蒜味又唔油.辛辣湯拉麵-小辣粗曲麵豚肩叉燒唔算太辣都OK,豚肩肉唔肥都唔算鞋.麝香蜜瓜梳打-幾好飲好有蜜瓜味豐潤白桃梳打-非常香桃味

見到呢間拉麵店網上好似有好多好評，今次就真係尖沙咀試吓睇吓有幾好食，但真係冇令我失望，因為拉麵同埋小食嘅質素真係好高。未入去喺門口已經有個好大嘅公仔，成個店面嘅裝修就好似係日本一樣，一到去因為早食，所以冇咩人，寧靜嘅環境好啱我心意。今次叫咗碗黑蒜油叉燒拉麵同埋北海道3.6牛乳叉燒拉麵，仲叫咗芝士南瓜餅同埋炸雞黎食，佢哋上菜嘅速度都算快，碗牛奶味拉麵好特別，有好香濃牛奶味，但意外地同碗拉麵好夾，而且佢嘅配菜叉燒仲可以自選團國主、豬軟骨、豚肩肉或者豚腩肉，黑蒜油叉燒拉麵嘅黑蒜油湯底亦都好濃郁，不得不提嘅係兩款小食，炸雞同埋芝士南瓜餅都炸得好香脆，而且入邊好多汁，芝士南瓜餅入邊好香濃南瓜味，甜甜地超好食，炸雞入邊嘅肉汁仲保留着，而且新鮮炸起超高質。總括嚟講今次食呢間拉麵真係冇得彈，除咗高質都唔知用咩來形容，下次一定會去再食。🤤🤤

今晚去尖沙咀搵食，跟朋友仔黎左呢間達摩拉麵店。見個門面同內部裝修都幾有特色，所以就黎左呢間食好有日本風，公仔裝飾好得意餐牌拉麵款式都不少，有多種唔同湯底款款都好吸引除了拉麵，仲有好多小食見到好多食客都有點，仲會有個爐放係檯上慢慢燒，好滋味成間店都充滿著又香又濃的燒烤味仲有一品料理同飲品我跟朋友一人點了一支梳打好可愛呢一支是元祖達摩梳打，檸檬味十分醒胃同清新另一支是招財貓梳打，蜜糖味甜甜的，帶有微微的甜蜜香味，唔錯食拉麵可以隨自己個人口味選配料、選不同的肉肉分別有豚腩叉燒、豚肩叉燒、豬軟骨、豚角煮仲有好多配料可以追加拉麵價錢合理，而且份量都不少的我所點的拉麵基本上配料都好齊，有紫菜、溏心蛋等等濃濃的黑蒜湯底好香，而且不會覺得很油膩吃起來拉麵都沾上了黑蒜味，特別惹味我點了豚腩叉燒好像都有數片的，每一片又大片且肉厚吃起來，豚肉味好香，肉質彈牙好正朋友點了呢碗朋友說十分喜歡因為湯底好濃又香滑，令人感到好滋潤飲湯底好像飲牛奶咁朋友點了豬軟骨份量都不少，大啖大啖肉好滋味愛吃肉的朋友都可以點呢款，又有肉感又有咬口訣好開心呀湯底香濃好味，跟拉麵真是絕配

今日係尖沙咀行街，見餐廳到門口有個達摩，覺得好得意，原來係拉麵店，就決定入去試下☺️☺️星期六下午三點左右去到，人唔係好多，直接入去就有位坐👍👍拉麵選擇都幾多😋普通豚骨，辣味，黑蒜油同北海道3.6牛乳湯👍👍見到咁特別就叫咗一個北海道3.6牛乳湯拉麵同一個黑蒜油湯拉麵🍜肉同麵都有得選擇☺️👍牛乳湯好濃好香牛奶味，佢上面有啲松露醬同飛魚子，同個湯好夾👍 佢全部麵都有跟半隻糖芯蛋😋朋友就選擇了配叉燒，叉燒都好大塊，湯都好濃味😋😋飲品就叫咗蘋果茶，餐廳好貼心咁提供冰杯，蘋果汁唔會太甜，幾清幾好味☺️☺️

有一晚放工約左朋友尖沙咀行下街，行過一間拉麵店，門口有隻大大個達摩公仔，大家都想食拉麵，就決定一試啦。裡面裝飾都好有日式懷舊風，不同一般狹窄的拉麵店，要食完就趕住走。店內座位闊絡，我地二人都坐左張四人枱，Like Facebook仲送清酒生蠔一客，咁抵當然要like啦😂視乎你口味，可以揀麵類、肉類、走青。地方大，坐得舒服白桃梳打、達摩梳打（即檸檬味）清酒生蠔，蠔好鮮味唔腥。辛辣湯拉麵我揀左中等辣度，對我來說辣度剛好，好香口美味，湯汁唔會過咸過油，要讚一讚舊叉燒，油脂分佈剛好，切得厚夠大舊，咬落唔鞋，而且好入味。生蒜蓉令個湯汁更惹味。黑蒜油湯拉麵朋友點的，我飲左一口，湯汁都好香黑蒜味，拉麵掛湯汁一流，拉麵質地唔會過淋，不錯。整體食物服務都唔錯，可以再食。

繼續拉麵之旅，今次是新開張的達摩元祖麵，在寶勒巷的盡頭近漆咸道南。門面大大個達摩肖像很搶眼，店內約可容納30至40人。除了拉麵還有串燒和其他日本小食。北海道3.6牛乳湯拉麵是店長推介的人氣湯底，一端上來是奶白色，很有北海道白雪茫茫的感覺，選了幼麵，麵質是理想的湯拉麵，掛到湯，叉燒選了腩肉，脂肪比例平均，很好吃，最後湯底濃濃的牛乳味道，有淡淡的豚骨味，不過整體味道較淡，不似平時的拉麵湯。黑蒜油湯拉麵湯底濃烈得多，黑船味道重，又不會完全蓋過豬骨湯底，大量香蔥更惹味，選粗麵比較彈牙爽口，豚肩肉就較瘦。元祖達摩梳打其實是檸檬味碳酸梳打。招財貓梳打就是蜜糖味碳酸梳打，個包裝的招財貓很可愛。