Amazake (已結業)

最近諸事不順, 到底發生了甚麼事? 好像做甚麼事也不對的, 怎樣也會給人口實, 處境相當的惡劣, 不開心就要找些開心事平衡一下, 例如去吃一頓賣相及味道都挺好的晚餐, 邊吃邊訴苦, 說了出來, 始終也是鬆了些. 與朋友到中環的Amazake, 從店名就知是一間日式餐廳, 走進內, 靠牆的一邊雖不是塌塌米, 但牆上璧畫及日式間隔, 配合暗黃燈光, 非常好氣氛! 而餐廳中央的都是大枱, 適合6位以上. 我想說, 朋友為我選了一間很好的餐廳, 知道我需要紅色, 而這餐廳正正就是滿滿的紅色, 連餐巾也是, 太合心意吧!記得有朋友提到喜歡吃日本菜, 但不喜歡只有壽司的食店, 我覺得這間有沙律、刺身、麵飯、卷物、串燒、燒物的就很適合他了.最特別是Amazake有雞尾酒供應, 賣相還要是很標緻. 日式cocktail是怎樣的呢? 好像沒有真正喝過, 必須點一杯來看看究竟.從成份看來, 有兩款我都很喜歡, 不過最後選了Hokkaido, 因內裏有condensed milk, 好奇心作祟, 從未喝過加入煉奶的cocktail. 看著這杯Hokkaido, 令人想起白雪皚皚的北海道, 那串紫色小花的點綴

每天辛勞工作，放工後當然要找機會放鬆一番。是晚碰巧各友人都能早放工，相約了在一居酒屋一聚。 Amazake 開業於中環安慶臺，地點相對上不及蘭桂芳的酒吧食肆顯眼就腳，但就多了點空間及寧靜。 Amazake 一名乃取自日本傳統以米釀製的甘酒，餐廳以酒正名，當然佳釀存庫多，當中以近年大熱的日本威士忌及清酒為主。想口味清新輕盈一點，可考慮多款以日本酒調較的雞尾酒，或再簡單點點上一兩道加入特色酒品的佳餚淺嚐品味亦是不錯選擇。一如其他酒吧居酒屋，店內燈光調較會比較暗一點，而座處則比一般酒吧舒適。牆身繪上多幅相撲手圖案，和風風味更濃。先行點上三款佐酒小吃，甜薯薯條用上甜薯製作固然特別，味道比一般薯條甜軟，面上灑上紫蘇及蒜鹽調味亦是合襯香口選擇。更令人驚喜的是配上的醬料不是一般茄醬，而是自家調較的青芥蒜味蛋黃醬。青芥力度恰到好處，香口而不霸道，加上滑溜的蛋黃醬，成功為菜色增分不少。脆炸魷魚是另一炸品，將原條魷魚切成小段炸脆，外層金黃酥脆，魷魚經炸煮後仍保合理軟腍口感，少吃滋味。最後一款佐酒小吃脆炸河蝦仔，是日本居酒屋頗流行的小吃。小小的河蝦簡單以鹽及胡椒調味炸脆，挺香口。吃時建議逐隻小心食，尤其是比