Flagship

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✨🐙 餐廳遊記：Flagship（灣仔） 🐷✨朋友建議來到位於灣仔船街盡頭的Flagship 晚餐，這間是充滿中西合璧元素的fusion 菜。🛥️👭🍽️✨ Pan seared Octopus ($148)，香煎西班牙原條八爪魚鬚，魷魚很大條又粗身，八爪魚煮得很腍，而且每一口都食得出很鮮味。配上八爪魚的羽衣甘藍作為沙律菜，以香港特產的八珍甜醋作為沙律醬汁真是很特別，沒想到味道又唔錯，令羽衣甘藍有種獨特的甜酸味，是很開胃的前菜。🐙🥬✨ Apple Puree Tomahawk Pork（$338），餐廳選用21天成熟的厚身豬扒，整塊豬扒經12小時的慢煮，肉質非常鬆軟，很容易就可以切開，咀嚼時也感受到豬扒的肉汁很嫩滑。在周邊的配菜焗蒜粒、雞髀菇都是我好鍾意食。整塊斧頭扒都好大塊，好合適2個人share黎食。🥩🐷✨ Carbonara Chinese Style（$238），這碟卡邦尼意粉也是很有特色，首先意粉是用了蛋黃醬煮，色澤傾向偏黃，意粉的質感比較滑溜，而且充滿了滿滿的芝士。用上了中國特色的金華火腿和臘肉代替了煙肉，而放上蔥花，味道更為咸香濃味。🍝🍳🧀🥓✅7點幾來到餐廳已經8成滿座，建議先

Flagship隱身係充滿異國風情餐廳嘅船街，唔仔細看好容易就錯過咗，我地都搵左一輪先發現原來有大大個搶眼霓虹燈牌係盡頭。餐廳裝修以藍白色作主調，加上柔和燈光環境好舒服又有情調，配合埋音樂令我諗起早兩年聖誕係芬蘭嘅Christmas dinner，好似去左旅行咁😆-🥗Beet & Feta salad $158健康野一向唔係我杯茶不過第一次嚟店員推薦starter可以試下呢個紅菜頭沙律，醬汁係自己調制辟咗平時紅菜頭常有嘅草青味，加上少許果仁、芝士提升口感、味道。果然酸酸地無草味又幾開胃，而且大大份絕無欺場。-🐥Slow-cook 1/2 roasted chicken with herbs $168主食就試左新菜式 - 燒雞🍗用左唔同香料醃製，慢煮完再焗可以保持到肉質嫩滑同時鎖住肉汁。香料味唔會過重亦唔會太淡味，配上少量薯菜味道同份量都恰到好處。-🍝Carbonara Chinese Style $238另一主食就選擇左呢個幾特別嘅中式版本卡邦尼。原來係指以金華火腿、臘肉取代煙肉，以蔥取代洋蔥。金華火腿做左脆脆版本，口感一流咸香感十足。臘肉就可以模擬到煙肉果種半肥半瘦口感。意粉同樣大大

船街有好多高質嘅西餐廳，我地今次就去咗盡頭嘅呢間 @flagship.hk 門口有個戶外area，帶埋狗狗又得，幾個人係到飲嘢吹水都好有feelBeetroot & Feta cheese salad 📍$138粉紅色嘅紅菜頭沙律，一聽個名就已經知道佢健康啦，估唔到仲幾好食喎 😋 酸酸甜甜嘅黑醋，配埋帶有有少少鹽味嘅feta 芝士同堅果碎，好夾好開胃Carbonara Chinese style 📍$238估唔估到中式嘅carbonara 有咩唔同咗呢?就係將平時食開嘅煙肉轉做金華火腿 🥓 火腿味融入咗個意粉度，令到啖啖都有金華火腿味，幾特別Alaska Halibut 📍$268當日新鮮嘅魚 🐟 煎香左個外皮，帶有少少脆身，而下面嘅白肉又滑又香，充滿住魚油

🌸灣仔美食🌸Flagship⚓️灣仔一帶充斥著各式各樣的林林種種的餐廳美食，今晚放工我相約了朋支到位於間位於灣仔船街的一間典雅西餐廳-「Flagship」享用晚餐❗餐廳鋪面寬敞舒適而且五臟俱全❗餐廳裝修優雅精美，餐廳多款雅緻的帆船及酒瓶擺設，餐廳亦有閃閃令的吊燈及粉色系的吊燈擺設❗絕對是悠閒打卡必食之選❗️而且服務員的工作態度也十分友善，他們都非常之清楚了解餐廳提供的食物❗能夠向客人詳盡地介紹餐點❗我們一行2人共點了以下餐點：1️⃣🌟Yellow Chicken $298此款雞腿肉經烤焗，帶微微的焦香，而雞腿肉質鮮嫩，味道亦帶點點酒味，配搭梘當不錯。而雞腿配菜還有帶皮香烤薯仔及爽甜翠肉瓜，烤薯仔及青瓜同樣帶點焦香，口感清新❗️美味指數：⭕⭕⭕⭕⭕️賣相指數：⭕⭕⭕⭕️⭕️抵食指數：⭕⭕⭕⭕❌2️⃣🌟Carbonara Chinese Style $238此款卡邦尼意粉帶香滑濃郁的忌廉芝士，扁意粉爽口彈牙，更創新以中式金華火腿作配料，中西合璧，既帶濃郁的忌廉芝士味又帶金華火腿的咸香，口感豐富有層次❗️美味指數：⭕⭕⭕⭕⭕️賣相指數：⭕⭕⭕⭕️⭕️抵食指數：⭕⭕⭕⭕❌3️⃣🌟Chip Cesar Salad $158這款