蝦棧 (已搬遷) 新店位置

上星期剛剛在花墟買種花的用品, 見時間不早了, 就特意過來試試另類台灣菜。蝦棧在界限街體育館附近, 在太子地鐵站行3分鐘左右, 就在一家車房旁, 附近都是酒吧, 食完蝦再去下場也是好選擇。裡面有點像CAFÉ 小店的格局, 十來張檯, 能容納的人不算很多。但無想過老闆特意安排一角魚缸鮮養魚蝦, 一些細小的酒樓也只是比這裡多幾個缸。咸蛋蝦煲($208)先說咸蛋蝦煲有點像酒樓裡常吃到的金莎蝦仁, 但這裡的蝦卻比酒樓的更鮮, 因這裡的羅氏大頭蝦除了是即叩即撈即煮外,大頭蝦的蝦頭隻隻都有滿滿的蝦膏, 連同呈流沙的咸蛋黃一起「吸」入口, 簡直就是人生凡享受。新鮮大頭蝦, 蝦腸又已經在煮前被清理乾淨, 蝦肉鮮甜爽脆, 啖啖肉，理不得甚麼是卡路里和膽固醇了,就是不住一隻接一隻的吃, 。黑麻油雞($168)雖然雞被切得較細, 要小心碎骨, 但雞肉肉質嫩滑, 不是一般的雪藏雞。雞肉充滿麻油味，雞湯與黑麻油的混為一體, 味美非常。生燒海花螺（$128）除左蝦煲之外，我地仲叫左其他台式小食。花螺都算大粒, 而且又易食，用牙籤輕輕挑一挑舊肉就會出左黎，啖啖肉, 而且肉質又爽又嫩, 螺味也濃, 用最簡單的方法煮就

進入店鋪便見到魚缸養著新鮮的大頭蝦和魚，魚缸的水很清澈，可見店主非常用心管理食材。奶油蝦奶油味香濃，煲底有大量洋蔥吸盡奶油湯汁，非常入味大頭蝦蝦頭充滿蝦膏...wow蝦身肉質亦彈牙，與奶油配搭簡直絕配推介推介黑麻油雞香氣撲鼻的麻油味有杞子，雞肉唔會鞋味道開頭唔算太濃，但愈煲愈好味飲完雞湯個人暖笠笠，感覺好補身。魯肉飯唔好睇相好似得小小咁佢個碗好深好大碗足夠兩個人share魯肉唔算太多但我將奶油蝦啲汁同黑麻油雞湯撈飯無得輸椰子雪糕椰子味非常重，很creamy，我很喜歡貼心的匙羹，會保持著雪糕的冰凍店內環境很舒適，燈光柔和因為我六點半嚟， 可能太早唔見有人但晏少少多了很多客人入座，個個都必點蝦煲，見到其他台點火焰雪山焗鮮魚都好吸引，但已太飽 ，唯有下次

太子---一個常聽的地方，對於我認知來說就僅僅限於花園街。聽不到在太子不同的小卷內竟然餐廳，酒吧，商店開到琳琅滿目。同樣位於花園街的一小角，有一間以食材為名的小店《蝦棧》!!!!!原來是一間台式料理餐廳主打蝦料理。在門外有大大張招牌料理的美圖，熱愛台灣的我想了一想好像真的沒有食過台式蝦煲，冬天到了，係時候煲一煲了！餐廳內大約只有8-10張枱，座位不多，但好有住家的感覺！色調好溫馨，而且位置夠闊，好有飯堂的感覺而且講到明係台式料理，餐廳內一定有關於台灣的擺設，例如台灣地圖，但呢幅地圖好特別--上面竟然有日文哦哦，原來重有台灣每個地方既古名，我就真係未聽過啦！睇黎可以問問台灣既朋友仔先講返重點，未入門就已經被這蝦缸深深的吸引住了滿滿的大頭蝦，藍藍的冷色調格外漂亮。而且十分大隻&新鮮餐具十分簡潔，好符合餐廳比人既感覺～～------------------------------點餐時間！！！------------------------------十分可惜的一點係我坐的位置完全看不到是日推介，所以與餐牌外的菜式無緣了黑麻油雞($168)麻油雞--一道十分地道的台灣料理，在台灣在家中也會經

