TRIBES

营业中

休息中

TRIBES係一間巴基斯坦餐廳，同印度菜係近親。入面環境非常簡潔。見到飲品都幾大杯，所以我哋叫咗一杯Mango Lassi share。店員好細心遞上bonaqua，埋單發現原來價值$18，敬請留意🚨。Chicken Chat 帶辣，配有啲蔬菜絲。Palak Paneer係菠菜茸入面加啲芝士。入面係有一粒粒嘅芝士。Chicken Makhni 係帶有巴基斯坦味道嘅咖喱雞。朋友話餐廳為咗顯示佢係半隻雞，所以雞件切得比較大件。Naan甚有水準，我哋仲揀咗蒜蓉味，果然幾香。

有日同同事講開特別嘅菜系，佢就推薦左尖沙咀一間食正宗Pakistani Food嘅餐廳 — TRIBES。講起巴基斯坦菜🇵🇰，一定覺得主要特色係重口味同好多香料，但同事話都有特別野試！餐廳裝修感覺幾地道，入面仲不斷播mashup songs list，好有氣氛！Golggappe ($68) 印度街頭冷盤小食，擺盤好特別，係shot glasses上面擺咗六粒球，空心油炸球入面塞滿薯仔、綠豆芽、洋蔥配上綠酸湯汁，可以因應自己口味倒入凍香料湯汁，然後一啖放入口，味道好特別，非常開胃！Palak Paneer ($128) 菠菜芝士，煮到軟爛近乎醬狀嘅菠菜加上印度芝士粒，個人好鍾意芝士粒嘅口感，外面稍有烤過，咬落綿密煙韌！Chicken Makhni ($128) 奶油咖喱雞，份量大概有半隻雞切成十至十二件，咖喱味較甜唔會過分辛辣，好易入口！Garlic Naan ($38) 巨型印度薄餅，naan 係發酵過嘅麵團fing完入爐壁烤熟，所以形狀會好似水滴型咁樣。呢款naan一上枱就聞到勁重蒜香，非常鬆軟，逐少撕開再蘸醬食，一個人可以食晒成塊！強烈推薦！Pulao Rice ($48) 咖哩

想吃正宗印巴菜，也不一定要到重慶大廈，最近就在同區發掘到一間主打巴基斯坦料理、新開業不久的TRIBES。餐廳環境極之寬敞，落地玻璃使整體風格和諧溫暖，氣氛悠閒輕鬆不侷促。餐廳由巴基斯坦人主理，口味正宗，牆上掛畫呈現出異國風情。對我這些外人而言，也會以為巴基斯坦菜與印度菜應該差不多了吧？！但其實由於印度教的關係，許多印度人視牛為神靈，所以大多印度餐廳不會發現牛的蹤影，相反巴基斯坦菜就會有牛肉菜式供應。品嚐南亞菜又怎能缺少Naan，絕對是吃咖哩的搭配首選。Chicken Karahi $150Karahi克拉希炒鍋是巴基斯坦最受歡迎的菜餚之一，將雞肉與青辣椒、芫荽、薑片、番茄等乾炒而成，突顯辣味上的豐富層次感。尤其是雞脾位夠啖啖肉，加上各種香料交織出的獨特風味徹底融合到雞肉中，相當道地惹味。Chicken Makhni $128Makhani則是指以奶油、香料、番茄等為基底熬煮而成的醬料，質地濃稠柔滑，奶油平衡了蕃茄的酸香和辛香料的刺激。雞肉肉質嫩滑，微辣中帶香甜，辣度溫和，即使是吃不了辣的也會覺得容易入口。Kalwanji Naan $38手工製作的印式烤餅外形簡樸粗礦，而且份量超巨型，