The Victuals

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休息中

同朋友一個月一次的食好西之夜，今次就㨂咗同辦公室距離超近的専門食熟成牛的餐廳。一入餐廳會見到有幾個酒櫃，啱曬配紅肉。行入少少就見到有個專門放熟成牛的櫃，牛肉放滿滿。今日就叫咗2個前菜2個主菜同一個甜品，兩個主菜係重量級，而前菜同甜品係超有驚喜。The Victuals Oysters - 用上南非第二出名的生蠔，本身蠔的味道已經出眾，餐廳為咗再增強同突出蠔的味道，再配生蠔的醬汁同蔥油，令生蠔的鮮味更加突出❤️Seared Foie Gras & Duck Terrine - 鵝肝煎得外脆內軟，油脂感豐富，配上酸酸甜甜的覆盆子醬做個平衡。14 Days Chicken Oil Aged 'Omaha' Beef Tongue - 呢個牛脷超級厚，大大份有兩件，係坊間少見的，同時咬落超級軟熟❤️30 Days Dry Aged 'SWIFT' Prime Striploin 300g - 第一次食熟成牛，超有驚喜。首先係個生熟道控制得好好，每一塊都係粉紅色。食落有牛的油脂香味，又食到熟成牛帶出的芝士味。The Victuals Tiramisu - 我同朋友都好鐘意呢個甜品，真係好好味。Tir

今天相約好友到灣仔食飯，看了這裡的評論，最後選了The Victuals。餐廳走現代簡約風，以灰色及啡木色為主，十分有型格及情調，座位寬敞舒適，景觀開揚。🏆 生蠔 @$88我和朋友都是生蠔控，所以一定要一試。店員介紹南非No.2生蠔，大大隻，鮮味十足，口感軟滑creamy，加入用鮮蠔打成的醬汁，蠔味更鮮更濃郁，秘製蔥油汁令味道昇華。🏆 Seared Foie Gras & Duck Terrine🦆 $178燒鵝肝配鴨肉凍。鵝肝兩面煎香後再放入焗爐焗製而成，油脂濃郁甘香，肉質綿密細膩，入口即化，是令人感動的味道及口感。加入味道鮮甜清新的覆盆子乾及醬汁，更可平衡鵝肝的油膩感。鴨肉凍味道可口，淡淡的鴨香在口內散發出來，加上清甜蘋果肉，味道更清香。🏆 14 Days Chicken Oil Aged ‘Omaha’ Beef Tongue🐂👅 $298牛舌厚切有份量，肉質十分軟嫩，味道醇香，醬汁惹味，令牛舌味道更濃郁。配菜，即薯仔及蘆筍也十分新鮮可口。🏆 30 Days Dry Aged ‘SWIFT’ Prime Striploin 300G $72030日乾式熟成Swift頂級西冷牛扒。