行去揾呢間專營台式蝦煲的餐廳都易，沿住花園街一路行到尾就係了。就在旺角差館後面，周圍仲有好多唔同食市tim｡menu有好多唔同選擇，但重點係蝦，此小店用的是大頭蝦， 有不同的煮法任君選擇。香煎墨魚黑白卷煎得好靚好香脆，白色用新鮮墨魚，黑色是加上墨魚墨魚膠汁。同樣係香脆而內裡彈牙鮮味，同樣係腐皮卷，卻帶有2 種享受。主廚重點招牌當然係蝦。睇個樣已經滿分，味道爆燈。仲有好多蝦膏，有點邪惡。卻令人垂涎三尺。 仲有黑麻油雞煲 , 新鮮嫩滑嘅雞浸喺麻油雞湯度。 鮮味十足，重用鑄鐵煲上檯冬天食真係暖笠笠，仲對女人好補添！餐廳正中間房住寫得好靚又好有特色嘅廚師推介! 諗唔到食乜嘢㗎可以睇下個餐牌今晚食乜餸呀。這兩鍋 招牌菜式 就是今晚的重頭戲， 足料足心機。門口有兩個大魚缸，通常海鮮酒家都係擺咗大條嘅海鮮魚，而呢度就擺滿了大大隻又生猛的大頭蝦。臨走補影店面先~~唔講唔知呢個咁有特色好似不銹鋼紅酒冰桶 再加個透明膠袋。睇落似高級酒吧用品，但原來係一個畀你裝骨嘅垃圾桶。細心!

今晚和家人晚飯，食乜好？？最好有海鮮又有雞…朋友話去蝦棧，有新鮮靚蝦喎！！係真唔係？？未入店，已經見到大大的水缸裏的數不盡的蝦在向你招手了。小食拼盤（麻辣雲耳、枝豆、糖心滷蛋一隻），作為飯道的中式小食盤，絕對上得大台。雲耳爽脆，不過記得是麻辣的。三杯蝦，嚟蝦棧唔食蝦，又過得到自己。但係選擇咁多，又點揀？？一於揀自己喜愛的三杯煮法，蝦既煮得入味，又新鮮爽口彈牙，絕對冇失禮“蝦棧”呢個店名。醉雞卷，人懶無辦法，醉雞有骨，醉雞卷就方便入口，而且我又一向鍾情醉雞，又點可唔理。雞卷整得很入味，肉身又嫩滑，要雞皮有得，唔要雞皮又方便。黑麻油雞，台灣的地道菜之一，入秋後天氣會漸漸是最適合來一碗麻油雞補補，等到寒流來襲，還能暖身，尤其手腳容易冰冷體質較虛寒的人，更要吃。黑麻油雞一上枱，黑麻油的香味，隔離枱都被吸引。記得，四個人來，一鍋蝦、一鍋黑麻油雞是常識。羽衣甘藍，原來炒都好好食，又有營養…試了，無相害；不試，是你的損失。薄荷檸檬梳打，一塊薄荷葉飄浮於檸檬梳打中，令味道清新了。不好薄荷的，可要求走掉。椰汁芋圓西米露，誠意推介，椰汁味爆濃，芋圓又好味，不過不是晚晚有，要睇你運氣。南瓜雪糕，吃完熱的，當

在這個貪圖方便快捷的世代裡能吃到由新鮮蝦制作的料理是種福氣今天來到了太子一家台灣料理老闆熱情地送上餐前小食炸紫薯味道香甜質感軟腍薄荷柚子梳打清新不太甜一口炸豆腐比較特別有老闆話直接由台灣進口點了餐廳主打胡椒蝦職員立即從魚缸撈蝦現捕現煮蝦肉新鮮程度不用置疑胡椒香味飄散於空氣中吃蝦要用手剝殼才美味水吧後面有洗手地方很方便滷肉鮮蝦湯米有一隻大蝦黑麻油就是由黑芝麻提煉而成黑麻油雞極富麻油香味也有酒香味滷水拼盤有超豐富豬腸雞腳牛展入味牛展鹵得軟腍易入口來去台灣夜市一次原來只需要兩個小時的時間