Casablanca Restaurant & Cafe (已結業)

擁有北非花園美譽的摩洛哥，融合了非、歐兩大洲文明，承襲阿拉伯菜的風味，同時滲入西化元素，早前我就來到位於尖沙咀的Casablanca Restaurant & Cafe，通過道地美食來探索摩洛哥的異國文化。餐廳環境寬敞，店面色彩斑斕的馬賽克拼貼，配上北非經典花紋的座椅和牆上的藝術掛畫，全都呈現出濃厚的民族特色。餐牌全都是傳統的摩洛哥菜式，店員亦是摩洛哥人，以全英語溝通，態度親切友善。Greek Salad $75希臘沙律主要是用橄欖、橄欖油、羊奶芝士等搭配而成，清爽開胃，尤其適合沒甚麼胃口的炎炎夏日。Feta Cheese 口感有如奶油般細滑，嚐起來鹹香深邃，略帶微酸而富奶香，清新又有營。Margherita $135這款長青不敗的經典口味Margherita材料非常簡單，蕃茄醬汁配上柔軟香滑的Mozzarella芝士，灑上香草作點綴。舖滿厚厚的芝士，可以造出拉絲效果，芝士融化後增強了實在感，吃一口下去滿口都是芝士的香。pizza 餅皮有點像麵包般帶有柔韌彈性，不像美式般厚實，不會吃得飽飽滯滯。Chicken Tagine $168這款叫作Tagine的傳統陶鍋，上有一個三角圓錐形的蓋

朋友最近新工作太舒適，體重微微上升，她想吃點特色健康菜，於是我提議今晚去Casablanca Restaurant & Bar吃地中海菜，地中海菜比其他菜式相對少鹽少油，加上朋友未曾吃過地中海菜，絕對符合她的要求。Casablanca Restaurant & Cafe佈置充滿地中海風情，即是從前來過，我仍忍不住瘋狂拍照留影。朋友更不用多說，她第一次來，盡是新奇的體驗，比我更投入拍照。Greek Salad採用希臘的菲達芝士，橄欖作為沙律的調味，並混合生菜，青瓜和蕃茄，做出地道的希臘沙律。菲達芝士嚐來鹹香，還有奶香，蔬菜清爽，增進食慾，大大滿足朋友的味蕾。Hariar Soup是一道摩洛哥家傳戶曉的湯品，但在香港可嚐的餐廳不多，因為香港甚少摩洛哥餐廳，我叫朋友試試看，難得這裡有Hariar Soup喝。Hariar Soup用料豐富，以蕃茄湯為基調，加入鷹嘴豆，小扁豆，羊肉，香芹熬煮，好不濃郁，味道層次多變。Britwas的中文名稱我真的不清楚，但它的外形酷似春卷，Britwas應該是摩洛哥版的春卷? Britwas外層炸得金黃香脆，完全不油膩，內裡包覆的碎牛肉相當綿密，肉味濃重，挺不

從來都未食過摩洛哥菜，估唔到尖沙咀會有一間，為咗想試吓新野，所以決定去試試。由門口到餐廳裏面都用咗外國風情嘅裝修，連侍應都好熱情。一打開個Menu，實在太多選擇，多到唔知點樣揀，所以決定叫一個二人套餐。《Lentil Soup》呢個扁豆湯好足料，有西芹，芫荽，扁豆，洋蔥，蒜頭同埋蕃茄，基本上，飲完之後會有一個好飽肚嘅感覺《Harira Soup》摩洛哥番茄濃湯有一種好濃厚嘅蕃茄味，同樣地都係好足料，當中仲有一啲鷹嘴豆，扁豆，芫荽，兩個湯都好足料，如果你鍾意番茄或者肉味，你可以選擇呢一個湯。《Greek Salad》希臘沙律當然唔少得橄欖，羊芝士啦！面頭加咗啲橄欖油，夠晒健康。《Falafel》 炸豆丸子係中東一帶嘅菜式，外表睇同食落有啲似肉丸，外層係比較脆，內層係豆再加一啲香料而成嘅。《Lamb Curry》鍾意食辣嘅你一定要叫宜個菜式，辣得來香味十足，而羊肉炆到入晒味，味道香濃，撈埋飯食一流。《Chicken Tagine》檸檬焗雞係摩洛哥嘅特色菜式，用橄欖，橄欖油，大量的香料，以健康及陽光的地中海飲食原則烹調！上菜嗰時就有個特色煲蓋，一食落去，就有一陣清新嘅檸檬味，仲有啲綠橄欖同香