Castello 4 (已搬遷) 新店位置

在銅鑼灣附近出差，午餐當然也選擇在這附近探索，上網查看，原來附近有一間裝潢獨特的餐廳，於是便決定前往試試。餐廳位於銅鑼灣霎東街Oliv 4樓，5尺高的樓底砌上鋼骨的城堡，一眼望去有點震懾心神的感覺，心中默念：哇，好有氣派~法式海鮮濃湯Bisque，簡稱蝦湯，傳統泡制，選用虎蝦、甘蝦等甜蝦，新鮮熬煮4個小時，鮮味濃郁芳香，每一口都充斥著濃濃的鮮蝦味，十分突出。喜愛素食的朋友絕對不容錯過Green Mac’ n Cheese，選用意大利青醬(pesto sauce)烹調的直通粉，充滿特殊香味，青醬內的九層塔、蒜泥、橄欖油等味道獨特，再加上冬菇及芝士香濃滋味陪襯，簡直令人停不了口。值得一提的是隨碟還附上一片師傅特製的薄片芝士脆餅，想要增加芝士所帶來的濃郁口感，建議不妨吃一口直通粉呷一口脆口芝士脆餅，那令人意想不到的味蕾刺激，肯定能輕易的俘虜芝士迷！

週四晚和太太到銅鑼灣購物，並約了三數好友到訪了一間環境不俗的酒吧餐廳 Castello 4 晚膳。在餐廳的正中間，設有一個島型酒吧，陳設了多款美酒，時興的日本威士忌也有不少。在酒吧的兩旁勻擺放了二至四人的餐枱，點點燭光頗有氣氛。因臨近萬聖節，店內亦加添了不少時令裝飾，別有風味。 先品嚐兩道沙律 Caesar Salad 及 Octopus Salad，兩者的菜蔬用料都算爽鮮。就配上的醬汁而言，兩款同樣酸感略重，可考慮調輕一點。因 Octopus Salad 引入了清葱的翡苗，食感較為輕盈清新，筆者比較欣賞。 湯品試了兩款，一紅一白。 Bisque 是濃郁的蝦湯，湯頭甜度十足，絕對是足料餚製。湯中放有一只海蝦，肉質結實味鮮，倘若能追加多一隻，好事成雙將會更完美。白湯代表 Cauliflower Cream Soup 是是日餐湯精選，以磨蓉的椰菜花及忌廉精製，湯質厚身並見一定滑度。與平日喝的椰菜花湯比較，這兒的湯品少了一份菜花的自然甜香，反之因當中引入了黑椒提味，隱匿透出一份辣感。前菜小碟 Mediterranean Steamed Mussels ，以特色蕃茄辣肉腸醬烹調青口，醬汁味道頗