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2014-06-12
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The Glasshouse的設計靈感來自古老鄉村房屋內的種植棚，整間餐廳放滿了手推車、耙、陶盆等。裝潢主題是自然及質樸的，由花崗岩，鋼鐵和松樹組成，使客人身處在一個郊外花園裝飾的餐廳。選擇了兩款沒有酒精的飲品：Blue sun set ($58)－用了檸檬汁及菠蘿汁；Heat Wave Summer ($58) －用了檸檬汁及橙汁。兩者都加了深藍色的「Butterfly Tea Topping」，是泰國的天然草本植物之一，蝶豆花茶 (butterfly pea tea) 是有豐富維他命A，C及E，可以提高免疫力，幫助促進皮膚的彈力及骨膠原，還有效防止胃痛。屬鹼性的深藍色Butterfly Pea Tea混入果汁後，隨即漸變成浪漫的紫色。顏色層次十分鮮明，一開始飲到淡淡花草味，果汁味較突出，但飲到剩半柸的時侯味道開始變得很淡。Wild Ocean Oysters on shell with smoky chipotle chili and ponzu tapioca caviar ($108): 生蠔上面加入魚子，味道配合。生蠔海水味偏重，而且有砂，還好魚子沒有腥味。Lime Temp
選擇了兩款沒有酒精的飲品：
Blue sun set ($58)－用了檸檬汁及菠蘿汁；Heat Wave Summer ($58) －用了檸檬汁及橙汁。
兩者都加了深藍色的「Butterfly Tea Topping」，是泰國的天然草本植物之一，蝶豆花茶 (butterfly pea tea) 是有豐富維他命A，C及E，可以提高免疫力，幫助促進皮膚的彈力及骨膠原，還有效防止胃痛。
屬鹼性的深藍色Butterfly Pea Tea混入果汁後，隨即漸變成浪漫的紫色。顏色層次十分鮮明，一開始飲到淡淡花草味，果汁味較突出，但飲到剩半柸的時侯味道開始變得很淡。
Wild Ocean Oysters on shell with smoky chipotle chili and ponzu tapioca caviar ($108): 生蠔上面加入魚子，味道配合。生蠔海水味偏重，而且有砂，還好魚子沒有腥味。
Lime Tempura smelt fish with spicy kimchi mayonnaise ($58): 炸青檸柳葉魚，來自土耳其，入口酥脆。沾上的旁邊的泡菜沙律醬，十分惹味。
Crab cakes with edamame beans and organic corn with yuzu mayo ($98): 蟹肉餅混入玉米、枝豆，增加了口感。配上柚子沙律醬減輕了油膩感覺，但蟹肉沒有有預期中的那份鮮味。
Wagyu beef rump steak with black truffle fried rice ($198): 和牛五成熟，入口鮮嫩多汁。炒飯充滿黑松露香氣，只嫌分量偏少。
Moscovado suger banana creme brulee with dark coffee ($88): 侍應把布丁端上檯，燃點火後，一片片香蕉和焦糖布丁被烈火包圍，滿足視覺享受。焦糖布丁夠軟滑，把黑咖啡加入布丁中，夾雜苦味和甜味，味道更有層次。
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