Spark Bar & Restaurant (已結業)

中環西餐廳花多眼亂，特別是蘭桂坊紙醉金迷，有質素餐廳林立之下，難以抉擇。站落蘭桂坊後一街口，又能隨時置身投入熱鬧氣氛，又能在餐廳高樓享受寧靜優雅環境。餐廳內有little sing corner，聽聞weekend or weekdays都有即興表演，細看openrice comment，原來有男子組合合資而成，都算是一大gimmick。Cultterfish烏賊配上新鮮高貴食材：海膽、三文魚子，以份子料理形式將醬汁打成泡沫。味道鮮甜、各種材料的口感不同，有相對的衝擊、喚醒味蕾，絕對推介的前菜。10oz USDA Rib-eye主廚細心切好，可以優雅地享用。每一塊厚度都均等，一致性完美。Excellent medium-rare.另外配上gralic butter & 牛骨髓，加上牛脂令牛扒更顯味美，適合重口味人士。Lamb Belly選用幼成羊隻慢煮，配上有誠意的高湯，熬成濃郁精華。羊羶味減低，賣相亦令整道菜細緻度調高。隨有香脆麵包作另一食法，不會浪費精華。Viva its my life (活著VIVA)賣相吸引，有青檸味又不失果甜既cocktail，原諒我不熟酒類，但容易入口ⁿ。

香港要食到好食既西餐真係好多, 但如果想食物有新意而環境又有格調既, 可能又唔係咁易搵, 今次推介既係C AllStar有份入股, 位於LKF 29既Spark⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀前菜: Cuttlefish ($198) - 以為就咁係墨魚既你一定會好有驚喜. 彈牙墨魚片, 原來係配上鮮甜海膽以及三文魚子, 最後有明太子泡沫點綴, 慢慢放入口, 感覺自己好似進入左深海同唔同既海產暢泳咁, 作為前菜真係完全撻著咗我個胃⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Pasta: Spaghettini Vongole ($238) - 都係無話可說, 8隻大蜆超鮮甜超滑, 意粉係硬身, 啱我口味⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Main: Grilled USDA Prime Ribeye (HK$498) - 五成熟掌握得好好, 佢係將肉眼, 同牛油, 加埋牛骨髓一齊食既特別菜式, 本身佢個肉眼已經好夠油香, 加埋牛油同牛骨髓真係邪惡之極, 果種肉汁爆開, 配合三個層次既質感, 係愛牛人士必食之選! 簡單一提, 牛骨髓係中西方角度睇都係幾好既食材, 中醫角度佢係"好補", 而營養學角度佢提供到好多不同種類營養素!

想一邊用餐，一邊睇band show嘅朋友可以黎呢間由Callstar有份投資嘅西餐廳試下🍴餐廳環境都唔錯，舞台上面有各種樂器🥁🎸🎹想要聽浪漫或 rock and roll 嘅歌都有聽住Live band 享用晚餐，氣氛特別好👍🏻入黎坐低後，侍應會問你想要Llanllyr Source still water or sparkling water $75我地揀左 still water叫完野食後，就送上麵包同橄欖油頭盤揀左 Cuttlefish $198呢個 fusion 菜選用左深海大墨魚，將佢做一個慢煮過程，然後切成薄片，再混入明太子醬，頂層配搭新鮮海膽，三文魚籽，海澡，柚子泡沫,口感清新我最鍾意個海膽，超新鮮❤️🦑慢煮墨魚一啲都唔韌，用明太子醬黎煮，好有新鮮感,味道好夾Pasta🍝 個餐牌轉左個新嘅，我地叫左個Pappardelle - Half $178兩個人share 叫half都已經好夠食材料有雞肉，豬肉➕牛肉嘅肉碎，再用牛腩清湯去煮自家制嘅闊條麵好入味😋而且麵條煙煙韌韌，口感唔錯我地仲叫左個10oz USDA Prime Rib Eye🥩 $498五成熟剛剛好，見到都流晒口

黎到蘭桂坊唔一定要飲酒既😂 行過見到有間西餐喺LKF 29呢棟大廈入面既4樓有間幾正既西餐Spark Bar & Restaurant 可以食架有機會有live band 為你演出👍一坐低就比件自家製既餐包配埋橄欖油比你填住個肚先👍富士山下Mocktail - $78佢個drink list mocktail 同cocktail 都係d 廣東歌歌名黎好得意, 叫左呢杯富士山下, 個配色都真係有d 似倒轉左既富士山😂青檸味為主, 個味道都算係幾清新Cuttlefish - $178先黎個appetizer 先, 有呢款精緻既Cuttlefish, 除左墨魚之外, 仲會配左d 海膽, 魚子, 紅色綠色海藻, 鮮甜得黎亦都可以添上幾分視覺色彩👍Lumachine Carbonara (Half) - $178食個pasta 先, 用左lumachine 呢款好似蝸牛形狀既pasta 黎整, 配埋個溫泉蛋同海膽撈均一齊食, 味道香濃而不咸👍Slow-cooked Iberico Pork - $388正所謂慢工出細火, 呢款慢煮既豬鞍雖然製作時間耐少少, 不過如果食完前菜同pasta, 都只係

人生有幾多個十年，五年亦是一個站，剛滿五歲的 Spark Bar & Restaurant，為了更新形象請了個新廚，據說師承米之蓮一星廚，傾談之下知道其實來自前 Doppio Zero 的團隊，去個這家餐廳的你可能已經想起 00 麵粉及牛骨髓，看餐牌食物，果然有她的影子！ 採用金屬材料作裝潢，雖然有點的工業風，但絕非一般，例如門面的 Spark 店字，竟然在建築用的鋼鐵上刻出來，酒吧、舞台及牆身不乏貴價的金屬。 飲品餐牌以琴譜作裝飾，奏出的是 C AllStar 成名作＂天梯＂嗎？ 我最喜歡特別，見到招牌 C AllStar 是 secret recipe 製造，不作他想，先來一杯。 C AllStar Cocktail  復活節假期，倚窗而坐，中環夜景配甜蜜雞尾酒，份覺悠閒，又係嗰句，平日辛苦上班賺錢就為了這一刻放鬆！這杯 C AllStar 是以楊桃汁炮製，星形楊桃非常配合，並不太甜，酒的濃度正常。 音樂與美食擦出新火花，大廚有創意，前菜及意麵特別吸引，今晚我們三人行，點了七款。 Bread 餐前麵包是我杯茶，注入蕃茄成份，顏色及口感不一樣，外脆內軟又溫暖，簡單得來很不錯