LAVA Bar & Restaurant (已結業)

Happy Friday跟友人到太子揾食，看到充滿西式風情的<LAVA Bar & Restaurant>，門口的酒桶放著光亮的小洋蠋，吸引著行人的注視。餐廳標榜正宗西班牙菜式，連餐廳佈置也西班牙風情洋溢，牆上掛著鬥牛勇士的掛畫，每張枱上也有蠟燭燃點著，十分浪漫。開放式廚房可以見到廚師在忙碌烹調美食。看看餐牌，選擇真不算多，但每樣菜色真頗吸引。經店員推介下，點了＜龍蝦扁意粉＞及＜原條鹽焗鱸魚＞，海鮮盛宴令我期待！龍蝦扁意粉的龍蝦鮮味無比，肉質甜而彈牙，可見選料的新鮮。扁意粉帶淡淡的蕃茄味，微酸的蕃茄意粉更加提升了我的食慾，也確保不會蓋過龍蝦的鮮香。一啖爽口的龍蝦肉，再一啖甜酸又煙韌的蕃茄意粉，真的十分滋味。如果可以加入更多車厘茄，感覺更Refresh。意大利鹽焗鱸魚的外表好像平平無奇，原條鱸魚被厚厚的鹽蓋過，我們小心把鹽撥開才食用。鱸魚入口鮮甜，鹽焗的烹調方式既可以保持肉質的濕潤，又可以嚐到魚的鮮甜。肉質嫰滑之餘，也可以嚐到鹽焗下鱸魚的味道原汁原味，而且鱸魚魚骨不算多，享用也十分方便。店員更主動的詢問用否幫鱸魚起骨，頗貼心的。鱸魚入面有原粒蒜頭，作為最天然的醃料，"吱"

到花墟買花影相後, 體力已透支一大半, 肚餓的鼓聲如雷, 不想走太遠, 於是到食店林立的通菜街, 選擇西班牙菜作為晚餐。 這家是餐廳連酒吧的混合體, 佔地不算太大, 深啡色的磚牆, 黑色的皮梳化, 還有奪目的開放式廚房, 蠻有氣氛的。 食物的款式不算太多, 以三大類別歸納, 反而酒類選擇較多。 西班牙式炸薯粒配溫泉蛋, 蕃茄香椒汁 $65 這是西班牙式的焗薯菜式, 先將薯仔切粒, 加入由蕃茄, 蒜粒和辣椒造成的醬汁去焗, 後加入63度煮成的溫泉蛋而成。先將薯粒蘸上醬汁, 薯仔焗得金黃且香口糯軟, 加上微辣又帶蒜香的醬汁, 惹味不錯。然後將放面的溫泉蛋伴混, 薯粒沾上蛋醬, 更加香口香濃。 Lava格仔餅配西班牙芝士, 黑毛豬火腿 $79 用了48個月黑毛豬火腿作為餡料的夾餅,表面留有烘焙過的痕跡, 薄薄的切成一塊塊, 香脆可口, 內裡的黑毛豬火腿鹹香入味, 略帶乾身的夾餅, 沾上西班牙芝士醬汁, 夾雜另一層次的鹹香, 配合得來好味道。 龍蝦扁意粉 $218 沒有叫上西班牙飯, 反而叫了龍蝦意粉, 全因被那大大隻的龍蝦吸引。 開邊的龍蝦煎至紅卜卜的, 賣相已好吸引