ATUM Desserant (已結業)

Dessert Art, experience more than just food🧚🏻‍♀️食物質素固然重要，享受食物既過程亦可以提升整晚既感覺☺️ Atum Dessert重視both質素同過程，令食客有滿足既感覺。Menu選擇唔多，大部分上黎既食客都係order improvisation! Improvisation 👩🏻‍🎨 🍫🍭🍬🍮🍨 $348店員現場即席為你畫出甜品畫先用四款醬芒果、車厘子，椰漿，芋頭畫左個底先，車厘子醬一d藥水味都無偏酸好開胃再散上三種果味粉未芒果, 蜜瓜、士多啤梨，香味四溢加上菠蘿乾、脆米、柑桔啫喱、綠茶Mochi、七喜味奶凍、朱古力脆片、焦糖脆脆等等砌成一幅豐富畫甜品畫。係店員畫畫期間仲會同食客互動比食客試唔同 ingredients⭕️七喜味奶凍味道特別一試難忘⭕️柑桔啫喱清新開胃⭕️朱古力脆片好脆朱古力味好濃又唔太甜重頭戲一定係即製雪糕，加入左液態氮有大量仙氣擁現涼浸浸🍨雪糕有兩隻味，竹炭朱古力雪糕同荔枝士多啤梨雪芭🍫竹炭朱古力味好香濃偏膩🍓荔枝士多啤梨雪芭偏酸兩煮中和翻就岩岩好食既時候要注意d煙散曬先好食喔如果唔係會辣新咀最後面個個毛球係龍蘇糖，個人覺

夏日炎炎，週末都係進行一啲室內活動好啲！今個星期日就約咗好閨蜜黎到銅鑼灣嘅ATUM食夢寐以求咗好耐嘅席前甜品！一坐低侍應就送上以試管裝住嘅Welcome Drink，係酸酸甜甜嘅士多啤梨汁，味道好清新。MENU 選擇簡而精，不過我諗大部分人黎呢到都係同我地一樣揀呢到最出名嘅席前甜品架喇～一開始侍應同我地講有黑、白、灰三款畫紙，問我地想要邊款，最後我地揀咗黑色畫紙，感覺襯落雲石枱面最靚！之後佢就開始用椰子味醬表演畫功喇～呢到嘅員工真係好有心思，畫作先由四款果醬（紫色-香芋味、白色-椰子味、黃色-芒果味、紅色-士多啤梨）畫咗個底先，之後再慢慢鋪上柚子味果涷、朱古力奶涷、抺茶麻糬粒、青蘋果味果凍、朱古力脆片、雜莓與菠蘿脆米粒等等食材，而且佢唔只動作快，仲會一邊畫一邊介紹食材味道口感，真係好佩服佢！至於食材方面，我最鐘意就係柚子味果涷同埋抺茶麻糬粒，口感煙韌QQ，柚子味果涷味道仲好清新，又唔會太甜，岩晒夏天食！另外佢嘅朱古力奶涷係黑朱古力黎，所以都唔會驚太甜。 你以為幅畫已經完咗，咁就錯喇，另一主角係以液態氮即製既竹炭朱古力分子雪糕同埋士多啤梨分子雪葩。竹炭朱古力味道濃郁可口，士多啤梨分子雪葩

最近 ATUM 都開咗好多唔同特色既餐廳，有西餐，有泰國菜，但一直令我期待既都係佢地第一間人氣甜品店 - ATUM Desserant。黎到銅鑼灣 L. Square 樓上，餐廳以吧檯，開放式製作台同落地玻璃為主，感覺整潔；日頭黎仲有自然陽光，非常舒服喔！入座後先點一杯飲品，「香蕉朱古力」，味道微苦，有點點香蕉味，原來落咗少少酒精。然後店員提點我哋可以將包包掛係檯下面呀，好細心 享用過 daily special 既 welcome drink 之後，甜品師傅就俾咗黑、白、灰「畫板」顏色選擇，然後就開始以芒果、香芋、椰子、紅莓果醬繪畫同寫上我哋既名。我個人特別鍾意椰子同香芋醬。然後有更多既點綴，例如蜜瓜、士多啤梨、芒果糖分；抹茶粉；菠蘿脆脆、紅桑莓脆米；柑桔果凍；朱古力慕絲；焦糖脆脆、抹茶麻糬同哈蜜瓜奶凍。其中菠蘿脆脆帶酸，紅桑莓脆米微甜脆口，口感好豐富。不得不提既有黑糖咖啡忌廉，配埋滑嘟嘟既朱古力慕絲，唔會太甜，我鍾意！焦糖脆脆就較為痴牙，不過男朋友好鍾意食喔~ 之後甜品師傅放上幾片以 70% 黑朱古力做成既脆片，帶點點苦澀味，好好食。最後來到拍片時間啦！甜品師傅即場用凍冰冰既液態氮

將「藝術品」與「甜品」合二為一，成就了予人高貴氣派的「藝術甜品」。說起來藝術甜品大概早於數年前已經於香港興起，但始終至今還不算相當普及，至少大家平時與朋友聚餐後想吃個甜品，亦甚少會把它納入考慮範圍，終究還是選擇一般甜品店居多吧？而尤其是對於既沒有藝術氣質又不愛追捧潮流打卡「呃Like」的「麻甩女」如我，偏偏在2018年才首次嘗試「藝術甜品」。於The L. Square乘搭電梯到16樓，步出𨋢門立刻豁然開朗，落地玻璃將中午時分份外明媚的陽光引入店中。店內主要以白色雲石高桌正方形地圍繞中間，打造出一個高雅簡潔的開放式廚房格局。剛坐下時店員便送上兩枝甜蜜的士多啤梨汁，以試管裝起，賣相有趣。除了招牌的即席甜品畫外，其實亦有供應一人獨立甜品，但衝著甜品畫而來的我們固然心無旁騖，點了二人份量的Improvisation($348)，先自選黑色、白色或灰色畫布，然後便可以靜心等待「表演」開始！首先以朱古力、芒果、椰子、車厘子和芋頭口味的醬汁畫上底色，然後加上士多啤梨、蜜瓜及芒果糖霜。菠蘿乾、紅莓脆米、柑桔啫喱、新鮮紅莓和藍莓這些水果元素除了色彩斑斕之外令整份甜品清新得多。抹茶蕨餅比較黏糯；紅豆奶凍