神虎拉麵 (已結業)

上次1920到都無得食，今次我地1630到，原來晚市1800先開，哥仔笑笑口叫我地1730要番黎啦，咁我地上星街行陣先。1725落到去，已經有兩枱人等緊，1750左右，哥仔出黎同大家解釋d面每次只能做兩碗，大家要有耐心先食到好野。1750我地已經坐左入去啦。坐左入去唔代表咁快有得食，我地等左10分鐘左右，師傅終於俾我地碗面我地啦！我地見到得一塊肉真係有d失望，夾落就知唔惹少！塊肉又重又厚好好味，女仔黎講一塊都幾夠，男朋友話下次要食大d果碗，有4塊肉好正抖咁話呀！我地另外又叫左餃子，個汁有d 辣辣地，成隻都係肉，不過不失。我同男朋友都係食野慢既人，但係碗面食到完都仲好熱好熱，男朋友飲埋d湯得番少少湯起底都仲出緊煙，相信d湯真係煮左好耐，唔係平時好似豚王咁食兩野就凍哂。另外個湯濃得黎好好味，唔會愈食愈濃同咸。食完都唔覺口乾。一出門男朋友即刻話：好正，下次再食。

再一次感覺到香港人對拉麵的熱愛是從不間斷的，就在上星期，灣仔又多了一間由日本引進的拉麵舖，它就是在大阪享負盛名的神虎拉麵。聽朋友說過，在當地店舖門前總有一條長長的人龍，如今登陸香港，又是拉麵迷的一個好去處。店內座位比一般寬敞，有二十個位左右，枱上亦放置了紅姜、高菜及辣芽菜等的配料，旁邊會有一壺冰水，方便客人。當時品嚐的是店內招牌-神虎拉麵，拉麵配料除了叉燒、木耳及蔥外，還有一隻味付半熟蛋。麵條選上粗麵，我喜歡硬一點，加入了普通份量的背油，以及另加有味荀。輕嚐一口湯底，有很濃郁的豬骨鮮味，加上蔬菜的鮮甜，感覺較一般的清甜，但餐牌中說加入了魚介，我就感覺不到了。麵條方面選了粗身兼硬一點，麵條吃來帶點嚼勁，而且亦有不俗的掛湯力，能一口品嚐湯與麵的美味。其實拉麵中間放置了一小撮特製醬料，有很強烈的蒜香，而且帶點微辣，混合後，湯底鮮味更是提升了。配料方面，十分喜歡那隻味付玉子，由於原隻上的關係，雖然沒有切開，但一口咬下，蛋汁即時溢出，伴隨著香濃蛋香的是點點醬油香，很久沒有吃到半熟蛋有醬油香，真的很美味。此外，另加的有味荀爽脆鮮甜，沒有那股異味，很好吃的。叉燒質感軟滑，肉味濃郁，雖然不是太肥，但仍